大鯢養殖技術

一、養殖場建造

1.養殖場選址

養殖場要遠離污染源，周圍無工礦企業。電源、交通、水源便利，環境良好。

2.養殖池建造

養殖池可建在地下，也可建在地上，亦可為半地下、半地上。養殖池用磚砌，用水泥抹面，可在池內壁鋪設瓷磚，便于池內清潔。苗種培育池面積1～5平方米、池深20厘米；成鯢池面積以5～20平方米、池深以40厘米為宜。池底建排水口，池面沿池壁一側設置進水管，池底保持一定的傾斜坡度，以便于排污。池形可以為長方形、正方形、圓形、菱形等，以正方形為宜。

3.科學規劃、合理布局

根據環境及水源承載能力，合理布局養殖場，科學制定養殖密度。禁止不顧環境及水源承載能力，盲目擴大養殖規模、超負荷養殖。

二、水源

成鯢養殖可抽取地下水，也可利用山泉水。

1.地下水

地下水的水溫恒定，一般在16～19℃，不受季節變化影響，污染少，可保證大鯢常年生長。因此，在丘陵、平川、城市周邊，只要有地下水資源的區域，均可養殖大鯢。但這種方式因抽取地下水，會增加養殖成本。

2.山泉水

山泉水水質清新，水溫隨季節變化較大，一般在3～28℃。因此采用山泉水養殖，大鯢只在春季、夏季、秋季生長。可通過管道將山泉水引向養殖場。在山區，只要有泉水的地方，就可采用山泉水養殖大鯢，這種方式養殖成本相對較低。

三、大鯢養殖

大鯢養殖分為苗種培育、成鯢養殖兩個階段。大鯢體長8～30厘米階段為苗種培育階段，體長30厘米以上階段為成鯢養殖階段。

1.苗種培育

（1）幼苗投放。一般投放幼苗要求體長在8厘米以上、規格整齊、體質健壯。投放前要對其進行檢疫檢驗，了解苗種來源及繁殖場情況，確保苗種不攜帶“娃虹彩病毒”等病原。每平方米投苗100尾，投放前用5%食鹽溶液浸泡10～20分鐘，對其體表消毒。投放時間以春季為宜。

（2）投喂。以投喂紅線蟲為主。紅線蟲要新鮮，且經冰凍，以殺滅紅線蟲攜帶的病害。投喂方法：將冰凍的紅線蟲解凍后投喂，投喂量保持在投喂后兩小時內吃完為宜，每天投兩次。

（3）換水。微流水養殖：控制池中一定的流水量，保持連續流水或隔幾個小時流水1次。靜水養殖：夏季每天換水3～5次，春、秋季每天換水1～3次，冬季每1～2天換水1次。養殖池水深保持在5～10厘米。

（4）分池。隨著苗種的生長，會產生大小差異。應將大小不同規格的苗種分開飼養，以保持同一池中苗種規格整齊，避免大小差異過大。

（5）清潔養殖池。及時清理糞便等排泄物，保持養殖池清潔。

2.成鯢養殖

（1）苗種投放。此期要求投放苗種體長在30厘米以上，每平方米投苗50尾。苗種要求、消毒方法和投放季節與幼苗養殖管理相同。

（2）投喂。可投喂冰鮮餌料或活體餌料。冰鮮餌料包括野雜魚和鯉魚、鯽魚等常規養殖品種。經過冷凍的冰鮮餌料，其攜帶的部分病害通過低溫殺滅，相對活體餌料更安全一些。另外冰鮮餌料儲存方便，成本較低，所以目前被大多數養殖戶使用。投喂要做到定時、定量，投喂量保持在投喂后兩小時內吃完為宜。活體餌料主要有鯽魚、鯉魚、丁桂等品種，可被大鯢隨時捕捉，因此可保持餌料新鮮。但鮮活餌料運輸、儲存等成本較高。投餌前，可用食鹽、二氧化氯等對餌料消毒。

（3）換水。與苗種培育相同，但此期養殖池水深要保持在10～30厘米。

（4）分池。隨著成鯢的生長，也會產生大小差異。因此應將規格大小不同的成鯢分開飼養，以保持同一池中成鯢規格整齊，避免大小差異過大。

（5）清潔養殖池。同苗種培育。

四、大鯢病害預防

1.嚴格監管和檢疫

（1）購買苗種或成鯢時要詳細了解，要從管理規范的廠家購買。對購進的苗種要嚴格檢疫，經檢驗檢疫合格后方可進入養殖環節。嚴禁將病鯢帶入養殖區，嚴禁隨意將來源不明的大鯢帶入養殖區。對養殖過程中生病的大鯢，要及時實施隔離治療；對病死大鯢要做無害化處理。

（2）加強對餌料來源監管。小魚、蝦等鮮活餌料應來源于無病害、無污染的水域，禁止隨意從河溝捕撈魚蝦餌料。餌料投喂時，要用食鹽等浸洗消毒，以保證餌料安全、衛生。投餌要定量，不要忽多忽少，避免大鯢饑餓或暴食。

（3）注射疫苗。要注射大鯢大腳病疫苗。

2.防病與消毒

（1）養殖人員要提高防病意識，認真做好自身衛生防護工作。禁止非工作人員隨意進入養殖區，以防止外來人員將病原帶入。

（2）做好生產工具消毒。定期將生產工具等置于陽光下暴曬，或定期用二氧化氯等消毒液浸泡消毒。做到一個養殖單元一套生產工具，不相互借用生產工具，以杜絕病源傳播。

（3）各養殖場水源要相對獨立，不能竄流，避免疾病相互傳染。一旦發現疾病，立即隔離治療。養殖場在防病用藥時，應使用安全、對水環境無污染的藥物，禁止使用國家規定的禁用藥物。

（陜西省漢中市洋縣水產站 王化榮 郵編：723300）