嚴把網紅食品安全關

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每天刷朋友圈，每天看朋友圈，不知不覺間成了很多人的一種生活習慣。借助朋友圈這個社交平臺，“網紅食品”作為一種“新食尚”，應運而生。從私房菜到家釀酒，從美容靚湯到食補偏方，“圈”里出售的食品無奇不有，花樣百出。

網紅食品通常是指一些微商通過特殊的營銷方式，將自制食品包裝成“網紅”，在微信朋友圈里銷售。網紅食品雖滿足了人們的不同需求，給人們帶來了味覺上的饕餮盛宴，然而，“網紅食品”存在的監管難度大、商家無證銷售、食品安全以及購物糾紛等一系列問題，也給消費者帶來了諸多困擾。那么，“圈”里的私房美食是否可以放心買、安心吃，成了消費者們十分關注的焦點。

吸眼球，銷量大。“燈泡放進嘴里是否真的拿不出來？”很多人一直對此存在質疑，由于有所顧忌，所以始終不敢嘗試。近期，一款按照1∶1的比例制成燈泡形狀的棒棒糖在“圈”里迅速躥紅。“和燈泡一樣大，可以放心地嘗試著把它放進嘴里”“吃得進去，拿不出來”——“燈泡糖”的誕生充分滿足了消費者的好奇心理，使其銷量居高不下，成為名副其實的“網紅食品”。而在此之前，諸如臟臟包、透明奶茶、死神辣條等都曾憑借其新奇的特性、借助網絡平臺傳播的“東風”，成為風靡一時的“網紅食品”。

這些“網紅食品”的風靡都具備了相同或類似的特質。首先，宣傳方式與銷售渠道類似。“網紅食品”大多是一些微商通過網絡媒介對消費者進行直接的宣傳和銷售。這種銷售方式不但簡單容易，范圍還十分廣泛，為“網紅食品”提供了巨大的舞臺。其次，“網紅食品”在很大程度上不僅滿足人們的口感及飽腹感，而且從精神層面還能給予消費者心理上的滿足。以網絡銷量十分高的褚橙為例，它的背后就有一份十分勵志的“檔案”故事。這個品牌源于曾經的云南煙王褚時健在經歷牢獄之災后，以76歲的高齡再度創業，回到云南哀牢山種橙子，花了10年時間終于有了收獲。這樣勵志的故事所傳達的理念，自然吸引了不少年輕的消費者。很多消費者都表示，他們買褚橙并非只是買橙子，更是買褚時健的勵志理念和健康生活理念。再次，“網紅食品”常以限售、新奇的外包裝、蹭熱點等方式，緊緊抓住消費者的購物心理，促其購買。如喜茶的銷售就采取了限售的營銷模式，使其熱度居高不下。然而，現在又出現了另外一個品牌——喪茶。“喪茶”品牌以獨特的“毒雞湯”和“喪文化”與喜茶站在了對立面，雖有蹭熱點之嫌，但也贏得了許多消費者的喜愛和追捧。

隱患大，難監管。“網紅食品”由于其自身獨特的屬性，流傳于自媒體和電商中，其資質難以把關，很容易被一些不法商家和黑作坊鉆空子。針對一些自行加工、網上銷售的“網紅食品”，其包裝材料、標簽標識等均沒有統一規范的管理要求，產品加工時間、制作人員健康狀況更無從考證。比如近年迅速躥紅的網紅餐飲店“一籠小確幸”，由于提供的食品被沙門氏桿菌污染，致71人就餐后腹瀉，最終導致所有門店關閉，一夜之間一切歸零。這也給餐飲人敲響了警鐘。“網紅食品”雖外表光鮮，卻由于不能受到及時的監管，導致存在很大的安全隱患。

目前，雖然我國還沒有制定出臺統一的第三方平臺網絡訂餐監督管理辦法，但一些地方已經開始認識到及時監管的重要性。有部分省級食品藥品監管部門根據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，結合本地實際出臺了一些網絡食品經營監管的文件。作為消費者，要主動維護自身權益。在購買時，為了自身的食用安全，應該對食品的生產日期、保質期、產地等信息進行關注，注意外包裝是否清潔、完好、健康無污染，如果發現問題，可以及時向當地相關部門反映，提供線索。同時應該把問題網紅店列入消費黑名單永遠隔離。