南美白對蝦淡化及養殖技術試驗的思考

黃華照

南美白對蝦具有繁殖期長、環境適應力強、營養要求低的特點，是較好養殖的海蝦品種。同時由于利用南美白對蝦廣鹽度的特點，能夠實現在內陸水域進行淡化馴養。南美白對蝦淡化養殖要做好池塘準備、苗種放養、淡化馴養、飼料投喂、水質管理和疾病防治等工作。

1 養殖南美白對蝦的養殖環境準備

在養殖前，要對蝦池做好以下準備工作：第一，首先要保證蝦池淡水與咸水源充足，以此方便調節蝦池的鹽度，同時要將養殖環境設置在交通方便的位置。第二，然后是蝦池面積以及長寬比設置，建議選用長方形的設計，長寬比為2∶1或3∶1，面積盡量控制在4000～7000m2之間，這樣的面積最為適宜。第三，在蝦池放養南美白對蝦之前，要對池塘進行清淤和日曬工作，先利用陽光暴曬進行殺菌處理，然后再使用1450mg/kg的氯制劑消毒。第四，蝦池進水口處裝設過濾網，以此避免蝦的天敵或雜質進入蝦池，影響養殖產出。第五，上述四項工作完成后再在蝦池注水，然后利用有機肥培養天然餌料生物，這項工作在蝦入池前7～10天內完成。

2 苗種放入蝦池的各項工作

首先是蝦苗選擇，要選擇健康、有活力的蝦苗，可通過以下方法來鑒別：隨機抽出若干個蝦苗，用擰干的濕毛巾包住，過了10分鐘后看這些蝦苗是否還存活，如果是則證明蝦苗優質，反之則是劣質蝦苗；在出苗前1天，隨機抽選4組各50只仔蝦，放入15L水容器里，要求設置溫度為20℃，鹽度為5*10-6mg/L，一個小時后計算水容器里4組蝦苗的平均存活率，如果存活率高于60%則確認蝦苗質量達標。

接著是苗種試水工作，通過此項流程能夠確認毒性已完全消散，可以采用這樣的方法進行苗種試水：先在一個小網箱中放置100尾蝦苗試驗，24小時后發現試驗蝦苗存活率在95%以上，方可將其他蝦苗放入蝦池中。若試驗蝦苗存活率在95%以下則先推遲蝦苗放入蝦池，在查明池水原因并進行調整后，再將蝦苗放入池水。

關于蝦苗在蝦池的養殖密度，可按照74萬尾/hm2進行養殖。

3 南美白對蝦淡化馴養的注意事項

3.1 按梯度降低蝦池鹽度

在蝦池中利用塑料薄膜設置成各個面積相同的小方格，先在第一個方格中放置仔蝦，第一個方格鹽度與蝦苗場一致，以此減少蝦苗養殖的應激因素。蝦苗在第一個方格內待上2～3天后，打開第一和第二個方格的屏障，第二個方格的是純淡水，兩個方格的水自由流通，鹽度進一步降低。以此步驟依次進行下去，逐步去掉各方格的塑料薄膜屏障，鹽度按梯度降低，使蝦苗能夠適應低鹽度養殖環境，整個過程在6～10天內完成。

3.2 飼料投喂

南美白對蝦的飼料投喂，建議在距離蝦池池底深度1米處設置投餌臺，按照蝦池的大小來決定投餌臺的數量，4000m2的蝦池設置4個投餌臺為佳，并按照每1000m2的面積增設一個投餌臺。

3.3 蝦池水質管理

由于南美是溫熱帶蝦種，因此不建議在寒帶地區或氣溫較低的地區養殖此蝦。蝦池的水溫要保持在23～30℃，這個溫度區間是最為適宜的養殖溫度。池水鹽度在5.0*10-7～4.0*10-5mg/L區間，都能進行養殖，若想更進一步提高養殖的產出質量，建議將蝦池鹽度控制在1*10-5～2.5*10-5mg/L的區間最為適宜。氨氮濃度不高于0.05mg/L，非離子氨≤0.02mg/L，亞硝酸氮濃度≤0.04mg/L。

4 南美白對蝦養殖過程的疾病防治

隨著南美白對蝦的養殖規模增大，對于其蝦種的研究越來越多，經研究發現如果不做好南美白對蝦養殖過程的疾病防治，那么蝦的發病率和致死率相當高。例如白斑綜合癥病毒（WSSV）能夠造成南美白對蝦80～90%的致死率，若是蝦群感染了桃拉綜合癥（TSV）致死率甚至達到100%。鑒于南美白對蝦養殖過程中，容易患上疾病，并且發病率和致死率高，使得養殖戶不能忽視蝦池的疾病防治工作。

首先在飼養管理上，要確保下蝦池的水溫控制在18～32℃之間，不能過高也不能多低；在放養模式上，提倡蝦池混養、輪養、修養。其次是防范南美白對蝦季節性疾病預防，以藥物預防和生態防治措施配合使用，以此提高蝦的抗病能力。

蝦池的養殖技術一定程度上也能起到疾病防治作用，采用高位池養蝦和地膜養蝦能夠有效改善蝦的養殖環境。

綜上所述，養殖南美白對蝦首先要做好蝦池的前期準備，確保在池水注入前進行徹底的殺菌和消毒；然后要做好蝦苗的低鹽度馴養；最后是要做好蝦群的疾病防治工作，避免過高的疾病致死率給養殖戶造成巨大的經濟損失。需要特別注意的是，蝦池不建議長期養殖南美白對蝦，要進行混養、輪養、修養。

（作者單位：536128廣西北海市合浦縣烏家鎮水產畜牧獸醫站）