2018年7月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格情況

文│農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)分析處

全國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2018年7月份，除雞蛋、雛雞和生鮮乳價(jià)格下跌外，其余畜產(chǎn)品價(jià)格均上漲，玉米、豆粕價(jià)格小幅增長(zhǎng)，配合飼料價(jià)格總體平穩(wěn)。按集貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，本月豬糧比價(jià)為5.92∶1，比上月上升0.32個(gè)點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲（圖1～6）

◎圖1 活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖2 豬肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖3 仔豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖4 各區(qū)域活豬價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖5 最近25個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)變化曲線

◎圖6 最近25個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

1.活豬價(jià)格。全國(guó)活豬平均價(jià)格12.02元/千克，比上月（簡(jiǎn)稱環(huán)比，下同）上漲6.2%，比上年同期（簡(jiǎn)稱同比，下同）下跌13.9%。自6月起，活豬價(jià)格連續(xù)2個(gè)月上漲，累計(jì)漲幅13.7%。從各省情況看，除青海外，全國(guó)活豬價(jià)格普遍上漲。其中，浙江、河南、海南、陜西價(jià)格漲幅超過10%。從價(jià)格水平來看，華東地區(qū)活豬平均價(jià)格最高，為12.51元/千克；西南地區(qū)最低，為11.43元/千克。

2.豬肉價(jià)格。全國(guó)豬肉平均價(jià)格20.4元/千克，環(huán)比上漲2.9%，同比下跌15%。從各省情況看，除福建、貴州外，全國(guó)各省豬肉價(jià)格普遍上漲。其中，東北地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為4.6%；從價(jià)格水平來看，華東地區(qū)豬肉平均價(jià)格最高，為21.52元/千克；東北地區(qū)最低，為18.68元/千克。

3.仔豬價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格24.27元/千克，環(huán)比上漲1.1%，同比下跌31.7%。從各省情況看，內(nèi)蒙古、貴州、云南、青海、寧夏、新疆等6省區(qū)仔豬價(jià)格下跌，其余省份價(jià)格上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅較大，為3.2%，西北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為1.7%。從價(jià)格水平來看，西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格最高，為28.81元/千克；西南地區(qū)最低，為18.26元/千克。

二、雞蛋價(jià)格下跌，禽肉產(chǎn)品價(jià)格上漲（圖7～12）

◎圖7 雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖8 各區(qū)域雞蛋價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖9 白條雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖10 最近25個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

◎圖11 活雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖12 雛雞價(jià)格及環(huán)比增減情況

1.雞蛋價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格9.02元/千克，環(huán)比下跌1.2%，同比上漲18.1%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格7.55元/千克，環(huán)比下跌2.2%，同比上漲23.6%。從各省情況看，除江蘇、浙江、山東、湖北、廣東、海南6省外，全國(guó)雞蛋價(jià)格普遍下跌。其中，東北地區(qū)環(huán)比跌幅較大，為4.9%，黑龍江領(lǐng)跌，跌幅6.6%。從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格最高，為11.75元/千克；東北地區(qū)最低，為7.35元/千克。

2.活雞價(jià)格。全國(guó)活雞平均價(jià)格18.14元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲12.1%。為3月份以來的首次上漲。從各省情況看，內(nèi)蒙古等8省（區(qū)、市）活雞價(jià)格下跌，其余省份價(jià)格上漲。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為1.5%，山東領(lǐng)漲，漲幅為4.7%；從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)活雞平均價(jià)格最高，為23.60元/千克；華北地區(qū)最低，為11.56元/千克。

3.白條雞價(jià)格。全國(guó)白條雞平均價(jià)格18.56元/千克，環(huán)比上漲0.8%，同比上漲9.4%。從各省情況看，除北京等4省（市）下跌外，其余省份價(jià)格均上漲。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為1.4%；從價(jià)格水平來看，華南地區(qū)白條雞平均價(jià)格最高，為27.98元/千克；東北地區(qū)最低，為13.96元/千克。

4.雛雞價(jià)格。全國(guó)商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.22元/只，環(huán)比下跌1.8%，同比上漲10.3%；商品代肉雛雞平均價(jià)格2.93元/只，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲27.4%。

三、牛羊肉價(jià)格基本保持平穩(wěn)（圖13～14）

1.牛肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格63.99元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲3.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為58.42元/千克，環(huán)比上漲0.2%，同比上漲5.7%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價(jià)格為73.89元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲2.1%。從各省情況看，除北京等8省（區(qū)、市）牛肉價(jià)格小幅下跌外，其余省份均小幅上漲。其中，華南地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為0.4%，海南領(lǐng)漲，漲幅為2.4%。

2.羊肉價(jià)格。全國(guó)羊肉平均價(jià)格60.66元/千克，與上月持平，同比上漲11.5%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格59.71元/千克，環(huán)比上漲0.1%，同比上漲13.7%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格為64.01元/千克，環(huán)比下跌0.2%，同比上漲5.9%。從各省情況看，12個(gè)省份下跌，18個(gè)上漲。其中，華東地區(qū)環(huán)比漲幅最大，為0.2%，上海領(lǐng)漲，漲幅為2.5%；其中，華南地區(qū)環(huán)比跌幅最大，為0.5%。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下跌（圖15～16）

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格3.37元/千克，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌1.2%，截至7月份，生鮮乳價(jià)格連續(xù)7個(gè)月小幅下跌，累計(jì)跌幅4.3%。從價(jià)格水平看，主產(chǎn)省中遼寧生鮮乳價(jià)格最高，為3.60元/千克；陜西生鮮乳價(jià)格最低，為3.20元/千克。

1.玉米和豆粕價(jià)格。全國(guó)玉米平均價(jià)格2.03元/千克，環(huán)比上漲0.5%，同比上漲4.6%，主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格1.70元/千克，環(huán)比持平；主銷省廣東價(jià)格為2.09元/千克，環(huán)比持平；全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.33元/千克，環(huán)比上漲0.6%，同比上漲3.4%。

◎圖13 羊肉價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖14 最近25個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

◎圖15 各主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖16 最近25個(gè)月10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

五、飼料產(chǎn)品價(jià)格小幅上漲（圖17～18）

◎圖17 玉米價(jià)格及環(huán)比增減情況

◎圖18 最近25個(gè)月全國(guó)玉米和豆粕價(jià)格曲線

2.配合飼料價(jià)格。全國(guó)育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料平均價(jià)格分別為2.99元/千克、3.09元/千克和2.84元/千克，環(huán)比均持平，同比分別上漲0.3%、1.3%和2.2%。