泰安纖檢所：關于桑蠶繭標準化體系建設的思考

文/鄭琰珍 葛鳳杰 高明輝

泰安桑蠶繭標準化始于2002年，經過幾年來的修訂和發展，逐漸形成了相對較成型的標準化體系。但體系中主要以經驗總結類、規章要求類居多，在標準體系廣度上缺少相關產品及檢驗方面的要求，深度上缺少科學檢驗方法的支持。自從開展桑蠶干繭公證檢驗以來，泰安纖檢所依托先進的檢驗方法和手段，立足泰安桑蠶繭生產實際，從標準化體系的廣度上和深度上做文章，不斷總結完善，共先后起草了11項地方標準，涵蓋了鮮繭分級、烘繭工藝、桑樹管理及蠶病防治等各個方面，建立起了相對較完善的具有泰安特色的桑蠶繭標準化體系。

建立起了桑蠶繭檢驗系列標準，彌補標準化體系中關于檢驗標準的缺失

泰安所通過公證檢驗的開展，將干繭公證檢驗標準與實際檢驗相結合，形成了涉及干繭檢驗的標準、試驗方法、設備維護、崗位責任等方面較完善的干繭檢驗系列標準，并積極與絲綢系統、標準化部門聯系，發揮檢驗機構檢驗專長，共同起草了山東省地方標準《桑蠶鮮繭分級方法（繭層率法）》。該標準相對于干殼量法大大縮減了檢驗時間，并體現了優質優價的宗旨，鼓勵蠶農改進植桑養蠶技術提高蠶繭質量，符合目前泰安桑蠶繭桑蠶產業標準化程度高、鮮繭上市量較集中等特點。

探索建立桑蠶繭烘繭工藝標準

多年以來，作為干繭加工最為重要的環節——烘繭工藝一直沒有統一的標準，而各公司的烘繭工藝往往都是公司的核心技術，且多為經驗值沒有試驗驗證。針對這一情況纖檢所積極聯系各絲綢公司爭取他們的支持，并專門成立攻關小組，全力以赴搞好這項工作。首先向各繭站索要烘繭工藝，對照多年來公證檢驗數據，尤其是受烘繭工藝影響比較大的解舒、萬米吊糙指標，以同一蠶種和管理水平相近的幾個一類繭站做比較，得出一個相對合理比較寬泛的烘繭工藝，并結合各繭站的烘繭管理，起草了標準《桑蠶鮮繭干燥工藝技術基本要求》。該標準包括了基本要求、烘繭前的準備工作、烘繭人員管理、烘繭操作要求（風扇車子灶）等工序，比較全面地規定了桑蠶烘繭技術管理的各個方面。可能這個標準還存在著這樣那樣的問題和不足，但這至少是我們檢驗與生產實際結合的一次有益的嘗試。

進一步推動了國家桑蠶繭農業標準化示范區管理水平的提高

泰安市岱岳區自2002年被原國家質檢總局確定為桑蠶繭標準化示范區以來，經過幾年建設，順利通過了驗收。建設效果非常明顯。泰安纖檢所在積極推廣岱岳區的統一標準規范、統一技術培訓、統一技術管理、統一檢驗標準、統一考核辦法的“五統一”桑蠶繭生產管理的先進經驗的同時，利用開展桑蠶干繭公證檢驗的機會，發揮檢驗技術特長，幫助岱岳區示范區能夠長期保持其示范性、先進性。

每一繭季檢驗結束后，泰安纖檢所將示范區內幾個規模比較大的繭站的檢驗數據進行匯總分析，單獨形成質量分析報告，并及時反饋給公司。分析繭質變化的原因，并幫助他們持續改進。去年岱岳區公司幾個比較大的繭站繭質呈現出下降的趨勢。泰安纖檢所將這一情況向公司進行了通報，同時與公司聯系，深入繭站進行調研分析。發現問題主要出在以下幾點：1.這幾個繭站是老桑園了，技術員的服務明顯有些松懈，尤其是對技術標準的執行上打了折扣；2.幾年來蠶農的組成發生了變化，沒有掌握標準的蠶農比例上升；3.蠶種使用時間太長。找到了問題就對癥下藥。加強了技術員管理，增加了對蠶農的標準培訓，并加強了蠶種選育工作。今年春繭以上三個莊口的繭質大幅度提高，重新起到了桑蠶繭生產示范作用。

桑蠶繭標準化建設的幾點建議

1.繭絲標準化體系建設任重道遠。我國初步形成了一個以國家和行業標準為骨干、地方標準為基礎、企業標準為補充的標準體系。標準的范圍發展到繭絲生產的全過程，但必須清醒地看到，由于我國繭絲的標準化工作起步晚，技術水平相對落后，繭絲生產是以高度的標準化為基礎生產的，應從品種選育的區域試驗和特性試驗、實際生產、檢驗、包裝都有一套嚴格的標準。而目前我國很多繭絲標準尤其是地方標準的貫徹還停留在下發文件的階段上。形不成規模生產，整體而言，存在著組織化程度低、過分分散、標準化生產差、信息反應遲鈍、規模小和應對能力弱的特點。

建議遵循“鞏固、健全、提高”的方針，盡快健全具中國特色的繭絲標準化體系；形成以先進適用技術轉化為基本內容，以標準化生產示范區建設為基本手段，科學研究與生產實踐緊密結合的標準化實施體系；建立以法規為龍頭，以技術標準為基礎，依靠以政府為主導，以企業為主體，全面動員社會各種力量參與繭絲標準化組織體系，實現繭絲標準化工作新的突破和飛躍。

2.加強農業標準化示范區建設。農業標準化是在農業領域的范圍內，對經濟技術、科學及管理等社會實踐中的重復性事物和概念通過制定標準、實施標準達到統一，以獲得最佳秩序和最佳社會、經濟效益的過程。農業標準化示范區是實現農業標準化的重要途徑。對于繭絲生產來說農業標準化示范區建設就顯得更加意義深遠。建議由中纖局牽頭聯合相關部門建立具有繭絲特色的農業標準化示范區建設體系，首先制定全國適用的桑蠶繭農業標準化示范區標準規范為統領，各省份分別制定適用于本地的繭絲生產標準化體系，以達標驗收的形式對申請主體進行評級，根據評級情況給予相應的政策和資金傾斜。

這種體系較以往的農業標準化示范區建設有以下幾個優勢：一是專業性更強，由繭絲生產質量主管部門牽頭，所制定的實施規范和體系更有針對性，并借助公證檢驗數據對示范區的考核驗收更科學、更全面。二是由各省建立標準化體系減少了申請主體很大的工作量，他們只需要嚴格按照標準體系組織生產就可以了，減少了很多的重復勞動，提高了申請積極性。三是由各省份自己制定相應的繭絲標準化體系，用于全省繭絲標準化示范區建設，督促各省份重視繭絲標準化工作，從而提高了各省份繭絲標準化水平。

3.處理好四個關系促進標準化體系建設。一是處理好標準數量與標準質量的關系。應在彌補我國標準數量不足的同時，注意現有標準的及時清理和修訂工作，努力避免重復，整體提高我國繭絲標準的科學性、先進性和適用性。 二是處理好科學研究與標準制定的關系。切實改變重制定輕研究的傾向，加強標準技術研究和基礎性工作。堅持與時俱進，使標準制定修訂工作能夠反映市場的需求，標準技術內容滿足國內外市場的需要。三是處理好標準推廣與標準實施監督的關系。應下大力氣解決標準推廣和監督兩個薄弱環節，把標準的宣傳貫徹與執法監管有機結合起來，與整頓規范市場經濟秩序結合起來。四是處理好政府推動和市場引導的關系。應在強調政府主導作用的同時，積極組織農戶、企業和社會中介機構共同參與，重視發揮產業化龍頭企業在農業標準化中的帶動作用。