芹菜生產技術規程

李淑芳

品種選擇

選擇實心、纖維少，高產，抗逆性好，抗病能力強的品種。本芹品種可選擇封芹、開封玻璃脆；西芹品種可選擇文圖拉、千芳、荷蘭西芹等品種。

育苗及播種

用50℃熱水，在不斷攪拌的情況下浸種30分鐘，取出放在涼水中浸種24個小時。浸種過程中需輕搓幾遍并換水清洗。

將浸泡過的種子用清水搓洗干凈，撈出瀝水，用透氣性良好的紗布或濕毛巾包好，放在15℃～20℃條件下催芽。當有50%的種子露白時即可播種。

選擇土質疏松、肥沃的沙壤土作育苗床。每平方米苗床施入充分腐熟有機肥5千克、復合肥30克、50%多菌靈可濕性粉劑10克或50%福美雙可濕性粉劑8克。深耕細耙，按寬1～1.4米起埂做成平畦。

播種前先澆透底水，待水滲下后將種子均勻撒在苗床內，覆蓋細土0.5～1厘米。然后再覆蓋遮陽網或稻草保濕、降溫、防暴雨。注意出苗后立即揭除地面覆蓋物。

苗期管理

芹菜種子發芽及幼苗生長適宜溫度為15℃～20℃。夏秋育苗需塑料薄膜和遮陽網覆蓋，搭成四面通風降溫防雨的小拱棚。冬季育苗需保證設施內溫度，夜間溫度不低于8℃。4～5片真葉以后，避免幼苗遭受低溫。育苗期要保持土壤濕潤，小水勤澆。幼苗出齊后澆1次0.2%尿素水，以后每10～15天澆1次。冬季氣溫低時，可適當少澆，防止降低地溫。播種后出苗前每畝用33%二甲戊靈乳油150～200毫升或48%地樂胺乳油，兌水均勻噴霧處理土表。出苗后每畝用12.5%拿捕凈乳油70～75毫升兌水對莖葉噴霧，防治禾本科雜草。芹菜苗期要間苗2次。第一次在1～2片真葉時，苗距1～2厘米。第二次在2～3片真葉時，苗距3厘米。

定植

每畝施入腐熟有機肥4000～5000公斤、復合肥40～50公斤、硼砂0.5～0.7公斤。深翻30厘米，按幅寬1～1.5米起埂作畦。定植前1天育苗畦澆1次透水，以利起苗。幼苗具有4～5片真葉，高15～20厘米時即可定植。夏秋季節定植，宜在晴天的下午或陰天進行，避免烈日暴曬；冬季定植，宜在晴天上午進行。起苗時連根挖起，少傷根，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗時大小苗分級，分開定植，可開溝擺苗也可插穴栽苗，深度以不埋住心葉為度。

田間管理

定植后及時澆水，緩苗后，旺盛生長開始，應供應充足的肥水，每10～15天每畝施用復合肥10～15公斤。追肥澆水應在晴天進行，并加強溫室大棚通風排濕。采收前20天停止追肥。

病蟲害防治

芹菜病害主要有斑枯病、葉斑病、菌核病和軟腐病，蟲害主要有蚜蟲、甜菜夜蛾和白粉虱等。防治原則：按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

采收

根據長勢和價格情況陸續采收上市。一般株高60～80厘米，有12～13片嫩葉時即可采收。選擇早晨或傍晚陰涼時采收。切忌中午高溫時采收。