三七花開 綻放文山

從“老山精神”到“西疇精神”

40年前，當(dāng)全國(guó)開始改革開放的時(shí)候，云南文山壯族苗族自治州卻不得不為了祖國(guó)的神圣領(lǐng)土完整和邊疆和平安寧，積極響應(yīng)“一切為了前線，一切為了勝利”的號(hào)召，全力以赴支援前線，付出了沉重代價(jià)，也做出了巨大貢獻(xiàn)。“兩山”自衛(wèi)還擊戰(zhàn)創(chuàng)造了“辛苦我一個(gè)，幸福十億人”的艱苦奮戰(zhàn)、無私奉獻(xiàn)為核心內(nèi)容的“老山精神”。對(duì)于文山人民來說，文山改革開放的進(jìn)程被耽誤了14年，直到1992年，文山州才將工作重心轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)建設(shè)上，開始追趕中國(guó)改革開放的浪潮。

文山——享譽(yù)四海的“三七姑娘”讓這里美麗，世居于此的11個(gè)少數(shù)民族讓這里神秘。美麗而不失韌勁，神秘而不失胸懷，奇跡的發(fā)生便已注定。當(dāng)硝煙散盡，文山人民感悟到貧窮是最大的困難，發(fā)展是最大的任務(wù)時(shí)，勤勞質(zhì)樸的文山各族兒女以“敢叫日月?lián)Q新天”的豪情和勇氣，不爭(zhēng)論、不懈怠，萬眾一心、敢闖敢試，大干快上、奮起直追，在滿目瘡痍中一刻不停地建設(shè)家園，干成了一大批打基礎(chǔ)利長(zhǎng)遠(yuǎn)的要事，辦成了一件件促跨越惠民生的實(shí)事，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)發(fā)展的新奇跡，全州經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展取得了令人矚目的成就，各項(xiàng)事業(yè)取得長(zhǎng)足進(jìn)步，文山以嶄新面貌屹立在祖國(guó)的西南邊陲。

文山州的西疇縣山大石頭多、人多耕地少、水土流失嚴(yán)重、石漠化程度深，是滇桂黔片區(qū)石漠化最嚴(yán)重的地區(qū)之一，曾被外國(guó)地質(zhì)專家判定為“基本失去人類生存條件的地方”。面對(duì)惡劣的生存環(huán)境，西疇人民不悲觀、不埋怨、不放棄、不拋棄，挺起剛毅的精神脊梁，向大山迸發(fā)、與石漠抗?fàn)帯⑾蜇毨麘?zhàn)，鑄造了“搬家不如搬石頭，苦熬不如苦干”“等不是辦法，干才有希望”的“西疇精神”。

正是有了“老山精神”和“西疇精神”，激勵(lì)著文山人民以昂揚(yáng)向上、奮勇前進(jìn)的精神狀態(tài)決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)、決勝全面小康，開啟改革開放新征程。文山州改革開放以來，善用后發(fā)優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)社會(huì)保持了持續(xù)較快發(fā)展，取得一系列成就：以中草藥三七為代表的生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)在中國(guó)獨(dú)樹一幟；水電鋁材產(chǎn)業(yè)從無到有，工業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模從小到大；旅游業(yè)呈井噴式發(fā)展，普者黑、壩美等旅游景點(diǎn)知名度不斷提升……數(shù)據(jù)顯示，文山州生產(chǎn)總值從1992年17.6億元人民幣增加到2017年809.1億元人民幣，地區(qū)生產(chǎn)總值年均增長(zhǎng)11.9%；貧困人口從1990年140.72萬人減少到2017年29.56萬人，貧困發(fā)生率從40%以上降到9.36%。

文山州不斷深化與周邊地區(qū)及越南的交流合作，做好沿邊開放和轉(zhuǎn)身向海兩篇文章，積極服務(wù)和主動(dòng)融入國(guó)家“一帶一路”、云南“輻射中心”建設(shè)，主動(dòng)參與珠三角、北部灣、滇中經(jīng)濟(jì)圈等區(qū)域合作，對(duì)外開放格局和層次不斷提升。文山正逐步成為云南省區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作的橋梁和紐帶，從封閉末端成為前沿。2004年硯平高速公路建成通車，結(jié)束了州域不通高速公路的歷史；2006年普者黑機(jī)場(chǎng)建成通航，全州各族人民藍(lán)天夢(mèng)圓；2008年富寧港啟動(dòng)建設(shè)，使文山乃至云南走向大海邁出堅(jiān)實(shí)一步；2016年云桂鐵路全線建成通車，實(shí)現(xiàn)了從“路無寸鐵”到“一步高鐵”的跨越，文山由此正式進(jìn)入高鐵時(shí)代。邊境線上，天保口岸升格為國(guó)際口岸，都龍口岸正式開放，田蓬口岸獲批升格開放，對(duì)外開放的廣度和深度大幅提升，形成了獨(dú)具特色的全方位對(duì)外開放格局。

今天的文山，正以嶄新的面貌走向世界。明天的文山，發(fā)展?jié)摿o限！在改革開放的征程中，文山各族兒女用心血和汗水、用辛勞和勤奮，在這片百?gòu)U待興的土地上孕育了感天動(dòng)地、氣壯山河的“老山精神”和艱苦奮斗、奮勇拼搏的“西疇精神”，使文山大地一路從荒涼走向繁榮，從貧瘠走向富裕，從封閉走向開放，從落后走向崛起，翻開了時(shí)代發(fā)展的新篇章。

神秘秀美看文山

三七花開時(shí)，文山從夢(mèng)中醒來。自漢武帝將文山標(biāo)記在中國(guó)的版圖之上，文山就成為了云南省的東南門戶，自此，文山以開放的姿態(tài)，一邊演繹自己的精彩，一邊探索周邊的美麗。

文山是大自然饋贈(zèng)的綠洲，這片土地上有普者黑仙境，有世外古村馬碧，有蒼勁巍峨的英雄老山，還有生生不息的少數(shù)民族文化和愛國(guó)主義文化。隨著改革開放和高鐵時(shí)代的到來，文山正被更多人熟知，紛至沓來領(lǐng)略這里的湖光山色、民族風(fēng)情和文化遺產(chǎn)。

人間仙境·普者黑

親子秀節(jié)目《爸爸去哪兒》和一部凄美的《三生三世十里桃花》，讓文山丘北縣的普者黑美名遠(yuǎn)揚(yáng)。普者黑景區(qū)距丘北縣城13公里，是國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，是典型的喀斯特巖溶地貌，以“水上田園、湖泊峰林、彝家水鄉(xiāng)、巖溶濕地、荷花世界、候鳥天堂”六大景觀著稱。

在這恍如仙境的山水旁，有一個(gè)彝族撒尼人居住的寨子——仙人洞村。萬頃碧波，綠如翡翠，倒映著峻秀的孤峰和古樸的民居。這個(gè)彝族小漁村，過去村民過著男耕女織的生活。改革開放前，這里溫飽無法解決，成為了人們口中的“口袋村”，每到五六月份，沒糧食的鄉(xiāng)親就拎著口袋到處借口糧。從1993年開始，仙人洞村的村民們就開始陸續(xù)發(fā)展旅游業(yè)，收入增長(zhǎng)了，但由于對(duì)旅游業(yè)的開發(fā)前景缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)認(rèn)識(shí)，毫無特色的磚混結(jié)構(gòu)的房屋隨處都是，房屋風(fēng)格“土不土洋不洋”，發(fā)展模式混亂無序，極大限制了旅游業(yè)的發(fā)展。

2014年3月，仙人洞村啟動(dòng)“彝族撒尼人村落”建設(shè)。村民們自愿推倒了沒有特色的磚房，開始新建充滿彝族風(fēng)格的房屋。經(jīng)過1年多時(shí)間，通過一戶一設(shè)計(jì)，現(xiàn)在，村里完成了122戶民居的改造重建。走進(jìn)如今的仙人洞村，到處是各具風(fēng)格的客棧，宛若來到了一個(gè)彝族支系撒尼人的部落。來自全國(guó)各地的游客穿梭在街巷中，感受著普者黑獨(dú)有的山水風(fēng)光和民族風(fēng)情。

如今在普者黑不僅有萬畝荷花和十里桃花，現(xiàn)在又增添了干畝玫瑰的愛情公園。花開的季節(jié)，普者黑玫瑰莊園的干畝“墨紅”食用玫瑰爭(zhēng)先怒放，一望無際的玫瑰花形成了壯觀的花海盛景。置身于花香彌漫的花海之中，觸目可及的玫瑰嬌艷欲滴、隨風(fēng)搖曳，與四周青山疊嶂、秀峰聳立的自然景觀共同形成一幅盛大的浪漫鄉(xiāng)村畫卷。玫瑰莊園是由專業(yè)從事高原重瓣墨紅食用玫瑰花種植、研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的丘北本土企業(yè)諾香花卉公司所打造，莊園里種植著百余種玫瑰，同時(shí)開發(fā)了以玫瑰為原料的各種產(chǎn)品，讓游客在賞花之余還能品嘗到玫瑰鮮花餅、凍干玫瑰花飲品，以及美容養(yǎng)顏的高端玫瑰花精粉。

世外古村·馬碧

我們都知道在文山廣南有一個(gè)壩美村，很難想象，在交通和互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá)的今天，這里的村民仍然過著幾乎與世隔絕、男耕女織、田園牧歌式的生活。實(shí)際上，這樣的村子在廣南還有好幾處，其中之一就是世外古村——馬碧。這個(gè)秀峰環(huán)繞、深藏谷底的千年壯寨，這個(gè)“世外古村”猶如掛在山上的古畫，馬碧河帶著時(shí)光川流而過，訴說著千年的故事。

由于通往村子的仍然是土路，導(dǎo)致交通不便，一下雨便無法進(jìn)入村子，這也使馬碧壯族村寨的原始風(fēng)貌和人文景觀鮮為人知。馬碧村位于云南省文山廣南縣者兔鄉(xiāng)者莫村委會(huì)，距廣南縣城67公里。全村共有133戶，683人，全部為壯族。村子傍山而居依水而建，民居以桿欄式吊腳樓為主，部分桿欄式民居具有上千年的歷史，像這樣保護(hù)完好的壯族村寨，現(xiàn)在已經(jīng)不多了。

漫步馬碧，庭院錯(cuò)落，古道深深，一幅壯族人民干百年來與自然和諧相處的美麗畫卷。層層疊疊的吊腳樓順著河邊的小山往上“爬”，獨(dú)特的建筑樣式吸引著游客的目光。目前村里還保存著吊腳樓的有123戶，大部分民居都有100余年歷史，其中幾幢最老的的年紀(jì)約有500年。大部分房屋都還保持著干欄式建筑最傳統(tǒng)的樣式。

很多年以前，村民的祖先從外地遷居此地，他們用馬匹帶著行李和祖宗的牌位。當(dāng)馬來到這個(gè)地方的時(shí)候就停步不前了，祖先一看就明白了其中的含義，這是馬逼著他們不走了。于是他們?cè)诖说匕布伊耍〈迕麨椤榜R逼”。“馬逼”這個(gè)名字聽著不雅，于是村民改“逼”為“碧”，叫“馬碧”村。

馬碧村的村民始終保持著傳統(tǒng)生活和優(yōu)良傳統(tǒng)，如民族服飾的穿戴、刺繡等手工藝品的制作、祭龍和花街節(jié)日保持、婚嫁的習(xí)俗延續(xù)、愛好山歌的熱情等都在堅(jiān)守著。在廣南，壯鄉(xiāng)三月的趕花街是一個(gè)非常重要的節(jié)日，馬碧村是“趕花街”最為熱鬧村子之一。節(jié)日到了，身著盛裝、頭戴銀飾的壯家婦女就送來了祝福的歌聲和美酒，男子們則跳起了具有濃郁壯族風(fēng)情的耍牛頭舞、銅鼓舞和紙馬舞……

英雄圣地·老山

除了秀美的自然風(fēng)光和少數(shù)民族風(fēng)情，到文山還可以展開一場(chǎng)愛國(guó)主義教育之旅。位于麻栗坡縣的老山風(fēng)景區(qū)，對(duì)于上世紀(jì)八十年代的軍人而言，老山是他們此生難以忘懷之地。

戰(zhàn)爭(zhēng)已成為歷史，如今的老山已開發(fā)成為集邊貿(mào)購(gòu)物、跨國(guó)旅游、地質(zhì)和生和科考的綜合性景區(qū)。景區(qū)內(nèi)地勢(shì)險(xiǎn)要，可觀林海溶洞峽谷云海、珍稀動(dòng)植物、遺址和紀(jì)念館等景觀。其中，老山主峰是訪客最多的地方，主峰中央的廣場(chǎng)像一個(gè)小花園，有許多戰(zhàn)士的題字和雕塑，還有一片將軍林在風(fēng)中婆娑。沿石階而上，便是當(dāng)年的子弟兵曾經(jīng)作戰(zhàn)的戰(zhàn)壕、貓耳洞等遺址，在密林的遮掩下，隱蔽而清冷。前來這里參觀緬懷的人眾多，其中很多是當(dāng)年在這里參軍打仗的老兵，他們幾乎每年都相約到老山相聚，去烈士陵園緬懷已故的戰(zhàn)友，到曾經(jīng)駐扎過的部隊(duì)原址追憶熱血的青春年華。

如今的邊境祥和安寧，老山腳下的天保老寨村是美麗宜居村寨和紅色旅游新村。筆直整潔的水泥路通到家家戶戶，村道兩邊的一幢幢嶄新整齊的黃墻灰瓦兩層小樓，掩映在綠樹中。村民房前屋后栽有果樹，活動(dòng)廣場(chǎng)上綠化樹郁郁蔥蔥，太陽能路燈整齊有序，陽光下的老寨村如此寧?kù)o。

在老寨村旁還有個(gè)“老山神炮軍事主題公園”，這里是當(dāng)年的炮兵陣地，所有展示都是實(shí)物，藏兵洞和武器是當(dāng)時(shí)打戰(zhàn)用的，而且除了飛機(jī)和坦克上，所有武器和裝備都是參與過實(shí)戰(zhàn)的。公園占地面積約8平方公里，公園內(nèi)主要打造現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)遺址參觀、現(xiàn)場(chǎng)接受愛國(guó)主義教育、軍事訓(xùn)練和游戲體驗(yàn)、奇石與自然觀光、激情漂流體驗(yàn)、溶洞探險(xiǎn)與觀光、軍旅生活體驗(yàn)和休閑度假等項(xiàng)目?jī)?nèi)容，是云南不多見的以軍事題材為主題，以體驗(yàn)“英雄老山祖國(guó)情懷”軍旅體驗(yàn)游和愛國(guó)主義教育游為核心的軍事主題公園。

物產(chǎn)豐饒看文山

地處云南東南的文山州，物產(chǎn)豐富，猶如一個(gè)聚寶盆，這里出產(chǎn)的三七聞名天下，因此亦有“三七之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。文山還是全國(guó)唯一出產(chǎn)祖母綠寶石的地方，此外還有高峰黃牛、八寶貢米、八布咖啡……大自然的恩賜，令文山這片喀斯特土地?fù)碛歇?dú)一無二的礦藏和健康養(yǎng)生資源。

空氣都是三七的味道

文山是中國(guó)三七的主產(chǎn)地，這得益于文山得天獨(dú)厚的地理位置和日照、水源、土壤等自然條件。文山自古就種植三七，迄今已有四百多年的歷史，有史料記載，文山三七在清代乾隆年間的中藥集市就有銷售。

三七是一味珍貴的中藥材，民間有“北人參，南三七”之說，指的就是云南文山出產(chǎn)的三七。文山盛產(chǎn)三七，其產(chǎn)量和質(zhì)量均居全國(guó)之首，因此成為全國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。自20世紀(jì)90年代以來，文山的三七生產(chǎn)種植得到了健康、穩(wěn)步發(fā)展，加工業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)量占全國(guó)總量的80%左右，已形成規(guī)模化和區(qū)域化發(fā)展趨勢(shì)。

漫步在文山的大街小巷，隨處可見銷售三七的店鋪和市場(chǎng)，大到連鎖藥店，小到擺攤售賣的小販，且不論各家的品質(zhì)如何，光是這遍地出現(xiàn)的三七，也是只有在三七之鄉(xiāng)才能見到的景致。街道上，偶爾能聽到藥材鋪里用機(jī)器打磨三七粉發(fā)出的聲音；深吸一口氣，似乎還能聞到空氣中微苦的三七味道。

規(guī)模化的種植，令文山三七不再是古代那個(gè)給一塊金子都不愿意賣的“金不換”身價(jià)，在文山的三七市場(chǎng)上，不到10元錢就能買到1克品質(zhì)良好的三七粉，它已成為文山人日常生活的一部分。文山當(dāng)?shù)氐奈娜顺Ｕf，三七就是文山精神的最佳代表，地處中國(guó)邊陲，遠(yuǎn)離繁華喧囂，不卑不亢，不驕不躁，只寂靜地生長(zhǎng)，等待時(shí)光成熟。

文山有不少規(guī)模化種植、研發(fā)和銷售三七的企業(yè)及市場(chǎng)，包括設(shè)在硯山縣盤龍鄉(xiāng)的文山三七科技示范園，以及位于文山市三七產(chǎn)業(yè)園區(qū)的三七國(guó)際交易市場(chǎng)，是全國(guó)目前規(guī)模最大的三七專業(yè)交易市場(chǎng)。特安吶制藥是最早進(jìn)行三七種植、科研、生產(chǎn)和銷售的制藥企業(yè)，該公司緊緊抓住文山得天獨(dú)厚的三七資源優(yōu)勢(shì)，全力打造三七大健康產(chǎn)業(yè)，先后投資7億元構(gòu)建了產(chǎn)品研發(fā)基地、三七GAP種植基地和三七國(guó)際交易中心等三七產(chǎn)業(yè)鏈，具備了年產(chǎn)能50億元的生產(chǎn)規(guī)模，將三七制藥推向全新的高度，有效帶動(dòng)了文山三七產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。公司以三七為原料的主導(dǎo)產(chǎn)品如血塞通片、七生力片、丹參益心膠囊、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏膠囊以及三七靈芝片等保健品在全國(guó)深受歡迎。

世界帝王綠

祖母綠，因其顏色翠綠艷麗而冠為綠寶石之王，象征著永恒和幸福，被西方人視為珍寶，稱其為“稀世之寶”。據(jù)說在西方教會(huì)故事中，耶穌最后的晚餐時(shí)所用的圣杯就是用祖母綠雕制而成的。中國(guó)古代很多帝王也喜歡收藏祖母綠這種珍貴的寶石。

全球頂級(jí)的祖母綠多產(chǎn)自南美洲的哥倫比亞，其顏色越深，晶體內(nèi)越無雜質(zhì)，越清澈則價(jià)值就越高。中國(guó)在過去并未發(fā)現(xiàn)有祖母綠的產(chǎn)地，直到上世紀(jì)80年代末90年代初期，在文山麻栗坡縣城以南25公里處的巖脈中發(fā)現(xiàn)了含鉻的綠柱石，經(jīng)鑒定，正是祖母綠。

在麻栗坡縣發(fā)現(xiàn)的祖母綠，曾被國(guó)家鑒定估價(jià)專家評(píng)價(jià)為中國(guó)祖母綠、世界帝王綠。麻栗坡祖母綠發(fā)現(xiàn)于猛硐瑤族鄉(xiāng)，是目前世界上罕見的大型祖母綠礦床之一，也是到目前為止我國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一的一個(gè)具有可開發(fā)前景的祖母綠礦床。因礦床類型獨(dú)特，寶石質(zhì)地優(yōu)良，其品質(zhì)具有顆粒大、顏色純、質(zhì)量好等特點(diǎn)，受到了國(guó)內(nèi)外珠寶界人士和寶石收藏愛好者的青睞，麻栗坡也因此被譽(yù)為“中國(guó)祖母綠之鄉(xiāng)”。

除文山以外，中國(guó)其他地方迄今均無祖母綠出產(chǎn)，麻栗坡祖母綠的出產(chǎn)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白。上好的麻栗坡祖母綠無論色差還是品質(zhì)，都與哥倫比亞的祖母綠不相上下，價(jià)值也不菲。據(jù)說，文山曾拍賣過兩件祖母綠寶石，約3厘米長(zhǎng)，一件賣給了英國(guó)人，一件賣到了俄羅斯，拍賣價(jià)約在人民幣16億元左右。

由于麻栗坡縣地處邊境，經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)落后，祖母綠又伴生在鎢礦中，一度不為人所知。直至中國(guó)首個(gè)祖母綠寶石奇石交易市場(chǎng)在麻栗坡的天保口岸開市，“養(yǎng)在深閨”的麻栗坡祖母綠才得以來到世人面前，很多游客都慕名而來，就為了一睹這稀世珍寶的魅力。

天保口岸是國(guó)家級(jí)一類口岸，也是云南省建設(shè)的重要口岸之一，位于麻栗坡縣南部著名的老山腳下，與越南河江省河江市清水河口岸相鄰，是云南進(jìn)入越南和連接?xùn)|南亞、南亞的重要陸路通道。從麻栗坡去往天保口岸，沿途風(fēng)景美麗醉人，老山腳下，樹木郁郁蔥蔥，河水清幽，天保口岸就在這里靜靜地扼守著中國(guó)南大門。

首個(gè)中國(guó)祖母綠寶石交易市場(chǎng)就坐落于天保口岸一側(cè)。天保口岸祖母綠市場(chǎng)是全國(guó)首個(gè)匯聚東南亞珠寶精品，以經(jīng)營(yíng)中國(guó)祖母綠為主的各類彩色寶石、自然奇石的專業(yè)交易市場(chǎng)。市場(chǎng)內(nèi)設(shè)毛石交易市場(chǎng)、原石加工區(qū)、精品專賣區(qū)、VIP客戶交易區(qū)、大宗業(yè)務(wù)洽談室和交易拍賣大廳。在這里，游客可以觀賞到來自各地的奇珍異寶，以及五彩斑斕的珠寶首飾，當(dāng)然還有產(chǎn)自麻栗坡的世界上最神秘最高貴的寶石——祖母綠。

媲美日本和牛的文山牛

起伏的山丘、綠樹掩映的草地、悠然啃食的牛群、此起彼伏的“哞哞”聲……這一幅儼然塞外草原的美景，卻出現(xiàn)在廣南縣蓮城鎮(zhèn)那朵村委會(huì)。這里是一個(gè)牧場(chǎng)，云南谷多牧業(yè)有限公司位于廣南蓮城的牧場(chǎng)。連綿的群山上，一大片起伏的綠草，在放牛的壯家人的吆喝聲中，牛群飛快的移動(dòng)，柔和的綠色背景襯托出牛群的力與美。

云南谷多牧業(yè)有限公司創(chuàng)建于2008年7月，是國(guó)家文山牛核心育種場(chǎng)、國(guó)家文山牛原種場(chǎng)，是一家集文山牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、現(xiàn)代牧場(chǎng)觀光旅游、文山牛牛肉餐飲服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這里飼養(yǎng)的牛叫高峰黃牛，也叫文山牛，是當(dāng)?shù)貕炎迮嘤龅囊粋€(gè)地方品種，與檳榔江水牛、獨(dú)龍牛、德宏水牛、鄧川牛、中旬牦牛并稱為云南“六大名牛”。文山牛體軀結(jié)實(shí)，肌肉發(fā)達(dá)，力大耐勞，繁殖力強(qiáng)，性情溫順，易調(diào)教，耐粗飼，對(duì)濕熱及寒冷條件有較好的抗逆能力，肉質(zhì)好。谷多牧業(yè)養(yǎng)殖的文山高峰牛，是一個(gè)可以媲美日本和牛的地方品種牛，肉質(zhì)達(dá)到國(guó)家A3級(jí)別，培育出的雪花牛肉可賣到一市斤800元。文山黃牛質(zhì)優(yōu)味美，肉質(zhì)細(xì)嫩口感好，是牛肉制品中的上乘佳品。

廣南是云南畜牧存欄第一大縣，也是云南十三五規(guī)劃的肉牛養(yǎng)殖基地、肉牛加工基地、農(nóng)產(chǎn)品集散地。谷多牧業(yè)位于那朵草場(chǎng)的核心繁育場(chǎng)占地10600畝，建有文山牛純種繁育8個(gè)家系群，在蓮城、珠琳建有2個(gè)文山牛肉肥場(chǎng)，合作養(yǎng)殖社126戶，并組建成立了高峰牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)。同時(shí)，在八寶、南屏、黑支果、1日莫等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)有8個(gè)文山牛保種區(qū)，為文山牛的保種、選育、提純復(fù)壯等，提供了優(yōu)良種質(zhì)資源。公司通過“優(yōu)惠出售+保護(hù)價(jià)回購(gòu)+建檔立卡戶”等模式，為鼓勵(lì)建檔立卡戶向公司交售肉牛，公司視肉牛養(yǎng)殖質(zhì)量和牛肉級(jí)別，從公司銷售利潤(rùn)中拿出20%的獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)建檔立卡戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或返哺。帶動(dòng)了眾多農(nóng)戶脫貧。

老山腳下的咖啡與石斛

在麻栗坡縣的八布鄉(xiāng)，藏著幾片咖啡地，知道的人不多。麻栗坡從上世紀(jì)60年代就開始種植咖啡了，如今仍保存有種植超過50年的咖啡樹。八布鄉(xiāng)的河谷地帶立體環(huán)境好，土層深厚，非常適宜種咖啡，這里出產(chǎn)的咖啡濃而不苦，香而不烈，口感醇和。

2013年10月，云南天潤(rùn)云純公司對(duì)麻栗坡咖啡產(chǎn)業(yè)做了全面的收購(gòu)，從源頭入手，以高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)咖啡豆的方式，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)積極參與咖啡種植。此外還將咖啡種植到生長(zhǎng)再到加工的全過程規(guī)范化現(xiàn)代化，大大提高了咖啡的質(zhì)量。

如今，在文山和昆明的部分賓館及飲品店里，已能見到云純咖啡的身影，大多是三合一速溶和掛耳即飲咖啡，其產(chǎn)品還進(jìn)入了釣魚臺(tái)國(guó)賓館和外交部免稅店集團(tuán)，深受好評(píng)。如果要品嘗最純粹的八步現(xiàn)磨咖啡，就得去到麻栗坡，云純咖啡在這里開了全云南省唯一的一家直營(yíng)店，在享用現(xiàn)場(chǎng)烘焙、現(xiàn)磨和手沖咖啡的同時(shí)，體驗(yàn)麻栗坡咖啡的歷史和文化，離開時(shí)，還可以帶一罐老山紀(jì)念款咖啡回去饋贈(zèng)親友，讓他們知道，云南邊陲小縣城麻栗坡也有好喝的咖啡。

老山原本是一片茂密的原始森林，野生蘭科植物非常豐富，當(dāng)年的戰(zhàn)士們每每看到這些開著美麗花朵的小草，一首《老山蘭》從這里唱響全國(guó)。老山的蘭科植物中就包括石斛，戰(zhàn)士們用石斛煮牛肉罐頭，用石斛熬稀飯，結(jié)果體力大增。老山石斛于是聞名天下。

石斛大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的的深山老林中、懸崖峭壁上，常與原始森林中的苔蘚、石葦?shù)戎参锔缴谝黄穑芴斓刂`氣，吸日月之精華。自然產(chǎn)量極為稀少，加之長(zhǎng)期掠奪式采掘，野生石斛已瀕臨枯竭。為了種植優(yōu)質(zhì)石斛，麻栗坡林生俏科技有限公司開展石斛的野生種植保護(hù)，同時(shí)開發(fā)石斛養(yǎng)生保健系列產(chǎn)品，為麻栗坡縣發(fā)展石斛產(chǎn)業(yè)起到積極的示范帶動(dòng)作用。

下金廠鄉(xiāng)位于麻栗坡縣東南部，林地面積13萬8千余畝，海拔1400米，全年僅有150天的光照，而這些正好形成了生態(tài)石斛的種植條件。林生俏科技公司在下金廠鄉(xiāng)立足溫度、濕度、海拔、霧氣、森林等生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，采用“林下、立體、純野生、保護(hù)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)栽種”的方式建成1300畝石斛仿野生培育基地，真正做到了讓石斛花在老山腳下絢爛綻放。

文山古茶樹另類芳香

云南是茶的故鄉(xiāng)，一直以來，人們都以為古茶樹只生長(zhǎng)在瀾滄江流域的普洱、西雙版納和臨滄一帶，殊不知在滇東南的文山，也分布著大量的古茶樹。

文山州是許多古老植物的發(fā)源地，屬茶樹的起源中心，孕育和保存的茶樹種質(zhì)資源十分豐富。目前，在全世界的31個(gè)茶樹種4個(gè)變種中，云南占23個(gè)種3個(gè)變種，而文山州僅初步命名的就有9個(gè)種3個(gè)變種。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，文山州野生型茶樹種質(zhì)資源分布在8縣市共計(jì)24個(gè)茶樹種質(zhì)資源居群，株數(shù)約46萬株。栽培型茶樹分布在麻栗坡、西疇、廣南、富寧、硯山5個(gè)縣，共計(jì)29個(gè)茶樹種質(zhì)資源居群，株數(shù)約57萬株。

西疇縣的法斗鄉(xiāng)坪寨村，就是一個(gè)生長(zhǎng)著栽培型古茶樹的村落。那里的古茶樹是群散中最古老的，且相對(duì)集中，數(shù)量頗多。鑲嵌在莽莽群山之中的坪寨村與小橋溝原始老林相依，掩映于茫茫叢林之中，云山霧海氣候濕潤(rùn)，山水交融溪水潺潺，蒼鷹搏兔，群獸游走。酸性紅沙土壤把古茶樹的根系養(yǎng)育得盤根錯(cuò)節(jié)，把它的樹干呵護(hù)得挺拔蒼勁，把它的葉打扮得色澤鮮亮、馨香馥郁。

茶葉是當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)濟(jì)的主要來源。一到采茶季節(jié)，村里一派繁忙，山坡、懸崖、丘陵到處晃動(dòng)著采茶人的身影。站在茶山，人們贊嘆茶農(nóng)們那靈巧的手，用采摘的鮮葉編織出幸福美好的生活。人們贊嘆那古茶樹，把醉意灌注在青山綠水之間，讓醇香文化流傳千古。