湖南發展飼用甜高粱初探

鄭玉琳

摘要：結合湖南省的地理特點、畜牧業發展目標，從三個方面對發展飼用型甜高粱種植的必要性進行分析，以促進飼用型甜高粱產業在湖南的發展。

關鍵詞：湖南省;飼用型甜高粱;發展;需要

近年來，湖南以奶牛、肉羊、肉牛為重點的草食動物養殖業迅速發展。湘北環洞庭湖、湘中、湘西南、湘東南四大肉牛集中優勢產區初步形成，城步縣南山牧場已經成為奶牛優勢產區中心，三大肉羊湘西南的南江黃羊、湘東的黑山羊、湘北的馬頭山羊養殖產業正蓬勃發展。據國家統計局核定.2016年湖南出欄725.5萬頭羊，出欄172.71萬頭牛。“十三五”湖南畜牧業主要目標之一是發展節糧型特色畜牧業，以肉牛、肉羊等草食動物為主要品種。預計到2020年，全省計劃年出欄肉羊890萬只以上，（籠）肉牛230萬頭以上。

限制牛羊生產和規模擴張的重要因素之一是飼草資源。湖南全省飼草供應不足，草地改良率總體水平低。據統計，全省草場總面積637萬公頃，其中可利用面積567萬公頃，2016年人工種草5萬公頃，占可利用草地的0.88，改良草地l萬公頃，僅占可利用草地的0.18。因此，需政府大力推廣人工種草。通過選擇一些適應湖南地域特點的優質牧草，建立規模養殖飼草基地，積極發展種草養畜，以減輕食草動物生產對天然草地的依賴和破壞，可一定程度上緩解林牧矛盾。飼用型甜高梁作為一種優良的牧草品種。可在湖南推廣種植，相信能有效提高湖南的草食畜承載能力，促進畜牧產業健康發展。

1 飼用型甜高梁產業是發展節約型農業的需要

湖南人均耕地為0.9畝，僅為全國人均耕地的59.2%。甜高梁具有很強的再生力，收割時為保證在莖稈基部保留3-4個不定芽，因此在距離地面l0-15cm進行割刈。10天后，從基部再生20cm以上新的新芽，長出2個以上新植株，一月左右又可再次收割，第二茬的產量比第一茬更高。在湖南，一年只需在4—5月播種1次，但可收割2—3次。相同種植面積上，飼用甜高梁比青貯玉米產量多三倍。最高可達16噸/畝，既可彌補玉米飼料來源的不足，又可節約土地。

飼用型甜高梁適宜種植的地域很廣，酸堿性在pH5.0—8.5之間的各類土壤均可進行種植。因此，湖南省大量的“四荒”土地資源、農村拋荒耕地、567萬可利用的草山草坡均可利用種植飼用型甜高梁，同時政府可鼓勵開展土地流轉，引導專業化甜高梁種植。

2 飼用型甜高梁產業是適應地理環境的需要

湖南屬中亞熱帶季風濕潤氣候，年均氣溫16℃-18℃，年均降水量1250-1750mm，日照時數歷年平均為1300-1800h，相對濕度80%，高于15℃的持續日數160-200d，適合飼用型甜高梁的種植。

自80年代以來，湖南的洪澇災害的受災面積在快速增長。而且每年易出現夏秋干旱，此時正是大部分飼草生長需水高峰期，造成飼草大量減產。甜高梁的莖稈和根系有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分的能力很強，并且根表皮層存在重硅酸，在根成熟時形成一個完全的硅柱，使其在干旱期間仍具有足夠的機械強度以防止根系的崩塌;加之莖稈表面覆蓋蠟質，可減少蒸騰，在遇旱時葉片能白行卷縮以減少水分的蒸發，并能休眠，當水分重新供應時，植株又很快恢復生長。對干旱的調節性能優于小麥、玉米、谷子等作物，lOOOg干物質僅耗水320g，為小麥、黃豆耗水量的1/2。

湖南同時還具有季節性的多雨天氣，全省5～6月的雨量占全年的30.9%，易出現山區水土流失和平原區的洪澇災害。飼用型甜高梁莖稈粗壯，須根較粗，扎根深、分枝多，稈的基部具支撐根，在中低山區可以防止水土流失，改善生態環境。飼用型甜高梁的根、莖、葉具有有一定的通氣作用，因為其鞘中髓部組織發達。而且莖葉表面有蠟粉層，當遭遇水淹時能阻止水分滲入莖葉內部。遇到澇災，只要田間積水不淹到穗部，且持續時間不過長，對其發育和產量的影響都不會太大影響。

3 飼用型甜高梁產業是發展草食動物養殖業的需要

飼用型甜高梁最突出的特點是它營養豐富。粗纖維一般可達30%，40%—50%無氮浸出物、1%左右粗脂肪、3%～5%粗蛋白，與玉米相比。飼用型甜高梁的各種養分含量均優。甜高梁一般可達12%～22%的含糖量，比青飼玉米高2倍，到種子蠟熟時的糖錘度值最高可達22%—23%。糖分含量高，可提供動物生長所需能量，上膘更快，有利增重。

甜高梁生物產量比青飼玉米高0.5～l倍，可產6t/高梁籽粒、90t/鮮莖葉，因此是目前世界上生物量最高的作物之一。甜高梁籽粒也是牲畜的優良飼料。據報道，用高梁米替代含有33%的糖蜜和干草飼料，牛每天的采食量增加，每天體重增加由原來的5929增至9009，增加了52%。

研究表明，甜高梁經過乳酸發酵調制成的青貯，其中干物質產量、蛋白質、有氧穩定性高于玉米青貯，干物質降解率、中性洗滌纖維在反芻動物體內消化率也高于玉米青貯，pH值、乳酸含量與玉米青貯相近。其中的有機酸能促進家畜消化腺的分泌活動，提高消化率、增強機體免疫力。青貯耐貯藏，適口性好，氣味芳香，還有輕瀉作用，可以防止便秘。甜高梁青貯飼喂育草食動物具有良好的生產性能，適合在冬季或常年喂飼。

甜高梁除作青貯飼料外，還可以加工成糖化秸稈飼料，含糖量較莖稈原料可提高10倍，明顯提高了飼料同報率。中科院植物所研究開發的專利技術——甜高梁秸稈粉配合飼料加工技術，加工簡單，技術成熟，便于推廣。經過加工處理制成的秸稈粉各種氨基酸含量占干物質總量的3.03%，氨基酸含量為0.19%，熱值高達4132兆卡/kg。

近年來，除了城步縣南山牧場為中心的奶牛優勢產區，眾多新的乳產品加工企業相繼投產，如總投資5億元，年產10萬噸鮮奶、酸奶皇氏集團優氏乳業寧鄉乳品工業園、總投2.2億的湖南優卓乳業、廣東溫氏集團在江華投資興建的首個奶牛基地白芒營奶牛養殖基地、具有南方優勢和洞庭特色的“環洞庭湖區新型乳業產業規劃”乳業產業集群。這些奶牛養殖地區普遍缺乏優質的粗飼料，如苜蓿、羊草等優質牧草無法在當地的高溫高濕氣候條件下種植，平時所用的粗飼料干稻草、花生秸、玉米秸，營養價值很低。甜高梁生長適應性強，種植后飼喂奶牛，不論是用作青飼料，還是用作青貯飼料，奶牛都喜歡采食，可節約其他精飼料的使用，降低飼料成本。每頭奶牛每日可增產牛奶1050—1850g，產奶量約增加4.3—10.1。因此為了給奶業生產提供很好的粗飼料保障，可大力提倡在湖南發展甜高梁種植。

在邵陽地區，通過5個飼用甜高梁品種的引種適應性研究發現：若是以收獲干物質為目的.則可以將品種PACF-8421進行相關的示范推廣;反之若是追求口感較優的品種則適合推廣種植品種大卡。因此，草食家畜養殖戶學習借鑒其他省份較成熟的甜高梁高產栽培技術，積極探索適合湖南本地的高效青貯利用方法，結合湖南不同區域的氣候、土壤、水肥熱條件合理選擇種植適宜的飼用甜高梁品種。

參考文獻（略）