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執筆江山,腳步丈量大地

2018-11-06 01:22:28老滿
高考金刊·理科版 2018年7期
關鍵詞:旅游管理

老滿

旅游管理

旅游管理專業是隨著我國旅游經濟和旅游產業的發展而建立起來的新型學科,專業開設的歷史較短,但發展極其迅猛。該專業綜合了餐飲、食品營養與衛生、地理、歷史、法律、外語等知識,涉及的內容包括旅游區前期規劃、旅游區開發管理、旅行社管理、飯店及餐飲管理等與旅游相關的各個方面。

主要課程:旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲學、旅游文化學、旅游資源開發管理、景點規劃與管理等。

旅游管理與服務教育

旅游管理與服務教育專業是培養掌握旅游管理的相關基礎理論知識,掌握旅游服務行業的基本操作技能及管理服務技能,熟悉國內外旅游發展概況,具備一定的外語會話能力和一定的旅游專業教學能力,能在旅游行業從事相關教學、管理與服務工作的復合應用型人才。

該專業主要培養旅游產業的管理人才,分旅游教育、景觀規劃與設計、策劃營銷三大方向進行學習。

主要課程:旅行社經營管理概論、旅游接待禮儀、經濟學、管理學、旅游學概論、區域旅游規劃、酒店管理、建筑學基礎、工程制圖、旅游教學論、教育實習、景區規劃、景觀設計等旅游景觀規劃設計等。

酒店管理

酒店管理是一門邊緣學科,涉及諸多方面知識,包括經濟學、管理學和一些社會科學的相關內容。同時,這也是一個操作性較強的專業,本科階段比較重視學生基礎能力的培養,研究生階段則是注重相關學術或酒店管理經驗與理論的研究。

要求學生掌握經濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,具備酒店基本管理與服務的能力。

主要課程:現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、形體與禮儀等。

會展經濟與管理

會展經濟與管理專業是為適應會展產業發展對專業人才的需求,以及創意產業發展對人才的需要而誕生的。因此,會展經濟與管理專業的核心知識點是創意策劃和經濟管理。

該專業培養具備管理、經濟、法律及工商管理(會展管理)方面的知識和能力,具有較強的外語和計算機運用能力,能在企事業單位等相關部門從事會展營銷、會展招展、會展項目開發與管理、會議組織與管理、展位設計等崗位以及教學、科研方面工作的工商管理類會展商務管理的高級應用性專門人才。

主要課程:政治經濟學、微觀經濟學、宏觀經濟學.貨幣銀行學、會計學、管理學、財務管理、市場營銷學、消費行為學、會展概論、會展經濟學、會展管理、會展策劃與實務、會展營銷、會展旅游、會展英語等。

風景園林

風景園林專業是培養具備風景園林規劃設計、城市規劃與設計、風景名勝區和各類城市綠地規劃設計等方面的知識,能在城市建設、園林等部門從事規劃設計、施工和管理的應用型人才。

該專業體現出人們對未來生存空間的向往,學習本專業須博覽群書,并且具有一定的美術功底、審美情趣和形象思維表達能力。

主要課程:建筑工程、中國園林史、園林園藝、設計思維學、外國園林史、地質地貌學、資源與環境、藝術與傳媒、園林樹木栽植養護、風景區規劃、插花藝術、專業英語、旅游學等。

園林

園林專業是在一定地區內,運用藝術手段和技術,對地形進行改造,或進一步筑山、疊石、理水,種植植物,修造建筑與布置園路,通過這一系列工程創作成自然環境和游憩境域的專業。

該專業學生主要學習風景園林工程設計、園林植物的培育及應用和園林企業管理等基本理論和技能。該專業要求學生具備扎實的專業知識,能夠根據地域的差異和小環境的影響來選擇適宜的植物種類進行配植,還需具備園林植物遺傳育種、園林植物栽培、園林綠地規劃設計、園林建筑設計和園林工程等多方面的工作能力。

主要課程:植物學、園林花卉學、景觀生態學、素描、鋼筆畫、水彩、中國古典園林史、園林規劃設計、風景名勝區規劃、園林建筑設計、插花、盆景、園林AutoCAD、 Photoshop等。

涉外旅游

涉外旅游專業旨在培養掌握涉外旅游行業管理與服務所需的基本知識、基本技能,能運用專業英語進行涉外導游、涉外酒店服務,能熟練使用現代辦公設備,具有分析和解決管理經營實際問題的能力,熟悉國內外旅游業發展方向、政策和法規,具有良好的職業道德,能夠勝任涉外旅游行業、企事業單位的服務、經營以及管理工作的高等技術應用性專門人才。

主要課程:旅游學概論、世界旅游地理、世界歷史、導游基礎、英語聽說、旅游法規、導游實務、導游業務,領隊業務、領隊英語,酒店運行與管理、旅行社經營與管理、中外民俗、中外禮儀、旅游客源國概況、中國旅游地理概況等。

旅游英語

旅游英語專業是培養適應旅游產業發展,能從事旅游翻譯及導游、領隊和旅行社業務的英語專門人才。本專業畢業生應具有較強的英語語言應用能力,掌握較強的英文導游技能,熟悉旅行社及酒店業務。

旅游英語專業的畢業生既可從事中英文導游工作,又可從事旅游管理、酒店服務等方面的工作,具有廣闊的市場需求空間。隨著中國旅游市場的飛速發展,旅游英語人才的需求呈現逐年上升的趨勢。

主要課程:高等數學、計算機應用基礎。旅游英語、英語精讀泛讀、英美文化、英語聽力、英語會話、翻譯理論與實踐、英語寫作、旅游學概論、旅游心理學、旅游經濟學、導游業務、旅游市場營銷、旅游電子商務、飯店管理、旅游交通、旅游公關與禮儀等。

慎·比較

隨著生活水平的提高,人們開始追求精神生活的滿足,旅游便成了人們放松心情、陶冶情操、增長見識的首選。

伴隨我國經濟社會發展、居民收入增加、消費升級加快、“帶薪休假”逐步落實,國人用于旅游的花費越來越高,旅游市場保持供需兩旺的勢頭,旅游已成為國民消費“剛需”。旅游形式也將由觀光旅游向休閑旅游和度假旅游轉變,大眾旅游時代即將全面到來,旅游行業也將涌現大量就業機會。

根據教育部旅游管理專業評估結果,此專業較為優秀的院校有中山大學、浙江大學、南開大學、云南大學、東北財經大學、華東師范大學、陜西師范大學、四川大學、中國人民大學、北京第二外國語學院、武漢大學、華僑大學、西北大學等。

明·選擇

旅游管理領域素有“北二外,南中山”之說,北京第二外國語學院和中山大學的旅游管理專業實力強勁。另外,開設有旅游管理專業的著名學府還有暨南大學、陜西師范大學、東北財經大學、浙江大學、廈門大學、北京交通大學、復旦大學、西北大學、華東師范大學、華僑大學、四川大學、湖北大學、桂林理工大學等。以科研實力著稱的北京大學、南京大學、南京師范大學等院校,還開設了旅游地理這一專業。

未來想進入旅游行業工作的同學,不一定要選擇旅游管理專業,還可以選擇風景園林類專業。風景園林類專業代表高校有清華大學、北京林業大學、天津大學、南京林業大學、中南林業科技大學等。

一般來說,從工商管理專業分出的旅游管理專業,比較偏重培養學生經濟分析、管理的能力;從歷史文化專業分出的旅游管理專業,則更側重于旅游文化研究、旅游資源開發保護等。

旅游管理專業文理兼收,考生報考前一定要注意了解專業的“前世今生”。報考本專業要求考生五官端正、口齒清楚,且身高須達到一定要求。

Case A

河南理科考生A同學,他的高考成績略高于當地一本線。高中三年,A同學對于報考專業和院校并沒有明確目標。

我在與其父母的交談中發現了他的另一面。高中三年,A同學的學習成績較為穩定。他利用高中假期獨自游遍好幾個省份,每到一處旅游景點,他都會詳細了解當地的風土人情,并能夠做出一個獨特的旅游手冊。

A同學的霍蘭德職業測評結果顯示,他最突出的代碼為S型,屬于社會型人才。社會型人才喜歡從事為人服務和教育他人的工作,喜歡參與解決人們關心的社會問題。這類人熱情慷慨、善于交際、關心他人,人際關系比較融洽。

結合測評結果及與其父母的談話,我向A同學推薦了旅游管理專業。我詳細地介紹了該專業的就業方向、未來職業發展、學習要求等,A同學及其父母聽了我的介紹后,欣然接受了我的建議。

志愿填報時,A同學報考了旅游管理專業,最終他順利地被河南理工大學的旅游管理專業錄取。

Case B

理科生B同學在高二時便開始著手高考規劃。他從小就對旅游很感興趣,十分享受旅游的過程,并密切關注旅游方面的動態和資訊。

通過與其父母的交談,我發現B同學高中三年的成績比較穩定,只有兩次比較大的波動。

B同學的測評結果也顯示他在旅游方面有一定優勢。根據B同學的特點,我向其推薦了旅游管理專業和旅游管理與服務教育專業。推薦旅游管理專業想必大家沒有疑問,可為什么還要推薦旅游管理與服務教育專業呢?這是因為B同學也有做教師的想法,我結合“旅游”和“教育”這兩點,將這一專業推薦給他。

旅游管理與服務教育專業的就業領域主要集中在旅游行業。旅游是近年來發展形勢喜人的朝陽行業,從旅游行業的發展現狀來看,此行業對專業人才的需求量會越來越大。崗位需求的增加,必然能帶動本專業學生的就業,因此該專業的就業形勢還是比較不錯的。

聽完我的介紹,B同學及其父母很滿意。志愿填報時,我篩選出比較符合B同學及其父母意愿的大學,最終B同學被浙江師范大學旅游管理專業錄取。

Case C

C同學在選擇專業時與其父母的意見比較一致,不約而同選擇了酒店管理專業。她的父母均從事酒店行業,可以說C同學對酒店行業已了然于胸。

然而,目前酒店行業的從業人員大部分并非“科班”出身,具有大專以上學歷和專業知識的人不到40%,酒店行業亟須大量高素質的專業管理人才。這樣的現實需求,為酒店管理專業的畢業生提供了良好的就業契機。

酒店管理專業的畢業生在選擇工作時,主要集中于以下三大類:一是酒店服務類崗位,這類崗位門檻相對較低,不會對專業素養有過多要求,一些星級酒店的要求也僅限于形象、禮儀等方面。二是酒店營銷崗位,此崗位主要對學生的人際交往能力、溝通能力有一定要求。三是酒店管理崗位,一般來說,管理類崗位都需要一定的工作經驗。

經過與C同學及其父母的溝通,我為她推薦了暨南大學、華南師范大學、廣東財經大學、四川師范大學等高校,C同學最終被廣東財經大學酒店管理專業錄取。

Case D

D同學繪畫功底不錯,他平時喜歡看地理方面的書籍,也比較喜歡把旅游經歷寫成游記,他的游記在朋友及同學問深受歡迎。但D同學在填報志愿時,感到非常迷茫。

填報志愿前,他和父母在一起探討了很多次,但每次都無疾而終。經過與D同學的深入溝通,我發現D同學性格比較內向。他在一些事情上有自己獨特的想法,而他的父母并不知曉。

根據D同學的特點,我向他推薦了風景園林類專業,并詳細為他介紹了風景園林類專業的特點、就業趨勢。D同學的父母聽完我的介紹,均認為該專業比較符合自己孩子的興趣和能力,也都比較認可這個專業,于是欣然接受了我的建議。

接下來在院校選擇時,我重點結合了D同學和他父母的意見,篩選出一批比較適合D同學就讀的大學。在大學的排序上,并沒有采取“沖穩?!钡牟呗裕艞壛藳_刺院校,直接進入到穩保的院校層次。最終,D同學被東南大學風景園林專業順利錄取。

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