飲食有度，零食不只是“零食”

劉長偉

近年來，關于食品安全問題的新聞層出不窮，家長往往看得心驚肉跳。加之孩子吃多了零食的確會影響三餐的進食，于是，很多父母為了孩子的健康著想，拒絕讓孩子吃一切零食，以避免可能存在的安全隱患。

其實，由于孩子的身體處于發育期，再加上孩子天性活潑好動，耗費的能量比較多，胃的容量又比較小，一餐所攝取的能量可能不足以維持到下一餐。因此，在兩餐之間加一兩次零食，補充不足的熱量和營養素，保持身體活動所需的能量，是十分有必要的。

可能在大家的印象中，零食就是巧克力、薯片、糖果之類的食品，有很多添加劑、色素、香精等。事實上，零食是泛指正餐之外食用的少量食物、水和飲料等，也包括如奶、奶制品、水果、堅果、全麥面包、豆腐干等健康有營養的小食品。吃這些零食，既能為孩子的身體發育提供一定的能量和營養素，還能讓他們從零食中得到一定的享受。

如果只是簡單粗暴地不給孩子吃零食，不但不會起到正面作用，反而會給孩子帶來一些問題。比如，孩子飲食不均衡，水果、奶、堅果等攝入量不足，不利于成長發育。此外，過分限制零食會導致孩子心理受到影響，讓他們為了得到零食討好他人，無法分享零食被排擠。這些“傷害”往往是家長忽略的。需要注意的是，吃零食不應影響正餐，吃飯前后30分鐘不宜吃零食，吃的時候注意衛生。對于已經肥胖的孩子，應控制零食的熱量；對于消瘦的孩子，應注意適量增加零食的熱量。

所以，家長們只要掌握了合理、科學的喂養知識，就可以給孩子吃零食。采取“一刀切”的方法不讓孩子吃零食，僅僅是幫家長“省事”，實際上對孩子弊大于利。