德國好人的長沙無聲面包店

□ 翁 洹

面包店的制作間里，除了鬧鐘和勞作的聲音外，大部分都是安靜的，面包師都是用手語交流

吳正榮，這個(gè)說得一口流利中文的48歲德國人，一周有六天時(shí)間，早上6點(diǎn)40分準(zhǔn)時(shí)來到自己的面包店開工，然后花費(fèi)一個(gè)上午時(shí)間與制作間里的8位聾啞人一起，制作數(shù)百種不同類型的面包糕點(diǎn)。

這家位于長沙開福區(qū)湘春巷里的面包店，雖然不臨街，巷子人流量也不大，可生意不算差。一個(gè)面包賣6塊錢左右，常常有新老顧客過來選購這些“德味”面包。“吃過這么多面包，就這家的味道最好。”住在湘江西岸的陳先生一個(gè)月會(huì)來這里采購幾次面包。

來自德國斯圖加特的吳正榮學(xué)的是化學(xué)專業(yè)，從德國某制藥廠辭職后，2002年作為“環(huán)球救助協(xié)會(huì)”代表和妻子一起來到長沙，成為幫扶聾啞人的義工。最初，他們在湖南省殘聯(lián)的康復(fù)中心幫助聾兒進(jìn)行語言康復(fù)訓(xùn)練，每天敲鑼打鼓，用聲音刺激聾兒的聽覺神經(jīng)，手把手教孩子們看圖說話。長沙、株洲、湘潭、吉首、郴州等多個(gè)城市的大部分特殊教育學(xué)校和康復(fù)中心都留下了這對異國夫妻的足跡。十多年里，吳正榮夫婦累計(jì)幫助了將近五百名聽力障礙兒童。

六年多前，吳正榮決定開一家面包店，來幫助聾啞人學(xué)習(xí)就業(yè)技能。得知他的想法后，一位德國的專業(yè)面包糕點(diǎn)師傅專門從德國過來，幫助吳正榮教聾啞人做面包糕點(diǎn)。德國師傅走后，吳就是面包店里的技術(shù)指導(dǎo)，現(xiàn)在店里的6個(gè)面包師都是他手把手教出來的，另外兩個(gè)學(xué)徒也是跟著他學(xué)習(xí)幾個(gè)月了。

面包店剛開始都是虧本經(jīng)營，后來大家得知他的事跡后，生意開始慢慢好起來。2018年面包店重新裝修一番，支出14萬元都是這幾年面包店經(jīng)營所得。一個(gè)聾啞師傅的月工資大概四千多元，店里現(xiàn)有6名師傅，還有另外3名工作人員，加上鋪?zhàn)馑娭С觯姘昝總€(gè)月的盈利不多。

面包店員工的合影。墻壁上的照片是德國老板吳正榮這些年參與長沙聾啞人公益活動(dòng)的照片

現(xiàn)在，聾啞面包師做的面包糕點(diǎn)，都是吳正榮親自教出來的

2018年8月18日下午，家在長沙縣的王先生帶著妻子賀娟來到面包店。賀娟之前是護(hù)士，由于聽覺神經(jīng)受損，現(xiàn)在已經(jīng)聽不見聲音。在市殘聯(lián)得知長沙有這么一家面包店，她直奔而來，希望學(xué)習(xí)制作面包糕點(diǎn)。由于制作間空間不大，最多能容納兩名學(xué)徒，吳正榮只能讓賀娟等有空缺的消息再過來。

“面包店面積不夠大，實(shí)在沒辦法招聘太多的人了。”吳正榮略有點(diǎn)無奈地說。