南瓜花里話變遷

■丨李陽(yáng)波

我出生在20世紀(jì)七十年代初，那時(shí)候，經(jīng)濟(jì)已經(jīng)有了一些好轉(zhuǎn)，但在我黃發(fā)垂髫初懂事禮時(shí)候的印象里，那個(gè)年代的人們，留在記憶里最深的就是饑餓，就是想要吃飽，這種記憶一直要到1978年，改革、開放以后，人們不再只想著吃飽，而是想吃好，至于要吃健康，那是很久以后的事情了。

所以，我們這代人小時(shí)候就特別饞，什么都想吃。青蛙、螞蚱；知了、放屁蟲（學(xué)名椿象）等等，我都吃過。而記憶里，最美味的是外婆做的油炸南瓜花。

那是我六七歲的時(shí)候，在我們老家，外婆在山坡上種了幾叢南瓜。夏初之際，南瓜葉子隨著藤蔓瘋張著，一下子便鋪天蓋地，似乎要占領(lǐng)整個(gè)山坡。金黃色的花兒爬滿藤蔓，如同喇叭一般。那些嫵媚的南瓜花仿佛在一個(gè)早晨就長(zhǎng)大了。它們先是變成鵝黃，然后變成淺黃，最后成為金黃。那是南瓜花最艷麗最輝煌的時(shí)候。每天中午，蜜蜂、蝴蝶，成群地飛來，在金色的南瓜花上翩翩起舞。有時(shí)，甚至還有小鳥飛來啄食南瓜花，在黃綠相間的南瓜花叢中上下翻飛，構(gòu)成一幅美麗的圖畫。

那時(shí)吃的東西太少，但我們卻總想著吃。外婆告訴我南瓜花能吃，我就天天盼著能吃到那金黃誘人的南瓜花。有一天，我偷偷摘了不少南瓜花，想讓外婆給做著吃。外婆一看我手里的南瓜花，生氣地說：“看你這孩子，把結(jié)南瓜的花兒也給摘了，多可惜呀。”生氣歸生氣，然后，外婆又領(lǐng)著我來到南瓜地，告訴我，哪些是雄南瓜花，哪些是雌南瓜花。雄南瓜花是不結(jié)南瓜的，可以摘下來吃。我說：那雄南瓜花不就沒用了嗎？外婆又告訴我，雄南瓜花當(dāng)然有用，要先摘下來給雌南瓜花授粉，或者讓蜜蜂、蝴蝶來給南瓜花授粉，那樣南瓜才能長(zhǎng)得好。哦，原來我以為蜜蜂、蝴蝶像我們小孩一樣，每天來南瓜花叢里就是為了玩耍，還有一個(gè)詞叫招蜂引蝶，以為南瓜花長(zhǎng)這么漂亮是為了招蜂引蝶，卻不知道蜜蜂、蝴蝶還要為南瓜花授粉，傳種接代。

外婆給我上了一課，回家后，她把我摘來的南瓜花用清水洗了洗，用面粉一裹。那時(shí)，父親不知道從哪搞了點(diǎn)豬油。外婆把火燒得旺旺的，放進(jìn)豬油，說是用油炸，其實(shí)就是放很少的豬油煎。當(dāng)時(shí)，我們每個(gè)人一個(gè)月就供應(yīng)四兩菜子油，豬油更是太寶貴了，哪像今天，人們?yōu)榱吮＝。辉俪载i油，更不會(huì)像今天一樣放許多油，想炸什么吃，就炸什么吃。外婆把裹好面粉的南瓜花放進(jìn)油鍋，香氣一下子充溢了整個(gè)房間。過一會(huì)，那金黃透亮，外焦里嫩，香氣四溢的油炸南瓜花就做好了，死勁咬一口，那個(gè)香喲……

九十年代參加工作后，市場(chǎng)上也漸漸有了南瓜花賣，前幾年，一元錢可以買好幾把，買回來后，我也照外婆的做法來做，雖然也還爽口，卻怎么也沒有外婆做的油炸南瓜花那樣香了，我知道，那是因?yàn)橥馄挪辉诹恕Ｄ瞎匣昴昝ⅲ吹侥墙瘘S的花兒，就想起了油炸南瓜花，就想起了外婆，想起那些艱難度日的歲月。不挨餓，想要吃飽，成了一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族，一段難以忘卻的記憶……

進(jìn)入新世紀(jì)，一些研究人員說：近年來研究發(fā)現(xiàn)，南瓜花含有大量胡蘿卜素，具有防癌的輔助功效。而患肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤與血中胡蘿卜素的多少有密切關(guān)系，所以，南瓜花成了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的“全能蔬菜”，而又因其美味、爽口，南瓜花受到大家的青睞。但我們小時(shí)候吃南瓜花，就是為了解饞、果腹，哪想到什么營(yíng)養(yǎng)、保健。真是時(shí)代變了。

一晃四十年過去，實(shí)乃翻天又覆地。最近，我看到一部韓劇，叫《南瓜花的純情》。說是稟性和善的主人公在艱難困苦的人生境遇中不斷拼搏，不失掉希望，最后實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想和收獲了愛情。當(dāng)然，又是標(biāo)準(zhǔn)的韓國(guó)煽情電視劇，讓一些純情女人看得淚水連連。

南瓜花還有純情？結(jié)著南瓜花的藤蔓還能牽出純情？牽出純情的想像，牽出漫天飛舞的蜜蜂、蝴蝶？吃不飽飯的日子真是難以理喻。真是倉(cāng)稟足而知禮儀，吃飽穿暖后才有純情呵！事實(shí)上伴隨著改革開放的東風(fēng)你我正洋溢著南瓜花的純情，而不再有吃不飽飯的日子。