淮山無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

謝遠霖

摘 要：清流縣淮山栽培歷史悠久，具有豐富的栽培技術(shù)經(jīng)驗。在傳統(tǒng)栽培的基礎(chǔ)上，根據(jù)淮山的生長特點和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展情況以及結(jié)合當?shù)刈匀粴夂驐l件，總結(jié)了淮山高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無公害；栽培技術(shù)；淮山

中圖分類號：S632.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180833064

1 土壤選擇和整地

1.1 土壤選擇

選好園地是豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。淮山對氣候要求不嚴，一般不是過分高寒的山區(qū)均可種植，但對土壤的要求較嚴格，適宜土壤pH值6～8之間，地下水位在1m以下，背風向陽，土層深厚疏松，排水良好的沙質(zhì)壤土。洼地、堿地、淺地均不適宜種植。淮山要求輪作，一般2～3a輪作1次，否則易發(fā)生莖腐病和根結(jié)線蟲病。

1.2 高壟整地

淮山生長喜濕，但又忌澇，由于南方多雨氣候以及塊莖長、直的特征，淮山宜高壟種植。種植前做好整地工作，宜上年冬至前后（12月底前）進行翻土曬白，使土壤經(jīng)過霜雪風化而疏松。

2 淮山種植

2.1 選擇種薯、插洞定植

種薯要選擇粗細均勻、無分叉、無破損、無病蟲害的塊莖。種薯應(yīng)在臨種植時從地里挖起，以保持種薯新鮮，發(fā)芽整齊良好，挖起過久的塊莖不宜作種薯。將薯種切成5～6cm左右的薯段（粗的短些，細的長些，以保證養(yǎng)分供應(yīng)），然后在種植前20～25d，將其斷面一端用草木灰蘸一下以殺菌消毒，然后存放于陰涼通風處。清流縣品種主要有本地種、安砂種。

插洞定植可促進淮山生長，使淮山光滑平直，畸形薯少，易儲運和食用，產(chǎn)值高。當?shù)販胤€(wěn)定在9～10℃以上，春分至清明間下種，地膜覆蓋可提前15d下種。定植時選晴天在畦中間挖5cm左右深的淺溝，用直徑14mm的鋼釬在淺溝中每隔10～12cm插洞，深度70～80cm，將薯種按順序平放薯段，并把薯種的頭部放置洞邊，有利以后塊莖能沿洞壁向下伸長。

2.2 地膜覆蓋

地膜可選擇白色地膜、黑色地膜、煙草專用膜（中間白、兩邊黑），在淮山定植蓋種后，用地膜將畦壟蓋住，地膜邊緣用土壓緊、壓實，以提高地溫，抑制雜草。下種后1個月，在種植溝種薯位置上用刀將地膜切開10cm左右的口，切口兩邊的地膜用土壓實，以防風吹起，開口不宜太遲，否則影響幼苗生長。地膜覆蓋至6月下旬，在7月初就必須掀開地膜清除出園，否則盛夏氣溫太高，容易引起塊莖畸形，影響生長。

3 田間管理

3.1 插柱與理蔓

淮山莖蔓不但長，而且纖細脆弱，所以必須插支柱讓其纏繞生長。當幼苗出土前就要及時用小竹子或小木棍（直徑2～3cm，長2.2m以上）插立支柱，使藤蔓出土后能纏繞其上生長。一般每3株插1根，用1100～1300根/667m2，支柱插入土深28～30cm。出苗整齊后，要及時進行田間檢查，未上支柱的蔓及時引導，防止?jié)M地爬或莖蔓纏繞成團，一塊種薯若出現(xiàn)2個以上植株時，應(yīng)將弱的多的及時抹除，只能留1株。

3.2 鋤草與施肥

淮山中耕除草應(yīng)在早期進行，中耕要求淺耕（地膜覆蓋可免耕），只將土壤表面整松即可，園中雜草應(yīng)及時清除，株旁的草只能用手撥除，以免傷薯苗。行間的雜草可于晴天耕鋤培到畦壟上，也可割些蕨草覆蓋畦面，既防止雜草又能保持土壤疏松。淮山追肥掌握“苗期薄施勤施，中期重施，后期酌情施”的原則，當苗高50cm以上時，就要開始澆施薄肥，可用3%左右的稀薄尿液澆施，每隔半月澆1次，濃度適當加濃，連澆4～6次，注意澆肥應(yīng)于晴天傍晚進行，下雨天不能澆肥，不能澆到莖葉上。

3.3 水分管理、病蟲防治

春季雨水多，做好開溝排水防澇害。7、8月份高溫干旱季節(jié)，正是地下塊莖迅速生長期，如遇久旱不雨或土壤干燥時，就要進行灌水防旱，每10d灌1次，連灌幾次，灌水應(yīng)在傍晚進行，灌“跑馬水”做到速灌速排，最好能在2～3h內(nèi)灌滿后立即排干，千萬不能田間浸水，保持土壤濕度，降低田間溫度。淮山的早期主要害蟲有黃守瓜，受害后嫩蔓頂部被折斷，使其失去頂端生長優(yōu)勢而多個腋芽萌發(fā)生長成為多分枝叢狀，影響塊莖生長。所以幼苗出土至20cm時，就要噴藥防治，可用農(nóng)地樂、保豐乳油噴霧，隔10d再噴1次。6—7月份注意防治斜紋夜蛾等蟲害，可用農(nóng)地樂乳油1000倍噴霧或推廣使用“天力”1000倍液、“強敵312”600倍液等生物農(nóng)藥制劑防治。病害主要應(yīng)防治白銹病、炭疽病、褐斑病、莖蔓腐病等。發(fā)病前噴1：1：240波爾多液，在7—8月噴65%代森銨水劑1000倍液，每隔15d 1次，連噴2次，還可用多菌靈、世高、莊園樂、晴菌唑等藥劑防治。

4 采收與儲藏

10月上旬左右，淮山藤蔓開始枯黃并逐步枯死，塊莖成熟，可進行采收。以霜降至立春期間的薯質(zhì)為好。采挖時應(yīng)小心，先從畦的一端靠近植株旁邊挖一條深與塊莖長度相等的溝，爾后用薯鏟細心把株旁的土刮除，使塊莖暴露，再用手輕輕把塊莖提出來，并依次按順序一株一株挖起，盡量做到不破損、不挖斷，挖起的塊莖要及時鮮銷或加工，以免變質(zhì)。淮山采收后應(yīng)將園內(nèi)枯死莖葉集中燒毀，消滅病蟲源。