《酒店管理信息系統》課程現狀和教學改革探討

史 進

隨著信息化的普及對社會各行業和領域發展起到推動和促進作用越來越明顯，把信息化融入企業日常管理和高層決策支持已得到企業高層和社會的共識，因此管理信息系統（Management Information System,MIS）在社會經濟組織和企業內部管理中發揮著越來越重要的作用。由于酒店行業普遍面臨數據多，數據鏈多，數據交互多，涉及內部部門多，面向客戶層次多，使用技術手段多等特點，酒店管理信息系統的理論知識和實踐操作越來越受到行業內部的重視，酒店希望引入信息化和智能化來改變傳統運營模式，這使得酒店急需既熟悉信息技術應用技能又掌握酒店管理業務的復合型人才。《酒店管理信息系統》課程就是在此社會背景下各高校酒店管理專業根據目前社會和市場的需求開設的一門專業核心課程。

一.課程現狀

（一）各高校開設情況

由于《酒店管理信息系統》是一門新興課程，各高校開設情況也不一樣，武昌理工學院（本科）在第5學期開設48學時，3學分；遼寧林業職業技術學院（高職）在第4學期開設96學時，6學分；有的專科院校開設2周的實習實訓。

（二）課程的融合和設置

部分高校在開設這門課前還會在《酒店英語》中設置該門課的前置學習；或是將這門課程融合到《前廳和客房》等其他專業課程中。

二.教學過程中的問題

（一）教學軟件少，維護成本高，教材可選擇性較少

酒店管理信息系統是一門理論與實踐結合的課程，而實踐部分由于酒店管理系統軟件的不同而造成教材選用面狹窄，各高校根據其實驗實訓平臺建設情況選用相對應的教材。在目前市場上的主流酒店管理系統軟件中，大部分是面向企業的專業軟件，而并非是教學軟件，軟件更側重企業的需求和管理功能，而并非滿足教學功能和需求，因此造成教學功能缺失，維護成本較高。Opera PMS是目前教材選用較多的配套軟件，但Opera PMS的使用成本和維護成本較高，給很多高職類和民辦類高校設置了潛在的“門檻石”。

酒店管理信息系統是一門交叉學科，涉及管理、酒店營銷、信息技術等多個交叉學科，對于文科生學習這樣一門多門學科交叉的理論實踐一體課程，其難度可想而知，而有些教材過于偏重理論知識的比重，在教學內容中加入了類似E-R圖、決策樹等較為抽象的信息技術理論知識，在介紹決策支持系統時，對系統的邏輯模型及聯機分析處理、數據挖掘、聯機分析挖掘等技術應用介紹過于詳細，給學生的學習積極性帶來了負面影響。

（二）學生層次不一，給教學帶來困難

酒店管理信息系統課程對學習者也有較高的要求，其中理論知識包括信息論、控制論、系統論和現代管理學，要求學習者具備一定的理解能力和理論知識；實踐操作要求學習者具備一定的英語、計算機操作能力。在學習者基礎環節薄弱，不具備相關能力的時候，進行深入的學習，可能會讓學習者喪失學習興趣。

（三）理論學時與實訓學時比例設置不合理

酒店管理信息系統的理論知識包含信息科學、管理信息系統、支出決策系統、電子商務、酒店業務流程重組等理論知識；實訓操作包含基礎知識、系統設置、預定接待、團隊操作、客賬管理、客房管理、退房結賬、綜合查詢等單元模塊。課程教學內容多，但學時有限，造成教學過程中，學生對理論知識不能消化，對實訓操作一知半解。

（四）實訓環節設置不合理

在實訓環節中，由于實訓軟件平臺建設落后、教材實訓環節缺失或教師教學方法的不得當等種種原因，使實訓環節流于形式，學生沒有得到更多的實操機會，且沒有與市場環境接軌，使得實訓環節變成了“紙上談兵”。

（五）涉及學科廣，對指導教師要求高

本門課程設置的意義在于培養既熟悉信息技術應用技能又掌握酒店管理業務的復合型人才，這對授課教師的要求同樣適用。而很多授課教師只有教學經驗和理論知識，缺乏大型企業管理經驗和酒店實踐經驗，而酒店管理信息系統這門課程本身的特點就是管理加實踐，而老師理論、教學強，管理、實踐經驗差的反差必然會導致學生上課興趣不大，教學效果不佳。該門課程涉及學科廣，要求我們的老師既要懂酒店專業知識，又要懂管理學知識，還要掌握信息技術知識甚至英語。

（六）課程考核評價體系單一、不完善

目前國內大多高校在課程的考核評價方案里，大多以學生的實訓報告給出實訓成績，其實這并不能完全反映學生對課程及教學目標的掌握程度。因為每個實訓環節都是提前設置好的，獨立與其他環節之外的實踐操作，并且學生經過反復操作練習，對該實訓環節的操作非常熟悉。但對于為何這樣操作、還可以采用什么其他操作以完成、與其他什么環節可進行結合操作、錯誤操作對管理上帶來哪些影響等思考甚少，所以教學考核評價應從多維度進行考量。

三.課程的實驗教學改革探討

酒店管理信息系統是一門為培養復合型人才而設置的多門學科交叉型課程，教師應根據人才培養方案定位的課程教學目標合理設定理論課時與實訓課時比例，培養應用型人才應更側重實訓環節，在開發內化教學模式下合理巧妙設計實訓內容，將理論知識穿插于實訓環節，將多種操作綜合在一起操作，多設置情景模擬背景下的實訓操作，讓學生感受實際工作中面對種種復雜環境下應如何操作酒店管理系統，已達到內化知識，提高學生學習興趣。

教師在實訓過程中，應充分考慮學生的理論知識掌握情況、計算機基礎、英語基礎，針對不同基礎的情況進行有針對性的教學，可采取分組教學、任務式教學等教學方法，也可以找操作熟練的上屆同學來幫助那些基礎薄弱的同學，提高他們的學習興趣，促進教學效果。

教師應在學校、系、教研室、科研所等機構的幫助下，根據課程教學的要求，根據學校、學生自身情況，選擇或編寫一套科學的、與之情況相符的、理論與實訓結合的實訓教材；同時也要多多參與校企合作，利用寒暑假期間積極申請去企業掛職鍛煉，這樣可以提高教師的管理和實際操作經驗。

課程考核評價體系可從考勤、預習、復習、作業、課堂討論、隨堂測驗、課堂表現、實訓操作等多維度考量出發，根據人才培養方案定位的課程教學目標，更加側重過程性、結果性。

四.結語

酒店管理信息系統是一門新興課程，課程在理論與實訓環節設置比例、實訓環節過程設計、軟件和教程選用、考核評價體系等方面還有很多不成熟的地方，需要廣大高校教師和科研人員甚至是軟件、酒店等企業人員的共同努力，才能不斷的改革創新這門課程的教學方法，不斷的完善和推陳出新這套教學軟件。為酒店行業日常管理和高層決策支持提供人才支持，為社會培養高質量的復合型人才。