火雞養殖技術

火雞被稱為“產肉機器”，具有體型大、生長快、產肉率高、肉質鮮嫩、蛋白質含量高、脂肪和膽固醇含量低的特點。火雞適應性強，耐寒、耐熱，易于管理，具有養殖投入少、效益高的優點，因此，養殖火雞是養殖戶增收的一條有效途徑。

一、養殖場址的選擇

養殖場地應選擇在平坦或稍有坡度的背風向陽處，地勢稍高、干燥，避開低洼潮濕、排水不暢的地方。

二、雞舍的建造

雞舍要本著經濟實用、通風換氣好、溫度易控制、方便糞便清掃和消毒的原則來建造。

1.雞舍可采用開放式或半開放式建造，一般雞舍面積6平方米，長3米、寬2米。

2.為了便于打掃衛生和對雞舍消毒，雞舍下面的地面最好硬化。在距地面30厘米處建雞舍塑料網面，這樣既不損害火雞的爪子，火雞糞又能夠漏下去。火雞不與糞便接觸，可減少寄生蟲等疾病的傳播。

3.通風換氣良好。無論是放養還是圈養，都要求一年四季可以調節雞舍的溫度。雞舍前面預留運動場或自由采食的散養區。

三、飼養管理

火雞進入育成期，體質和抗病能力都得到提高，基本能適應溫差的變化。這個時候就可采取圈養、放養或是兩者結合的養殖方式養殖。

1.圈養。進入冬季，火雞不適宜散養。雞舍要用大篷布封起，開始圈養。商品火雞在飼養3～4個月后，就可以出售，成年火雞的體重可達9～10公斤。

2.散養。這是大多數農戶采用的方式。無論是圈養還是散養，都要保證清潔、充足的飲水。為保證飲水的清潔，需要定時清洗、消毒水槽。早上將火雞趕進散養區，讓火雞有充足的運動空間，自由采食青草、昆蟲等，下午5時左右再回雞舍。散養火雞每天只需喂1次飼料。通過這種養殖方式，可以大大減少養殖中的飼料投入。

3.火雞的飼料。火雞日常以食草為主，所以在飼料選擇上主要選擇青綠飼料與精飼料。

（1）青飼料：牧草種植是整個火雞飼養工作的重點。火雞喜食的青綠飼料品種十分廣泛，如樹葉、野草、蔬菜、紅薯藤、多花黑麥草等，都是火雞的好飼料。

（2）精飼料：一般成年火雞精飼料配比為：玉米70%、麩皮10%、豆餅20%。將原料按照以上比例混合加工后，就成精料。

4.環境衛生。及時清除場內各種污染物，定期消毒，并選擇對人禽安全、對設備沒有腐蝕性、沒有毒性殘留的消毒劑。養殖場清掃消毒工作每天1次，早上7時左右將火雞趕入散養區，就可進行消毒。為了避免產生抗藥性，消毒時可用聚維酮碘1∶280水溶液與癸甲溴銨1∶280水溶液交替使用。

5.疫病防控。做好火雞的疫病防控工作相當重要。火雞常患的疫病主要是新城疫與禽流感。每年要進行3次防疫工作。火雞1周齡，采用新城疫Ⅱ系苗飲水；火雞30日齡，采用新城疫Ⅰ系苗皮下注射；火雞60日齡，采用禽流感疫苗肌肉注射。

6.避免飼料霉變。由于春、夏節是多雨季節，濕度大，精飼料很容易發霉，從而導致火雞霉菌中毒。因此，要利用晴天天氣將飼料曬干。嚴禁飼喂霉變的飼料，以杜絕中毒事件的發生。用料時要定時定量，少給勤添。平時注意分群管理，讓火雞適當運動，保持環境安靜。

（云南省紅河州蒙自市動物衛生監督所 江虹瑩 郵編：661100；云南省紅河州蒙自市新安所鎮畜牧獸醫站 丁國美 郵編：661106）