眉山大力推動兔業轉型升級

文│歐志國 張海琴（四川省眉山市畜牧站）

2017年3月8日，習近平總書記在參加十二屆全國人大五次會議四川省代表團審議時提出：我國農業農村發展已進入新的歷史階段，農業的主要矛盾由總量不足轉變為結構性矛盾，矛盾的主要方面在供給側。兔產業是一個綠色經濟型產業，也是具有發展優勢的特色產業，隨著四川省眉山市縱深推進鄉村振興戰略，兔業發展為增加農民收入、豐富城鄉居民“菜籃子”的產業，也成為實施產業扶貧的重要產業之一。

一、眉山市肉兔產業現狀

1.產業概況。四川省眉山市氣候溫和，草山草坡資源豐富，適宜發展兔產業。目前，全市已建立起較為完善的兔良種繁育體系，有一級擴繁場12個，存欄純種兔1.8萬只，二級擴繁場35個，存欄種兔5萬只，全市兔種資源豐富，肉兔有中國白兔、加利福尼亞兔、比利時兔、花巨兔、日本大耳兔、齊卡肉兔、齊興肉兔、伊拉肉兔、伊普呂兔等品種、配套系及專門化品系，獺兔有白色、黑色、加利福尼亞色、海貍色、藍色、銀灰色、花色等近10個色型，毛兔主要飼養鎮海巨型高產長毛兔，全市兔良種化水平達97%。2017年全市肉兔出欄量達2511.33萬只，年末存欄828.24萬只，兔肉產量3.8683萬噸，兔毛產量120噸。

2.規模化、標準化養殖情況。近年來，眉山市把養兔作為主業或專業的新型養殖戶逐年增多，傳統的小規模散養戶正加速退出，在籠具、免疫程序、生產工藝等方面，大型養殖場基本實現了標準化，在供種、供料、籠具制造方面的分工更加專業化。截至2017年年底，全市創建部省級肉兔標準化示范場11個，肉兔規模養殖比重71.5%，規模兔場母兔平均年繁殖7.5窩，年提供商品肉兔50余只，飼喂配合飼料，斷奶至70日齡料肉比達（2.9～3.2）∶1。

3.經營模式情況。目前，我國“公司+農戶”模式發展肉兔產業成功的并不多，主要原因是生產模式不合理，分工不明確，銷售渠道不固定，沒有建立穩定的產業鏈。眉山市兔業生產模式主要有以下類型，一是各區縣通過項目扶持、標準化示范創建，建成的以養兔為主業或專業的標準化養殖小區、家庭農場、專業大戶等。采用自繁自養自銷模式，一般飼養基礎母兔500只以上，年出欄2萬只。二是依托專業合作社帶動集中連片發展的養殖基地（園區）。如眉山市青神縣眾鑫養兔專業合作社通過統一供應良種、統一供應飼料、統一技術指導、統一疫病防控、統一銷售產品，帶動社員50余戶，年出欄肉兔100余萬只，基地已成為全省“雙帶動”典型。三是農村留守老年或婦女勞動力，利用房前屋后的庭院進行飼養，把養兔作為副業的小規模家庭養殖。一般飼養基礎母兔10～50只或在當地購買仔兔進行短期育肥。

二、存在的問題

1.眉山市兔業體量大而不強。一是近年來，兔產業受飼養成本持續增長，國內外市場影響越來越大及資源環境約束越來越嚴的制約，造成競爭力不強。二是由于飼草料資源缺乏、勞動力成本不斷提高，養殖規模偏小，造成資源利用率、勞動生產率較低，逐漸失去比較優勢。

2.選育與改良缺乏統一規劃。眉山市種兔場主要為企業自主育種，相互間協同交流較少，技術力量薄弱，育種效果差，進度慢。全市推廣的新品種雖然較多，但優良種兔的遺傳優勢未充分體現，多數養殖戶只重視引種、忽視選種，加之沒有好的飼養管理，品種退化嚴重，引種-退化-再引種-再退化的現象較普遍，嚴重影響兔業轉型升級。

3.技術水平低。在很多兔場，飼養人員是低薪聘請的當地農民，沒有經過系統的培訓和實際操作，一些兔場陷入不停治療兔病的怪圈，尤其是傳染性鼻炎、球蟲病、皮膚真菌病和疥癬病。部分兔場還存在兔群年齡結構和飼料配方不合理、兔舍修建和飼養管理不科學、生產機械化程度低等問題，在飼養管理、選種選育、繁殖生產、環境控制、疫病防治等環節都存在短板，影響兔業可持續發展。

三、發展對策

1.把握轉型方向，明確升級目標。從眉山市其他產業的成功經驗來看，轉型應重點把握以下方向。一是要由粗放向集約轉型，實現少投入、多產出。二是要由面源污染向生態友好轉型，將生態保護擺在突出位置，發展循環生態農業。三是要由小而全向區域協調轉型，改變過去小而全、全而不強，多而廣、多而不優的狀況。

升級要突出以下目標。一是要從增加產量升級到提質增效上來。目前，畜牧業基本解決了消費者“吃得飽”“吃得好”的問題，人民群眾更加關心質量、安全，迫切期盼“吃得安全”“吃得環保”。二是要從注重土地產出率升級到注重勞動生產率。在提高核心產能的基礎上，要大力推進機械化，解放勞動力。三是要從單純從事養殖業升級到種養加銷全產業鏈，發揮一二三產業融合發展效應，讓養殖戶分享更多增值收益。

2.找準轉型升級的著力點。

（1）加強科技創新，推動科技進步。要通過土地流轉、股份合作、代養托管、訂單養殖等多種方式，培育更多家庭農場、養殖大戶、專業合作社及龍頭企業等新型經營主體，讓更多愛兔業、懂技術、善經營的新型職業農民會養殖、愛養殖。圍繞共性關鍵技術開展聯合攻關和集成創新，凝練形成養兔生產急需的快速育肥、程序化免疫、人工授精等新的技術體系和應用模式，強化選種選配、適時配種、重復（或雙重）配種、頻密繁殖、合理營養等措施，提高繁殖力。完善政府為主導、企業為主體的技術服務體系，讓養殖戶享受更加便利的社會化服務。在有條件的兔場要積極引導示范發展高水平的工廠化養兔，抓好溫度、濕度、通風、噪聲、光照等內環境控制，徹底消除應激影響，推動肉兔福利養殖。

（2）推進“互聯網＋”，適應科技創新給兔業帶來的顛覆性變革。隨著“物聯網”技術的推廣應用，生產過程精確管理、養殖內環境智能控制、遠程診斷醫療、產品質量溯源、物流信息跟蹤等智慧農業場景在越來越多的養殖場得到呈現，加快建設現代兔業，需要兔業主動適應時代要求。同時，要做好兔產品質檢、分級等，提高兔產品標準化程度，不斷推廣電子商務，促進電商與實體體驗店線上線下融合，有效減少生產的盲目性，降低成本，提高效率，打破區域和時間的限制，實現流通規模化。

（3）加強選種選育，解決優良品種的供應問題。要采用個體選擇、家系選擇、多性狀同時選擇和階段選擇等方法，嚴格選種選育，選種目標要突出生長快、育肥時間短、產肉性能好、耗料少、成活率高、繁殖力強等要求。要強化種兔場管理，鼓勵引進優良種兔或購買育種知識產權，實現與國內同步育種，示范引領全市現代兔育種場建設。加快優勢品種（資源）的選育復壯，系統挖掘眉山市兔業資源優勢特色性狀，培育具有地方特色和自主知識產權的優質兔新品種（配套系），不斷提高全市良種覆蓋面。

（4）抓好試點示范，推進兔業標準化建設。要加快培育“育、繁、推、銷”一體的龍頭企業，使龍頭企業與基地（養殖戶）建立互惠互利、長期緊密的利益聯結機制。在養殖基地，要充分發揮兔業合作社作為聯系農戶與龍頭企業、飼料加工企業、市場的載體作用，積極推廣“統一良種供給、統一飼料供應、統一飼養標準、統一產品銷售”的全產業鏈管理模式，加快建設商品肉兔養殖示范基地，有條件的兔場要積極采用標準化飼養設備，滿足機械化操作和流水作業的要求，按照“全進全出”的生產工藝，組織家兔的商品化生產，落實保持兔舍干燥、安靜、夏季防暑、冬季防寒、雨季防潮、分群分籠等管理措施，穩步推進標準化示范創建。加工龍頭企業要積極開發適銷對路的特色兔產品，引進加工工藝技術和先進的加工設備，嚴格按照良好操作規范（GMP）和危害分析以及關鍵控制點（HACCP）等質量控制管理體系操作，以市場為導向創名優產品，生產更多的高附加值產品，滿足不同層次、不同人群對兔產品的多樣性、個性化需要。

（5）抓好脫貧攻堅，引導兔產業合理布局。家兔養殖投資少，見效快、易創辦、特別是規模可大可小，投資可多可少，非常適合貧困地區和老年、婦女勞動力經營，在貧困地區，兔業是產業扶貧的重要選擇。要發揮各地資源稟賦，提升各區域特色，進一步優化區域布局，探索創新肉兔產業化發展與精準扶貧有機結合的路徑，多途徑培育、扶持龍頭企業及規模養殖場的發展。肉兔生產重點縣要鞏固提升產業綜合生產能力，突出龍頭企業帶動，支持具備養兔發展潛力的貧困地區推進肉兔標準化養殖、規范化管理和規模化發展，創新發展模式，實現產業扶貧。

（6）建立規范化疫病防控體系，抓好流行病的預防。建立健全引種、定期消毒、定期進行肉兔健康檢查、定期免疫接種和預防投藥、病兔隔離及進出場人員管理等防疫措施，一旦發病，要做到早發現、早隔離、早治療、早淘汰。