河南旅游高校人才培養與旅游產業需求協調性研究

孫小梅

摘 要：首先確定旅游產業需求、旅游教育和旅游高校人才培養三者的互動關系，對河南近5年旅游產業發展狀況進行研究，對旅行社、景區、住宿業、餐飲業、旅游交通等行業收入、就業人數進行調查，作為影響旅游產業發展的主要因素和指標體系。對河南近5年旅游教育概況調查，將旅游院校數量、人才培養層次、數量等作為旅游教育指標進行分析，將旅游人才培養與旅游產業需求指標進行相關分析，得出衡量旅游人才培養與旅游產業協調發展的主要因素。

關鍵詞：旅游人才培養；旅游產業需求；協調性

一、旅游產業需求、旅游教育與旅游人才三者關系

旅游業發展對人才需求是旅游教育發展的起源，縱觀國內外旅游教育多起源于近代酒店、旅行社、旅游景區及相關旅游行業的發展[1]。人才需求是旅游教育的基礎與動力，通過旅游教育實現對旅游行業的引導，實現旅游人才的培養，旅游人才通過行業就業對旅游產業起推動作用，對旅游教育的水平和層次起到提升作用。三者的互動關系如圖1所示，旅游高校教育直接為旅游產業發展提供旅游人才及智力支持，旅游高校人才培養與旅游產業發展供需協調，對旅游業各行業有著直接影響。通過旅游教育培養出來的旅游工作人員不能完全稱作旅游人才，通過旅游高等院校的專業教育，獲得旅游行業需要的某項技能或某個領域的專業理論與知識，能夠進行一定的理論與實踐研究的人才可稱旅游人才，旅游高等院校更具備培養旅游人才的功能。

二、河南省旅游產業發展對人力的需求情況研究

河南接待海內外游客達6.6511億人次（2017年），其中接待入境游客307.32萬人次，對旅游專業人才需求處于增長趨勢。調查2012～2016年旅游行業總收入、旅游創匯收入、接待國內游客收入數據，結果可知旅游業發展速度較快，入境旅游與國內外游客接待量都處于高速增長水平，旅游收入連續5年增長率在12.70%以上（表1），高于全國旅游收入平均水平。接待國內游客收入占主要地位達92.5%以上，收入與增長率遠高于旅游創匯收入，國內旅游消費是拉動旅游業發展的主力，吸引國內旅游者、拉動旅游內需是未來河南旅游業的主要目標和動力。

河南旅游業整體保持迅猛增長的趨勢，但是相對比較脆弱且不夠穩定，基礎薄弱，抗擊外部風險能力較弱，旅游相關產業的發展易受經濟、社會環境影響，出現收入波動。除了餐飲業，旅游景區、旅游星級飯店、旅行社的收入年度變化波動大（表2），2012年旅游相關行業收入增長率普遍較高，2013年到2015年，旅行社、旅游星級飯店、旅游景區的收入相繼出現負增長，但旅游業總收入保持穩步增長，越來越多的游客并未通過傳統旅游形式實現旅游消費。近幾年，自駕游、自助游等旅游形式多樣，旅游與其他行業的結合發展，“全域旅游”“互聯網+”“旅游+”等新的旅游消費形式，使傳統旅游方式和部門受沖擊，旅行社首先出現負增長的現象，收入負增長15.19%。其次，旅游星級飯店的收入下滑幅度大至34.40%。再次，旅游景區收入出現負增長現象，這與國家對旅游行業整治有一定關系，國家在2013年10月1日，正式實施《中華人民共和國旅游法》，對景區、住宿酒店、餐飲、旅行社出現的“零團費”、高定價、衛生、安全等問題進行市場秩序專項整治與規范化管理，短期內波動影響旅游業增長速度，但是對于旅游業長期平穩有序發展提供法律依據，有利于形成良好的行業秩序。

旅游相關行業收入變化，直接影響旅游行業從業人數（表2、3）。通過分析可知，旅游景區、旅游星級飯店、旅行社、限額以上餐飲行業的從業人數處于不穩定狀況，這與行業性質有極大關系。旅游業作為服務業，從業者的學歷水平與文化層次參差不齊，景區、飯店、餐飲業的從業人員收入不穩定，流動性大，人才的流失率較高。伴隨著旅游相關行業收入的波動變化，從業人員相應發生變動，但存在行業收入增加，從業者數量依然減少的情況，說明河南省旅游業發展對人才的吸收力和服務業吸收勞動力的社會職能沒有得到有效發揮。伴隨著旅游生產效率和服務水平的提高，創造同樣效益所需要的人力成本下降了，降低了人力需要。例如，餐飲企業收入逐年遞增，增長率2.7%以上，但從業人員的數量卻一直處于下降趨勢，一定程度上反映出餐飲行業生產效率的提高，人力成本的降低。

三、河南省旅游教育與高校人才培養的情況分析

河南省旅游類院校129所（2017年），其中旅游高等院校110所，旅游中職院校19所，旅游招生人數15368人，其中旅游高等院校招生13465人，中職生1903人，相比2012年，招生數量比13948人增加10.18%。高等院校數量增多，招生數量隨之增加，中職院校招生則從4995人下降至1903人。在旅游教育方面，更注重旅游高等院校的人才培養，在校生數量占總量的71.01%～83.06%之間（表4），減少中職生培養。2013年至2016年，旅游高等院校數量逐年遞增，中職院?；颈３植蛔?，旅游專業在校生數量波動較大。2013～2015年高校旅游在校生處于遞增的趨勢，2016年數量急劇下降，與旅游行業從業人員成負相關，即旅游行業從業人員逐年減少，而在校生人數逐年增多，與旅游業的發展需求基本保持了一致。

四、河南省旅游高校人才培養與旅游產業發展需要協調性分析

將2012～2016年河南省旅游行業總收入、A級旅游景區、旅游星級飯店、旅行社、餐飲行業等收入與從業人數量作為旅游產業需求指標，將旅游高校、旅游高校在校生、旅游中職在校生數量作為旅游人才培養指標。利用SPSS.20對數據進行統計分析，相關分析系數N絕對值的大小決定了指標之間相關程度，N屬于[0.001，0.400]時，指標間為弱相關；N屬于[0.400，0.800]時，指標中度相關；N屬于0.800，1]時，指標變量高度相關。Spearman雙側檢驗顯著指標相關關系如下：

與旅游行業總收入相關性強弱順序為：旅行社從業人員（-0.943）>旅游院校數量（0.812）>A級旅游景區從業人數（0.771）、餐飲企業從業人數（-0.771）、旅客運輸量（-0.771）、中職在校生人數（0.771）>旅游星級飯店從業人數（-0.543）>A級旅游景區收入（0.429）>旅游在校生數量、高校旅游在校生數量（-0.200）>旅行社收入（-0.086）>旅游星級飯店收入（-0.029）。旅行社從業人員數量與旅游行業總收入相關性最強，而與旅游星級飯店和旅行社收入的相關性較弱，與高校教育指標數據的相關關系中，與中職生相關性較強，為0.771，高于高校在校生0.200，說明近5年，旅游業從業人員中職生所占比例較高，從側面說明了行業從業人員的學歷水平較低，整體素養和專業技能有待提升，通過崗位培訓、成人教育、職業教育的形式提高行業從業人員的整體技能與水平。

根據相關分析結果，旅游高校在校生人數與旅游景區收入高度相關，相關系數為-0.943，與其他指標都屬于弱相關，低于0.4，認為旅游高校人才的培養與旅游產業需要不協調，高校人才對于旅游行業收入和從業人員數量的貢獻并不顯著，高校人才培養未根據行業需求及時調整，之間互動關系并不明顯，高校人才培養只對旅游景區收入產生影響，有一定的貢獻作用。

河南旅游業發展增速快，但基礎薄弱，旅游相關產業收入波動不穩，從業人員學歷層次和文化水平有待提高，旅游高校人才培養與行業需求未形成良性互動，相對不夠協調。未來旅游業發展對人才需求量會逐漸提高，旅游人才培養以市場需求為基礎，提高人才培養質量，發揮旅游業吸收勞動力、促進旅游就業的職能與作用，與旅游產業和旅游教育形成良性互動，發揮旅游高校培養人才、服務旅游經濟發展的職能。

參考文獻：

[1]徐紅罡，張朝枝.中外旅游教育比較分析與啟示[J].旅游學刊，2004，（07）：26-30.

[2]吳彩云.旅游教育與旅游產業協調發展研究——以河南省為例[J].教育培訓，2011，（09）：36.

[3]李金早.中國旅游統計年[M].北京：中國旅游出版社，2015.

作者單位：

鄭州工業應用技術學院