黃燈籠特色辣椒擱架吊蔓基質栽培關鍵技術

肖日新 何陽 蔡杜穎

肖日新，1982年1月畢業于湖南農大蔬菜專業，1994年為發展北運蔬菜之需南下海南。現為海南省農業科學院二級研究員，享受國務院政府特殊津貼專家。“十一五”、“十二五”期間參加國家大宗蔬菜產業技術體系。主要社會兼職：長江蔬菜協會常務副理事長，海南省園藝學會理事長。現被聘為海南陵水國家農業科技園區首席專家，海南（潤達）院士工作站執行專家。長期從事北運蔬菜新品種與新技術研發，一直被海南業界稱為“海南菜頭”。先后主持或參與國家、省部級課題40多項；出版專著5本，發表論文50余篇；授權專利5項，認（審）定新品種8個，獲得成果獎勵22項次；其中省部級一等獎6項，二等獎6項，三等獎或其他獎項12項。

特色辣椒 （包括彩色甜椒）因生長時間長、產量高、效益好，又具有很好的展示作用，成為許多溫室、大棚設施無土栽培的主選作物。在海南陵水國家農業科技園區中，選擇特色黃燈籠辣椒連續進行了3 a擱架吊蔓基質栽培，獲得了較好的示范效果，現將主要關鍵技術總結如下。

1 配套相應的保護設施與栽培設施

在特色黃燈籠辣椒基質栽培試驗中，只要肥水管理得當，植株均能長到3～4 m高，如果設置栽培擱架，設施大棚的高度不應低于5.5 m。因此，我們選擇的保護設施是頂部側通風大鋸齒智能薄膜大棚，該棚型由4個溫室組成，8 m寬、4 m 開間，頂高7.5 m，肩高5.5 m。棚內地面無需硬化，整平壓實并覆上白色地布，再設置70 cm高的栽培擱架，兩擱架之間距離2 m，擱架下面每隔一個設置圓形通風道以促進棚內空氣流動。沿每一擱架安裝帶滴箭的滴灌管道并與水肥控制中心相連。棚內選擇有代表性的部位，安裝環境感應器，通過物聯網技術的應用，實現栽培環境的智能化控制。

2 培育壯苗

特色辣椒品種為海南省農業科學院提供的壇壇香3號和中國熱帶農業科學院品種資源研究所提供的熱辣2號。育苗在專用育苗溫室中進行，采取穴盤并結合巖棉塊育苗，穴盤為黑色，規格52 cm×27 cm，穴孔128個;巖棉塊規格10 cm×10 cm，要求吸水快。育苗基質為椰糠與優質發酵有機肥復配而成，配制比例 3∶1。

播種前，苗床與穴盤均用5%高錳酸鉀1000溶液進行噴霧或浸泡消毒。種子需進行浸種與消毒處理，流程為：55℃溫水浸泡15～20 min→10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min→常溫水浸泡5 h。

播種時先在育苗盤孔穴正中間打一個0.5～0.8 cm深的小孔，將種子播于孔穴中，再覆上育苗基質和遮陽網，隨即澆透水。

苗期管理分2個階段進行。第一階段為穴盤育苗期，播種后至出苗前的3～5 d，及時補充水分，使基質呈濕潤狀態;2片子葉平展時選擇上午追施1次苗期營養液，EC值為 1.4～1.6 mS/cm;2～4 片真葉期間，可每隔1～2 d澆施1次營養液，EC 值為1.6～1.8 mS/cm，根據根系生長情況，營養液中還可加入根茂等生根劑以促進根系生長。待長到4～5片真葉時即移入吸水飽和的巖棉塊中;巖棉塊育苗期25～30 d，根據天氣情況每隔2～3 d澆施1次營養液，促其穩健生長。待根系扎滿巖棉塊后即定植前4～5 d開始煉苗，主要是嚴格控制肥水和加強通風透光。

3 定植前的準備工作

3.1 場地消毒

定植前15～20 d，除去栽培棚室周圍的雜草，清除棚室內的前茬殘留物。然后進行棚室熏蒸消毒，即每667 m2放置4個煙熏器（均勻放置），將硫磺粉放入熏蒸器中 （每個煙熏器250 g），接通電源密閉一晝夜。

3.2 基質準備

栽培基質為定制椰糠條，規格 100 cm×20 cm×10 cm， 將椰糠條整齊擺放在栽培架上，28 m長的栽培架擺放27條。將滴箭按定植株距插入基質條上方，通過施肥機將清水注入基質條中，每個椰糠條灌水12 L，使其充分吸水膨脹;浸泡24 h后再在基質條底部劃2個2 cm的斜口，以便將過多的水分排出。此時排液的 EC值控制在1.8～3.0 mS/cm，pH 值控制在 5.5～6.7。基質恢復正常含水量后，再用50%多菌靈800倍液消毒，每條基質澆灌1500 mL。

4 定植

當辣椒苗長到6～7葉1心即可定植。定植宜下午進行，定植密度33 cm×200 cm，即每個椰糠條定植3株，每667 m2定植1000株左右。定植方法非常簡單，將帶苗巖棉塊正對著基質條的切縫處，放平放正即可。

表1 營養液配方(200 L）

表2 不同時期灌溉量標準

5 水肥一體化管理

在智能大棚中采用椰糠條+巖棉塊栽培黃燈籠辣椒，其肥水一體化管理要求更加嚴格和細致，應根據不同天氣、不同生長時期、不同植株生長情況作必要調整。

水肥一體化管理都是通過滴灌網管的滴箭插入巖棉塊的凹圈中得以實施，并與水肥控制中心連接，受電腦控制中心指令而實現水肥一體化管理的精準控制。一般原則是：前期適當控制灌溉量，巖棉塊不干不灌溉，每次灌溉時又力求灌透，待植株坐果后逐步加大灌溉量并提高EC值，進入盛果期，基本上每1 h灌溉1次，以滿足植株生育和連續坐果的需要。

不同時期的營養液配方及不同灌溉量標準見表1、2。

6 植株調整

6.1 吊繩與綁蔓

移栽完植株后開始吊繩，每株吊繩1根，吊繩長度以落到栽培擱架上為宜。植株沿吊繩向上生長過程中，需順時針適時繞蔓，并打活結松度綁蔓。

6.2 整枝方式

因植株生長較高，又定植較密，宜采取三杈整枝;即在對椒處分杈的4根枝條中選取粗壯的3根作為主枝，多余的一級分枝一律抹除。當3根主枝上的側枝長到2節時進行掐頭;當植株長到距離掛鉤20 cm時，實施主枝打頂。如果植株生長仍然茂盛，通過打頂并加強其他管理，可以促進植株再結回頭椒。

6.3 抹門椒、側枝和老葉

為保證前期營養生長的需要，宜將門椒與基部的側芽抹除。當植株長到1.5 m高時，部分植株的基部葉片開始發黃，應隨著植株繼續往上生長，及時抹去中下部的老葉和病葉。

7 病蟲害防治

智能大棚中的辣椒栽培，通過加強健康管理并配套物理防治如全封閉隔離和周圍的黃藍板誘殺等措施，病蟲害都不會造成大的為害。在2 a多的生長實踐中，先后發生過輕微的疫病、炭疽病、細菌性斑點病和病毒病，主要蟲害有薊馬、白粉虱、紅蜘蛛等，防治方法如下。

a.疫病。用52.5%抑快凈（噁酮·霜脲氰）水分散粒劑1500倍液或阿米多彩（560 g/L嘧菌·百菌清）懸浮劑800倍液防治。

b.炭疽病。用60%百泰（唑醚·代森聯）水分散粒劑800倍液或75%拿敵穩（肟菌·戊唑醇）水分散粒劑3000倍液防治。

c.細菌性斑點病。用2%春雷霉素水劑1000倍液或3%中生菌素可濕性粉劑1000倍液防治。

d.病毒病。用5%氨基寡糖素水劑800倍液或1%香菇多糖水劑800倍液防治。

e.薊馬。用艾綠士（60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑）1000倍液或6%乙基多殺菌素懸浮劑2500～3000倍液防治。

f.白粉虱。用22%特福力（氟啶蟲胺腈）懸浮劑1500倍液或70%艾美樂（吡蟲啉）水分散粒劑3000倍液防治。

g.紅蜘蛛。用3%阿維菌素可濕性粉劑1500倍液或12%甲維·蟲螨腈懸浮劑1500倍液防治。