日本鱉養殖技術

王建華 吳慶華 江山

日本鱉又名中華鱉日本品系，它與中華鱉、臺灣鱉、雜交鱉相比，具有生長快、病害少、體形好、裙邊寬厚、味道鮮美、肉質結實、膠質多等優點，具有明顯的生產優勢，深受養殖戶和消費者的青睞。

一、溫室養殖

溫室內的養殖池大小不宜超過10平方米，池高0.5米左右，水深20～30厘米，底部鋪10～15厘米厚的細沙，池邊水下1厘米左右放波浪狀水泥食臺。每個池角上方設置一個進水閥門，并與注水管道及熱水爐相連。配備1臺氣泵，采用空氣管道連接氣泡石向養殖池水充氣增氧。甲魚苗入池前，一般用高錳酸鉀或漂白粉進行全池消毒。入池密度為30～50只/米2。水溫以28～32℃為宜。亞硝酸鹽含量要求低于0.2毫克/升即可。每天充氧2～3小時。稚鱉飼料主要以冠源稚鱉料（粉狀）為主，用水調和成軟團狀投喂，每天投2～3次，每天喂食量約為鱉體重的5%。入池后1～2個月主要添加白油、多糖健壯素、維生素C（或維生素C+維生素E）及消化道保健品。之后以加得好（主要作用為誘食、保肝）為主，前期在不加保肝產品的情況下，每只添加3～4克，之后每只添加1～2克即可；由于藍綠藻、藍堿藻過剩或營養不全或飼料過剩等原因造成爛脖子、爛腳時，可每只添加鱉安寧（主要作用為抗早熟、增強抗應激能力）2～3克和復合維生素B l.0～1.5克。定期使用碘制劑（每立方米水體用聚維酮碘2～3克）進行消毒，潑灑EM原液調節水質。

二、外池養殖

一般次年6月將溫室日本鱉轉至外池養殖，具體時間視氣溫而定。外池大小養殖戶可靈活確定，池深2米，水深1.5米，池底平坦、有淤泥。

1.池塘清整消毒。在冬季放干池水，任池塘冰凍、曝曬。放養前20～30天，進行池塘清整和消毒。可采用生石灰清塘，每畝用量為100～200公斤，既能殺菌又能改善底質。放養前10～15天，注滿池水，用二氧化氯或強氯精等進行水體消毒，并適當施用生物肥水素和發酵后的有機肥。對日本鱉來說，肥水下塘十分有利，既能為日本鱉創造較好的隱蔽環境，又能減少日本鱉相互撕咬和病害的發生。同時每畝可放養螺螄200～300公斤。

2.培肥水質。每畝水體施用經充分發酵的有機肥料200～300公斤或無機復合肥10～15公斤進行肥水，為日本鱉的生長創造良好的條件。在光照條件下，由于肥水水體有大量進行光合作用增氧的浮游藻類，便于養殖戶對水中溶氧和二氧化碳的濃度進行控制。肥水水體中有一定的浮游動物，能為日本鱉苗提供營養豐富的活性飼料。水體有一定的肥度，還能控制真菌對日本鱉的侵染，減少日本鱉水霉病和毛霉病的發生。在自然肥爽的水體環境中，日本鱉一般不會相互撕咬，在池底棲息時會比較安靜。當把水質培育成黃綠色或茶褐色時，池壁表面上出現的一層生物膜，可減少日本鱉在攀附游動時擦傷體表的情況發生。

3.養殖模式和放養規格。采用稚鱉溫室暫養和強化培育，然后室外養成。按照仿生態鱉養殖、無公害食品生產技術要求飼養。稚鱉先在溫室飼養一段時間，當規格達到30～50克時移到室外池塘自然過冬，這樣的苗種體質較強，容易適應室外池塘的環境變化。放養時一定要掌握好池塘中的水溫。天氣不好、溫差過大時，不宜轉池。應待溫度持續幾天平穩、溫差不超過2℃時再進行放養。這樣可以大大提高日本鱉苗種的成活率。如果要當年養成商品鱉，則放養規格最好為400～500克/只，每畝放養300～600只，一般每畝產量300～600公斤；如果在養魚池套養，可每畝放養50～80只，一般每畝產量60～100公斤。

4.飼料投喂和配方。稚鱉對飼料的要求較高，要求飼料精、細、軟、鮮、嫩，營養全面，適口性好。通常稚鱉出殼1個月內可投喂紅蟲、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等，也可投喂雞鴨蛋黃、動物肝臟等，以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦，以及切碎的魚糜、動物內臟、大魚蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚鱉嚴格，但因攝食能力較強，需要量比較大，除了投喂高蛋白質的動物性飼料外，還應在飼料中混以等量的新鮮魚或豬脾臟糜，并適當加些菜葉漿汁，并將飼料攪拌成具有黏性、彈性和伸展性的團塊飼料投喂。幼鱉1天投喂2～3次，通常上午8—9時投喂1次，下午2—3時投喂1次，日投喂量占鱉體重的5%～10%，飼料投在固定的飼料臺上。同時控制好水溫、水質、水位，防止病害發生，做好防逃設施的檢修，并做好飼養情況的記錄。

5.水質調控。（1）移植伊樂藻、苦草、水葫蘆等水生植物以改善水質，使水質保持清新活爽、溶氧充足、肥度適當。同時，它們還可作為日本鱉防暑降溫、隱蔽的場所和作為飼料食用。（2）養殖期間每個月中途施一次生石灰，每立方米水體用量為10～15克，保持池水pH值為7.5～8.5。（3）水質保持一定的肥度。透明度掌握在25～30厘米，水色以黃綠色或茶褐色為好，主要采用有益微生物制劑培養調節水質，以提高水體的穩定性和自凈能力。常用活水寶（枯草芽孢桿菌）、寶漁安（復合微生物制劑）、EM原粉等來分解底層有機質和其他有害物質。（4）保持水位穩定，換水以添加水為主。頻繁換水容易造成日本鱉產生應激反應和破壞原有的生態平衡，因此切忌大排大灌。每次換水量一般不超過池塘中原有水量的1/3。（5）控制好投餌量，以減少飼料對水體環境的破壞。投喂的飼料量以控制在日本鱉2小時內能吃完為佳。

6.疾病預防。（1）放養鱉種前一定要進行鱉體消毒，而且最好帶水運輸，以免造成機械損傷。（2）平時每隔20天左右消毒1次，消毒藥物有生石灰、二氧化氯、三氯異氰尿酸鈉等安全環保藥物，并交替使用。（3）定期在飼料中交替添加產酶益生素、魚蝦補樂（作用為抗應激反應）、氟苯尼考及病毒星等，以增強日本鱉的免疫力。（4）在氣候、水溫等環境因素變化明顯或突變時，如溫室甲魚轉入外塘養殖時、梅雨和臺風暴雨季節及高溫天氣等，就應及時做好疾病的預防和水質的調控，防止日本鱉應激反應過強，以致內分泌失調而導致發病。

7.收捕。經過常溫露天池塘養殖，當養殖的日本鱉平均規格達500克/只以上時，即可起捕上市。起捕時可用籠捕或干塘捕捉。

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