優(yōu)化水稻品種 提升大米品質(zhì)

王孝平

摘 要：水稻是世界上三大主要糧食作物之一，是全世界接近一半人口的主食。 21 世紀(jì)以來，中國(guó)水稻呈現(xiàn)“面積無增長(zhǎng)，單產(chǎn)提高慢，總產(chǎn)增長(zhǎng)少，消費(fèi)增長(zhǎng)多，進(jìn)口增長(zhǎng)快”的不良態(tài)勢(shì)。為了避免糧食危機(jī)，提高產(chǎn)量尤為重要。隨著人民生活水平的提高， 對(duì)稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)提出了更高的要求，品質(zhì)改良已經(jīng)成為水稻育種一個(gè)十分重要的育種目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)化水稻；大米質(zhì)量；發(fā)展思路

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.08.081

當(dāng)陽市地處鄂西山區(qū)向江漢平原過渡地帶，境內(nèi)山區(qū)、丘陵、崗地、平原兼有，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，陽光充足，熱量豐富，雨量充沛，土地肥沃，排灌方便，是種植水稻的適宜區(qū)域。

我市現(xiàn)有耕地面積120.21萬畝，基本農(nóng)田面積93.27萬畝。農(nóng)田有效灌溉面積92萬畝，農(nóng)業(yè)人口35.9萬人。水稻是我市重要糧食作物，是農(nóng)民種植業(yè)收入主要來源。

1 做法及成效

1.1 做法

（1）試驗(yàn)示范+宣傳引導(dǎo)。近年來，市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)（種子管理局）開展水稻新品種試驗(yàn)示范870畝，示范品種85個(gè)，對(duì)品種的生長(zhǎng)特性、抗性、產(chǎn)量、米質(zhì)進(jìn)行觀察、記載、甄別和鑒定，完成品種比較試驗(yàn)報(bào)告33份，試驗(yàn)數(shù)據(jù)3500多個(gè)，篩選出適合我市不同水稻區(qū)域、不同市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)水稻品種20多個(gè)。

（2）項(xiàng)目建設(shè)+輻射帶動(dòng)。2017年，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心承擔(dān)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效示范片建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)資金60萬元，總面積31 000畝，選擇了3～5個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻品種。項(xiàng)目區(qū)在河溶、育溪、半月、王店4個(gè)鎮(zhèn)，畝平單產(chǎn)達(dá)671.5 kg，示范區(qū)糧食總產(chǎn)達(dá)2081.7萬kg，共增收稻谷128.65萬kg，畝產(chǎn)值達(dá)到1746元，比非示范區(qū)畝增產(chǎn)值107.9元，凈增收益334.49萬元。當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了項(xiàng)目區(qū)水稻面積穩(wěn)定、單產(chǎn)增加、總產(chǎn)增加、產(chǎn)值增加。

（3）培育新型主體+專業(yè)化服務(wù)。近幾年，市農(nóng)業(yè)局建立健全培育服務(wù)制度，在人員、資金、技術(shù)等方面，在生產(chǎn)、加工、銷售、經(jīng)營(yíng)管理等環(huán)節(jié)上全方位、全程化培育、扶持農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，引導(dǎo)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體參與“優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)提升計(jì)劃方案”行動(dòng)，提高稻米品質(zhì)。

1.2 取得成效

（1）優(yōu)化水稻品種，強(qiáng)化糧食功能保護(hù)區(qū)建設(shè)。通過優(yōu)化水稻品種，推廣水稻種植集成技術(shù)，2017年，糧食種植面積110.42萬畝，比上年增長(zhǎng)0.82%；總產(chǎn)49.87萬t，增幅為2.11%，居全省第十四位（前進(jìn)一位），其中：水稻種植面積44.51萬畝，總產(chǎn)25.83萬t，比上年增7.85%。2017年，探索糧食功能保護(hù)區(qū)建設(shè)，水稻30萬畝、玉米20萬畝、小麥15萬畝。

（2）優(yōu)化水稻品種，促進(jìn)水稻品牌綠色發(fā)展。積極發(fā)展有機(jī)、綠色、生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻。仙草米業(yè)的“金福大米”獲綠色食品認(rèn)證，面積達(dá)到2萬畝；晶石玉馬、仙草米業(yè)、民天米業(yè)分別獲得“有機(jī)大米”認(rèn)證，總面積達(dá)到2500畝；經(jīng)調(diào)查，示范區(qū)內(nèi)平均施藥減少1.5次，農(nóng)藥畝平減少37.5 g。2017年，全市完成化肥減量約2820.8 t（純量），化學(xué)農(nóng)藥減量約32.54 t。

2 存在問題

（1）政策支持、推動(dòng)和引導(dǎo)不夠。發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)，優(yōu)化水稻品種，離不開政府的重視與支持，即對(duì)發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻的政策和資金的支持。對(duì)稻谷深加工龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、基地或農(nóng)戶的扶持不夠；對(duì)大米綠色品牌“三品一標(biāo)”的創(chuàng)建支持不夠。

（2）優(yōu)良種子推廣力度不夠。我市常年種植水稻面積達(dá)45萬畝，每年需求種子60萬kg，市內(nèi)經(jīng)銷商供應(yīng)40萬kg，外市縣供應(yīng)20 萬kg，水稻品種達(dá)到180多個(gè)，主推優(yōu)質(zhì)良種力度不夠。

（3）糧食產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系鏈條發(fā)展不健全。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展不夠，產(chǎn)業(yè)化程度仍然很低。糧食生產(chǎn)過程中產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、貯藏、運(yùn)輸、包裝、銷售等一條龍社會(huì)化服務(wù)體系不健全，致使糧食深加工鏈條不長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，產(chǎn)品銷售不暢等問題尚需解決。

3 發(fā)展思路及建議

要科學(xué)制定當(dāng)陽市“優(yōu)化水稻品種，提高大米品質(zhì)”實(shí)施方案。到2020年，全市水稻綜合生產(chǎn)能力進(jìn)一步提升，種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定；畝平均節(jié)本增效150元以上；主推優(yōu)質(zhì)水稻品種在10個(gè)左右，逐步推進(jìn)水稻種子“一鎮(zhèn)一品”；力爭(zhēng)培育1個(gè)全國(guó)知名品牌和2個(gè)湖北優(yōu)勢(shì)特色稻米品牌，稻米及其精深加工產(chǎn)品的水平和檔次明顯提高，優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益全面提升，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（1）優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局，強(qiáng)化糧食功能區(qū)建設(shè)。因地制宜，打造區(qū)域性優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。按照種植面積“調(diào)山區(qū)、穩(wěn)丘陵、增平原”的原則，因地制宜打造“優(yōu)質(zhì)稻+綠肥”“稻漁共生”“一種兩收”高產(chǎn)高效優(yōu)勢(shì)板塊。

（2）推廣集成綠色高效模式，提升技術(shù)支撐能力。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心要重點(diǎn)推廣水稻集中育秧、機(jī)械插秧等高效種植技術(shù)，大力推廣病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治、測(cè)土配方施肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)，加快推廣秸稈粉碎還田、機(jī)械深松耕整等標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)技術(shù)，配套推廣防高溫?zé)岷?、洪澇?zāi)害、寒露風(fēng)等避災(zāi)減災(zāi)技術(shù)。

（3）培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，提升水稻全鏈條生產(chǎn)服務(wù)水平。著力推廣“龍頭企業(yè)+公司+合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）+基地（農(nóng)戶）”的水稻生產(chǎn)服務(wù)模式，大力發(fā)展經(jīng)營(yíng)性社會(huì)化服務(wù)組織，支持農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)化服務(wù)公司、涉農(nóng)企業(yè)為生產(chǎn)主體提供低成本、便利化、全程式服務(wù)，形成以公益性服務(wù)組織為引領(lǐng)的“一主多元”的社會(huì)化服務(wù)體系。