食物也有生物鐘

文/老生

早

喝粥

一日三餐都能喝粥，但最佳的時間是早晨。早上常會感到胃口不好、食欲不佳，喝碗熱粥，能生津利腸，利于消化。如果再放入些切碎的蔬菜、一個雞蛋或是肉末等食材，養(yǎng)胃暖胃的同時也豐富了營養(yǎng)。

推薦食譜：什錦蔬菜粥 大米加適量清水煮開后，加香菇絲和胡蘿卜絲；再改用小火煮至米粒黏稠，放入汆燙過的西蘭花和打散的雞蛋液；煮開后加鹽、香油，調(diào)味即可。

中晚

吃薯

經(jīng)過上午緊張的工作或?qū)W習，從早餐中獲得的能量和營養(yǎng)不斷被消耗，需要及時補充，因此午餐最好吃些紅薯、土豆等薯類食物來替代部分主食。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素，可讓整個下午的精力更加充沛。但薯類食物不宜飯后再吃，一來容易吃撐，二來會影響其中營養(yǎng)元素的消化和吸收。另外，薯類所含鈣質(zhì)需要在體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日曬正好可以促進鈣的吸收。薯類最好蒸或煮，可以很好地保留營養(yǎng)素。

推薦食譜：咖喱土豆泥 洗凈的土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱塊放入鍋中加適量清水融化，放入土豆泥拌勻。

食果

晚餐不宜吃太多，熱量要嚴格控制，否則極易長胖，還會為慢性疾病埋下隱患。建議晚餐可適量吃些水果。首先，用餐時，先吃些酸味水果可以解油膩、助消化。其次，水果熱量低，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯的總熱量攝入。但要注意，不要在臨睡前吃水果，不然充盈的胃腸會使睡眠受到影響。

推薦食譜：酸奶水果沙拉 根據(jù)個人喜好選3～5種應季水果切塊，加些酸奶、少許鹽，攪拌均勻即可。