記憶里的野菜

前幾天，鄰居家給我們送來用野菜蒸制的糯米饃，我品嘗后感覺色香味俱佳，吃完后口中仍留有野菜濃濃的清香，令人回味無窮，不覺思念起家鄉的野菜來。

在那個貧窮落后靠天吃飯的年代，家鄉人用野菜充饑。因為在春夏之交青黃不接時，大家就是靠野菜度過饑荒的。記得有一年清明前，經過幾場春雨后，綠油油的野菜破土而出，我就和村里的幾個小伙伴，手提菜籃子，帶上小鏟刀，興高采烈地到村后的稻田里去挖野菜。

和煦的春風拂面而過，深深地呼吸一口稻秧的清香，讓人心曠神怡?！巴?！這么多野菜！”我不由得驚呼。稻田邊，百花菜、油麻菜、馬齒菜、苦馬菜等任人選摘。為挖到既好吃又鮮嫩的野菜，我和小伙伴們不惜跑到較遠的小河邊。因有河水滋潤，野菜長得格外茂盛。記得有一次，在我們爭先恐后搶挖時，一個小伙伴因貪挖河邊的野芹菜，不小心滑落水中，嚇得他大喊“救命”。我們急忙趕去，連拉帶拽把他拖上河岸，幸好河水不深，只是虛驚一場。有了那次驚險的教訓后，我們再也不敢到水邊去挖野菜了。

帶著滿滿一籃子野菜回家后，外婆會把野菜摘去老葉根須，再一遍一遍地清洗，然后放在簸箕上晾干。我最喜歡吃外婆用野菜做的菜豆腐。制作時，外婆先把豆子泡好，用小石磨磨成漿，然后倒進鍋里，同時放入切碎的野菜燒開，再放點鹽和豬油煮熟，不一會兒，菜豆腐的香味撲鼻而來，引誘得人胃口大開。等做好后，放開饑腸轆轆的肚子，吃了一碗又一碗，既壓餓又解饞?！?br>