液體飼料的利與弊

朱仁橋

（沈陽理工大學，遼寧 沈陽 110168）

隨著豬場飼喂技術的進步與發展，“液體飼料”一詞越來越為人們所熟知。其實一些歐美國家早在20世紀70年代就開始在大型集約化養豬場中利用液體飼料進行飼喂，特別是德國、英國等發達國家，其液體飼料的應用規模大概占了本國養豬產業的30%以上。而在國內，傳統的養豬方法就是液體飼喂或半液體飼喂，在廣大農村家家戶戶養豬的飼喂方式基本都是用加熱后的水拌稀料給豬吃。按理說液體飼料飼喂在國內歷史悠久，但國內真正使用液體飼料的大型豬場卻屈指可數。對于養豬業來講液體飼料究竟是否是一種進步，還要綜合分析其利弊來確定。

1 液體飼料的營養效果

一直以來很多人對于用飼料喂養豬存在一定的誤解，誤認為在飼料中添加了催豬生長的促生素，待其屠宰后人們食用會對人的健康造成危害。其實優質的飼料不僅能為豬提供豐富的營養，而且還能改善豬肉的適口性，即優質的飼料對豬的健康發育及豬肉的食用效果起著至關重要的作用。相較于流行的顆粒飼料，無論從口感，還是從吸收程度來看，液體飼料的效果似乎更好。早在2004年英國肉類與家畜委員會（MLC）做過育肥豬干料和液體料飼喂的詳細對比，經過試驗數據發現液態料在日增重和料重比方面確有明顯的優勢（見表1）。

表1 英國肉類與家畜委員會（MLC）育肥豬不同飼喂方式試驗數據對比

從表中數據可明顯看出：液體飼料飼喂在豬增重過程中的明顯優勢，平均日增重比干料飼喂多40多克。這是因為飼料微粒在加水混合均勻后，增加了水分介質，微粒吸水膨脹變得松軟，豬食用起來口感更好，液體飼料更符合豬的消化生理特點，其原料粉碎粒度要小得多，因而增加了接觸豬胃腸內消化酶的表面積，有利于豬采食和消化吸收，減少飼料浪費，提高飼料營養的轉化率，從而提高豬場的經濟效益。

眾所周知，豬是雜食動物，在成長過程中它們需要纖維、能量、蛋白質、維生素和礦物質，甚至在幼豬時期還需服用抗生素以增強自身免疫力。這樣液體飼料就提供了一種天然的優勢，在飼料配制過程中，可人為地根據豬仔的生長需求添加各微量元素，隨時按照最佳配料比做好飼料配置，也可以在飼料中加入各種藥物，有效避免豬仔發生瘟疫等感染疾病。這樣就做到了精準飼養，在豬只成長的不同時期按需提供不同飼料，相較于傳統的顆粒狀干飼料體現出了極大的便利性。

液體飼料在原材料的供應上也具有不可忽視的重要優勢。液體飼料的原料來源廣泛，即可用廉價的谷物籽粕類進行發酵作為原材料，又可用食品工業副產物或用料廢渣作為原材料。這一方面減輕了食品工業副產物造成的環境污染；另一方面降低了飼料配方原料的生產成本。就飼喂效果而言，液體飼喂增加了豬仔采食量和日增重，提高了飼料利用效率以及改善了豬體內環境。

2 液體飼料存在的問題

綜合起來分析液體飼喂其實是一個系統工程。并不是說做好飼料配方、營養設計就可以了，還需要管理模式、飼喂設備等的相互配合，才可以充分體現液體飼喂的優勢所在。

從當前豬場應用的液體飼料飼喂系統來看，液體飼喂設備一般包括：中央控制系統、自動加水加料系統、料水混合系統、發酵系統、輸送系統及清洗系統等。所需要的料罐、管線、料槽、圈舍等，老舊豬場如果不合適都要進行相應改動，整套設備自動化程度較高，資金投入巨大。一個萬頭豬場如果安裝整套液體飼喂系統至少投入數百萬元，一般規模的養殖場根本沒有如此龐大的資金支持，對于集約化規模化豬場比較適用。所以就目前來說，液體飼喂適用范圍并不廣泛且資金投入較多。

資金只是其中一方面，液體飼喂在應用中所暴露的問題也不容忽視。相較于顆粒飼料，液體飼料具有無粉塵、利于輸送的優勢。但是由于液體飼喂是一個增濕的過程，豬舍的通風換氣通常需要由豬舍建設專家來重新設計，要與豬舍的換氣需求相結合，避免濕度過大。特別是在冬季，潮濕環境易引發細菌滋生，飼喂后很可能引起豬仔的疾病感染。另外在夏天溫度較高，如果飼料殘留時間稍長便容易腐敗，從而影響豬舍的整體環境衛生。所以液體飼料飼喂對于豬舍換氣通風及殘料清理要求極高。

此外，液體飼喂系統使用雖簡單，但安裝調試過程較復雜，需要全方面了解設備的運行原理，才能盡可能降低故障發生率。國內也缺少經驗豐富的液態料設備安裝和售后服務人員，而依靠國外團隊解決問題的效率又較低，技術力量薄弱是制約液體飼喂技術發展的重要瓶頸。針對這些問題，國內已有一些廠家開始建有可靠的液體飼料飼喂系統的安裝和售后服務團隊，液體飼喂的技術和管理方面的人員培訓相信后續也會逐步開展，以讓更多養豬人了解液體料飼喂系統的運行原理，切實用好液體飼料。

3 結語

雖然說液體飼喂目前在國內發展面臨一些困難，但隨著自動化程度的提高及液體飼喂加工機械和飼喂設備的不斷完善，液體飼喂的優勢會越來越凸顯出來。在未來我們研究開發出安全可靠、高效低價的液體飼喂設備，研究各種副產物在該系統中對各階段生豬的合理應用，以及發展向液體飼料中加酸、加酶或接種益生菌發酵等提高養分消化率的各種技術，使未來的液體飼喂能真正替代抗生素實現綠色高效養殖，相信今后液體飼料在國內會有更廣闊的發展空間！