櫻桃核嚼碎吃下5顆就致命？

文/朱毅

近日有網帖稱，上海一名游客在游玩植物園的時候，摘了櫻桃嘗了5顆，隨后腹痛，頭暈，昏倒在地。更有甚者傳言，有一家5口人吃了5顆櫻桃，當場斃命。

據說，游客之所以中毒，是因為櫻桃核被咬碎了，隨后產生氫氰酸。櫻桃核毒性真的如此嚴重？真相究竟如何？

櫻桃核真的致命嗎？

櫻桃核致命的說法有些夸張，櫻桃核中確實含有氰化物，嚼碎后會有水溶效應，產生氫氰酸。但一個人吃櫻桃時，如果把5個櫻桃核都完整地吃下去，櫻桃核也就是穿腸而過，不會對身體有什么危害；就算是一個人把5個櫻桃核都嚼碎了吃下去，5個櫻桃核的氰化物含量也不足以致命，更不足以讓5個人致命。

對于櫻桃核的“威力”，這些消息如果屬實，其中毒事件也應該和櫻桃核無關，因為游客有時所在的游覽園區，櫻桃上可能打了劇毒農藥，也有可能中毒者當時吃的櫻桃根本不是可食用品種。

什么情況會中毒？

鑒于櫻桃核有一定毒性，吃櫻桃時，要有一個常識：最好不要吃櫻桃核。實際上，毒性是因人而異，有些人嚼碎櫻桃核后可能會出現過敏。而一般情況下，吃幾顆櫻桃可能會出現輕微不適感，但都不至于致命。

什么情況下會中毒？可能一個人連續吃幾斤甚至幾十斤櫻桃，還要把這些櫻桃的核全部都嚼碎、吞下去，才有可能中毒。總而言之，想通過吃櫻桃核中毒，很不容易。在吃水果方面，也要教育孩子從小養成好習慣，吃水果時不要吃核，預防為主。

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那些傳言“暗藏殺機”的食物

除了櫻桃核，苦杏仁、蘋果種子、土豆、番茄等食物都曾被傳言“暗藏殺機”，吃多了可能會中毒。

傳言：食用未經處理的苦杏仁可引起中毒。

真相：苦杏仁也含有微量的氰化物，確實不能多吃，吃多了會中毒。一般一次不要吃超過10顆苦杏仁。

傳言：蘋果種子也含氰化物，吃多會中毒。

真相：蘋果種子里也含有氰化物，水溶后會產生氫氰酸。但是相比苦杏仁，蘋果種子中的氫氰酸含量是非常微弱的，一般情況下，吃一些也是沒事的。

傳言：番茄、土豆的葉子和莖吃了會中毒。

真相：番茄、土豆的葉子確實含有糖苷生物堿，也可能造成食用者的身體不適，但毒性并不大。