深夜小食店

美食是這世界給予我的溫暖

辣子雞

十年前失業了一段時間。走在街上，一對中年夫婦正在爐子上炒辣子雞，金黃的雞肉塊和鮮紅的辣椒面在油鍋里翻炒，對于饑腸轆轆的我來說簡直是致命的誘惑。我捏捏兜里的十幾塊錢，偷偷看了看店里墻上貼的價格表，辣子雞丁面，四元。我開心得簡直要跳起來了，跟老板點了一份。老板娘很快就把做好的面端給我，那個香啊！快吃光的時候老板娘突然舀了一勺雞丁倒在我碗里，說，這是剛炒好的，你嘗嘗。我看看爐子邊的老板，他沖我笑了一下說，吃撒！我看著碗里的雞丁，哭了。到現在我依然記得那味道，也依然記得那對夫婦的笑臉，記得他們的善意。

——知乎用戶 大雷

方便面

自幼有哮喘，家里不讓吃方便面這類東西，就算吃也只能吃面餅，面湯肯定也是自家熬的。直到青少年時期身體也不太 好，整個人胖得厲害，性格既自卑又陰暗又脆弱，成績差，家里又出了些事。有一天，舅舅在家里放話質問我，說我媽在我身上花了這么多錢，這么多心思，為什么成績不比別人好，壓垮了我最后一條防線，躲在房間哭到吐，沒有吃飯。然后我聞到方便面的香味飄進來，是那種有調料的方便面的味道。很難形容那種心情，但我的確從一個方便面湯的香味感受到媽媽的心。當時是瞬間淚崩了。一邊哭一邊狼狽地吃，好香。

——知乎用戶 回鍋淋油棒棒雞

汽水肉

小時候生病，媽媽就會做汽水肉給我拌飯吃。瘦肉剁成泥，加上姜末、蛋清和淀粉，順著一個方向打上勁，蒸飯的時候把碗直接放在飯上，開蓋的時候米飯混著肉香，再沒有胃口也能吃下滿滿一大碗。有一回在外婆家，外婆做汽水肉，在里面放了一條剛從河里撈出來的野生鯽魚，那種鮮香，到現在還記得。順便說一句，汽水肉里沒汽水（童話里都是騙人的），之所以叫汽水大概指的是水蒸氣。

——知乎用戶 神經西西

烤冷面

高中家里生意失敗欠了一些錢，媽媽忙著做生意。那天妹妹過生日，我倆找了個小館子，一個人要了一碗炸醬面。吃完后，妹妹看了看旁邊烤冷面的攤子，特別認真地問我：“姐，我能再吃個烤冷面不？我今天過生日呢！”我掏出最后的錢給她，妹妹買完烤冷面過來：“給你吃第一口呀！”我吞了口口水說：“我不吃，這個臟死了。”我妹妹翻了個白眼，自己端著吃。她就吃了幾口就塞到我手里說：“不好吃，你吃吧。”我看她不吃了浪費，就都吃了。后來兩個人都掙了錢，我見她還去買那家烤冷面。我就知道，其實那家的烤冷面挺好吃。

——知乎用戶 魯班大師

魚茸卷

相傳嘉靖皇帝有一公主，不僅長得十分美麗，而且非常聰明，故深受嘉靖鐘愛。嘉靖到鐘祥視察時，把公主也帶來了。鐘祥百官盛宴迎接嘉靖皇帝。席間有一道蟠龍菜，當地官員說，這是皇上最愛吃的吃肉不見肉的菜。公主聽罷，出了一道難題說，今天是“吃肉不見肉”，明天我要“吃魚不見魚”。于是，廚師們費盡心機，終于想出了好辦法。第二天，宴席上出現了一道菜肴，公主吃后，頓覺魚香滿口，但又不見魚。公主驚問道：“這是什么菜﹖”授意廚師制作此菜的官員答道，這就是按公主之意制作的“吃魚不見魚”的魚茸卷。公主聽罷大悅，對此菜贊不絕口。后來這道菜流傳到民間，并一直深受人們喜愛。

——摘自網絡