低聚異麥芽糖在家禽生產中的應用研究

鄭玉琳

摘要：低聚異麥芽糖作為一種來源于植物的天然無公害飼料添加劑，在動物生產中具有廣闊前景。本文對低聚異麥芽糖在家禽生產中對其生產性能、免疫功能、腸道微生物、產蛋四個方面的應用研究進行綜述。

關鍵詞：低聚異麥芽糖：家禽：腸道微生物：免疫

一、低聚異麥芽糖的組成

低聚異麥芽糖（IMO）作為低聚糖中的一種，主要由α-1，6結合的異麥芽糖、潘糖及異麥芽三糖組成。具有穩(wěn)定、安全、無毒等良好的理化性能，對家禽的營養(yǎng)和生理具有良好作用。

二、低聚異麥芽糖對家禽生產各方面性能影響研究

1對家禽生產性能的影響

張建斌等發(fā)現，在飼料中添加0.3%的低聚異麥芽糖組各階段試驗蛋雛雞平均日增重（ADG）比對照組提高3.92%，差異不顯著，抗生素組高于低聚異麥芽糖組，但差異不顯著：低聚異麥芽糖組平均日采食量（ADFI）低于對照組，差異顯著，但高于抗生素組，差異不顯著，料重比（ F/G）低聚異麥芽糖組低于對照組，但高于抗生素組，差異不顯著，雖然抗生素組的效果最好，但與低聚異麥芽糖組差異不顯著。

劉進國等在肉鴨日糧中加入1000mg/kg低聚異麥芽糖能顯著降低料重比，且日增重較對照組提高了3.8%（P<0.05）。添加1000mr/kg低聚異麥芽糖組與金霉素組在料重比上不存在差異性。同時，低聚異麥芽糖組血清尿素氮濃度顯著降低，總蛋白、白蛋白、膽固醇濃度升高，表明該組鴨的同化作用增強.肝臟合成蛋白質、脂肪的能力提高，機體沉積蛋白質、脂肪的速度也加快，從而提高了生長速度。

張丞等的試驗表明，低聚異麥芽糖處理雞組0～3周的采食量顯著增加。說明低聚異麥芽糖的促生長作用在于提高了采食量。

盧慶萍等的試驗表明，添加低聚異麥芽糖的試驗組和金霉素組的日增重、料肉比都比空白組有一定程度的改善，而且死亡率也有所降低：除生長前期金霉素組日增重高于低聚糖組外，在生長中、后期，二者沒有明顯差異。由此可見，用異麥芽低聚糖替代金霉素等抗生素是可行的。

夏中生等在地方黃羽肉用仔雞日糧中分別添加質量分別為0.05%、0.10%和0.200/0的低聚異麥芽糖混合物，雞日增重和飼料利用率都有所改善。同時還觀察到添加異麥芽低聚糖組的雞腹瀉、軟糞現象極少，健康、精神狀態(tài)良好。說明異麥芽低聚糖可顯著增強動物的抗病力和成活率。

因此，低聚異麥芽糖能通過提高采食量，改善機體消化機能，顯著降低飼料轉化率，在一定程度上能夠替代抗生素藥物，提高家禽成活率。

2對家禽免疫功能的影響作用

楊桂芹等的試驗數據說明，在肉仔雞生長的前期?；A日糧中添加益生菌劑、異麥芽寡糖提高了肉雞免疫器官指數、血清球蛋白含量和T-淋巴細胞ANAE陽性率，即提高了機體免疫功能。而抗生素則在一定程度上抑制了肉雞免疫器官的生長。

劉輝等的試驗還證實，日糧添加IMO后，產蛋雞雞糞中的銨態(tài)氮極顯著降低;增加產蛋雞血漿中總抗氧化酶（T-AOC）、血漿超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性活性，降低了丙二醛（MDA）含量;增加了IgA、IgM、IgG和溶菌酶含量，可改善產蛋雞免疫機能。

武書庚等對于所測定的產蛋雞免疫指標，0.2%-0.8% IMO組均顯著高于對照組.飼糧添加O.1%IMO不足以增強免疫力。

代新蘭等根據IMO對3種禽病雞球蟲病、雞痘和雞白痢發(fā)病率結果的分析可以看出，飼料中添加0.5%、1.0%、1.5% IMO均可明顯降低雞球蟲病及雞白痢的發(fā)病率：但對雞痘發(fā)病率沒有明顯影響，說明IMO對腸道組織病變有特別的抑制作用。

因此，IMO可提高動物的抗氧化和免疫能力，更有利于提高動物機體對各種疾病的抵抗力。

3對家禽腸道微生物的影響

張建斌等發(fā)現，在飼料中添加0.3%的低聚異麥芽糖組的蛋雛雞，能顯著增加其盲腸和同腸內容物的雙歧桿菌和乳酸桿菌數量。

王冉等的試驗表明，添加低聚異麥芽糖組肉雞21日齡時，在其空腸和盲腸中僅檢測到部分或很少數量的沙門氏菌，而在42日齡的低聚糖組肉雞腸道內幾乎未檢測到沙門氏菌，但增加了腸道內乳酸桿菌的數量。

張丞等的試驗結果表明，低聚異麥芽糖處理3周齡肉雞組同腸內容物中總揮發(fā)性鹽基氮含量降低，揮發(fā)性鹽基氮是腸道內腐敗菌的代謝產物，說明IMO作用減少了同腸中腐敗菌的數量。同時，肉雞空腸絨毛長度有所提高。絨毛長度的增大，增加了腸道中與食糜接觸的上皮細胞的表面積，促進了腸道的吸收功能。

李玲的試驗表明，基礎日糧中添加益生菌、異麥芽寡糖顯著降低了肉雞盲腸大腸桿菌的數量。顯著提高了盲腸乳酸桿菌的數量，有助于動物建立正常的微生物區(qū)系。

武書庚等發(fā)現，產蛋雞飼糧添加IMO對血漿總蛋白無顯著影響，但能增加球蛋白比例、降低尿素氮含量，其中0.2%和0.4%IMO組效果較好，對照組較差。飼糧添加IMO可降低產蛋雞腸道大腸桿菌的數量，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量，其中0.2%IMO對乳酸桿菌和雙歧桿菌的增加效果最好。

因此，日糧中添加低聚異麥芽糖，能有效促進家禽腸道有益菌的增殖，抑制有害細菌的繁殖，從而改善動物腸道內微生物區(qū)系，減少氨氣的排放。

4對家禽產蛋的影響

武書庚等在整個試驗期內，低劑量（0.1%和0.2%）IMO對產蛋雞平均蛋重、產蛋率、日產蛋量和料蛋比均有不同程度的改善;對照組和0.8%I-MO組產蛋雞的生產性能較差。，飼糧添加0.1%和0.2%IMO可改善蛋白高度和哈夫單位，且多加無益。馮敏山等（2007）報道，蛋雞飼料中添加0.1%和0.2%的低聚異麥芽糖，結果表明：添加低聚異麥芽糖后蛋雞日產蛋量顯著高于未添加組，且料蛋比顯著低于未添加組。

低聚異麥芽糖作為動物促生產劑和保健劑，它不僅克服了抗生素帶來弊端，并且具有抑制腸道有害菌、增殖腸道有益菌以及增強機體免疫等功能，是一種新型綠色添加劑。

參考文獻（略）