吳睿桐
我家在韶關的白土鎮孟洲壩村。這是一條山清水秀、民風淳樸的村子。今天,我給大家介紹一下我們家鄉的特色節日——嘗鮮節。
每年六月中旬,大人們都會在稻田里忙著收割稻子,割稻谷的“沙沙”聲和打稻谷的“嗡嗡”聲響成一片。
家家戶戶收割完畢后,鄉親們先把新鮮收來的糯米浸泡到發軟,然后打成漿,再放到大鍋里蒸熟,把蒸好的糯米糕滾成大團,寓意圓圓滿滿。再把油粘米炒香并打成粉,用大盆裝好待用。
別急,還有其他準備工序呢!接下來要把芝麻花生炒好,用白糖拌勻,這就是甜香餡料;另外還備有豬肉、白蘿卜、蘿卜干、辣筍干等咸香餡糯米團料。
嬸嬸們把蒸好的糯米團子抬了出來,喊道:“吃糍粑咯!”我們這些早已垂涎三尺的孩子便一擁而上,爭先恐后地伸手去抓糯米團子。嬸嬸一手打在我們黑乎乎的小爪子上,笑罵道:“小饞貓,先把手洗干凈!”我們咽了咽口水,乖乖地洗手去了。
這時家里的長輩們都先后入座,老人們先伸手抓了一把糯米團子,包上自己喜歡的餡料,然后在炒米粉上打個滾,誘人的香氣便撲面而來。看見長輩們吃得津津有味,小伙伴們也迫不及待地動手抓起糯米團子,狼吞虎咽起來。真是又香又甜,軟糯可口!我也趕緊從糯米團子上抓了一把下來,包上自己愛吃的芝麻花生餡,滾上炒米粉,咬上一口,芝麻花生的香味混在米香中在舌尖綻放,讓人恨不得把舌頭也吞進肚子里。
為了慶祝這美好的節日,大人們還準備了豐富的午餐,殺雞宰鴨,倒上美酒,親朋好友借此佳節歡聚一堂,邊吃邊談論豐收的美景,大家沉浸在豐收的喜悅之中。晚餐后,婆婆把剩下的糯米團子分給嬸嬸們帶回家,這也有含義,希望大家一直守望相助、和平共處,來年同樣五谷豐登。
這就是我們家鄉的特色節日——嘗鮮節。親愛的朋友們,如果你們也想體驗一下這個美好的節日,歡迎你們來到我家鄉做客!
指導老師 王秀玲