海鮮中黑色或墨綠色的東西別吃

拿扇貝舉例，黑色的部分應該是扇貝的消化器官、性腺等內(nèi)臟，里面會有餌料的殘渣，最好不吃。還有扇貝邊，會附著一些濾食時吸附的異物，吃時，最好也清理掉。

吃海鮮的順序

如果點了很多種海鮮，最好先吃魚類，接著是螃蟹、龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦等甲殼類，然后吃章魚、魷魚等軟體類，最后吃牡蠣。不然，鮮度搞顛倒，后吃的海鮮即便再好吃，也會被前面比較鮮的比下去，如同嚼蠟。