你們南方人，真的不會(huì)吃大蒜

上流君

在那個(gè)手抓羊肉盛行的城市里，裝好盤(pán)的大蒜幾乎被擺放在了所有食物的旁邊，簡(jiǎn)直已經(jīng)成為迎客糖果和果盤(pán)一般的存在，同行的南方妹子都看傻了！

這么好的東西，你們南方人怎么就不喜歡呢？

一碗面一頭蒜，給個(gè)楊冪都不換

大蒜幾乎可以完美搭配一切家常面食。

就說(shuō)這大蒜配饅頭，饅頭細(xì)嚼微甜，蒜剛咬第一口，辛辣入口后與饅頭混合起來(lái)，便成了香辣又下飯的美味；大蒜配油餅，烙餅有些無(wú)味而蔥油餅又有些油膩，蒜瓣解膩，大蒜的味道剛好，不自覺(jué)讓人多吃幾口！

東北燒烤里就有一個(gè)菜是把蒜穿在簽子上，直接把白胖胖的蒜烤熟上桌擼著吃。而山東的“蒜包肉”就稍微委婉一點(diǎn)，他們會(huì)把蒜瓣兒混著雞肉塊兒穿在一起，一口下去兩樣搭配著一起進(jìn)了肚……

大蒜在北方是不分季節(jié)的，一年四季獨(dú)得北方人的恩寵。

春季吃蒜殺菌，夏季吃蒜提高食欲，秋天吃蒜增強(qiáng)免疫力，冬天吃蒜暖身子！

大蒜渾身都是寶

別說(shuō)北方人拿蒜當(dāng)寶貝，那是真的因?yàn)樗鉁喩矶际菍殹?/p>

大蒜怕熱怕咸，大蒜里的大蒜素遇熱遇咸很快會(huì)失去作用，所以大蒜適宜生食。

如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。再看蒜的功效，也覺(jué)得蒜“包治百病”。

李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記錄：大蒜可以“通五腑，達(dá)諸竅，祛寒濕，辟邪惡，消癰腫，化積食”。

不止中國(guó)，大蒜在國(guó)外也早就“封神”了。據(jù)說(shuō)大蒜在古埃及被稱為“健康保護(hù)神”，被分發(fā)給當(dāng)時(shí)建造金字塔的奴工維持體力。

更有甚者，大蒜直接被拿來(lái)做成了護(hù)身符。法老的木乃伊配大蒜可抵擋邪惡生物，羅馬尼亞人認(rèn)為大蒜是對(duì)抗吸血鬼的絕佳利器。

大蒜喜冷涼，適宜溫度在-5～26℃。所以，北方的氣候適宜大蒜的生長(zhǎng)，在人工培育的基礎(chǔ)上，中國(guó)成了世界上出口蒜最多的國(guó)家。

也就是說(shuō)，你去國(guó)外吃的那些蒜，很可能都是北方產(chǎn)的。況且現(xiàn)在北方大蒜也在攻陷著南方人的味蕾。四川人吃火鍋愛(ài)配的蒜泥油碟，湖南人愛(ài)吃的蒜烤茄子，都正在為大蒜正名。

北方仙女也愛(ài)吃大蒜

北方的漢子姑娘，都離不開(kāi)蒜。

我作為一個(gè)北方姑娘，雖說(shuō)不是頓頓吃蒜，但平時(shí)家里必須有蒜，平時(shí)來(lái)一個(gè)蒜泥蘸料或者蒜炒青菜，也是極好的。

再說(shuō)，臘八蒜、糖蒜……這些都是愛(ài)吃的北方姑娘才會(huì)下廚做的啊！

況且年輕人吃蒜的時(shí)候已經(jīng)很注意蒜會(huì)帶來(lái)的口氣問(wèn)題，喝茶水、口香糖已經(jīng)能夠解決，那還有什么理由不大口吃蒜呢？

近些年來(lái)，關(guān)于“蒜”的小零食也是火得不行。日本的黑蒜、大蒜味可樂(lè)、大蒜味膨化食品……以后不僅是吃蒜了，連蒜味都成了一種流行！

郭德綱說(shuō)：喝咖啡就大蒜，秋水共長(zhǎng)天一色。

應(yīng)該只有北方人可以真正讀懂這句話吧？上得了廳堂，下得了廚房；咖啡牛排少不了，烙餅大蒜也吃得慣。

但無(wú)論外面高級(jí)餐廳里的“妖艷賤貨”們多么誘人，窩在家里就著大蒜的那一口，依舊是他們永不可少的至上滋味啊！