論反季節蔬菜種植技術

劉宇

隨著我國經濟的發展，越來越多的人開始關注素食和健康飲食，逐步興起健康飲食和素食養生的風潮，人們對新鮮蔬菜的需求也正在增加。為了很好地滿足人們一年四季中對不同新鮮蔬菜的需求，研究反季節蔬菜種植具有十分重要的意義。

1 反季節蔬菜種植技術的含義

反季節蔬菜種植技術是一種現代化的農業生產技術，其主要通過現代技術，通過農業工程設施，對區域氣候和其他不利氣候條件進行有效的控制，真正解決農業生產所面臨的嚴峻問題，使植物生長環境和根系，有效地優化。采取這種種植技術，蔬菜等農作物的生長環境能得到有效優化，可以根據種植計劃生產出優質、高產、無污染的農產品，進而滿足人們的需求。

2 反季節蔬菜種植技術的主要影響因素

2.1 品種方面的因素

反季節蔬菜的種植并不適用于所有蔬菜，一些生產力弱，生命脆弱的蔬菜種類不適合進行反季節培養。因此，在反季節蔬菜種植技術中，應選擇能夠頑強抵御自然災害、生長能力強的品種。

2.2 環境方面的因素

環境因素對蔬菜影響非常大，將會直接改變蔬菜的質量和產量。因此，種植反季節蔬菜時，必須重視環境的選擇，應確保蔬菜生長在最合適的環境之中，這樣才能使所種植的蔬菜更加高產、優質。一般來說，蔬菜更適合生長在平原或丘陵地區，并具備以下特征：（1）土壤環境適宜；（2）有充足的陽光條件；（3）有充足的水分或者方便進行人工灌溉；（4）氣候溫暖。

2.3 效益方面的因素

反季節蔬菜的種植與應季蔬菜不同，一般需要投入比種植普通當季蔬菜更多的資金，同時，受市場的影響也較大，因此，種植風險較高。因此，蔬菜的經濟效益對反季節蔬菜的培養量有影響。

3 冬季大棚蔬菜栽培技術

3.1 育苗

冬季大棚蔬菜種植技術的關鍵環節是營養缽育苗。經驗豐富的農民通常會將黑色塑料營養缽作為育苗的載體，因為黑色塑料營養缽不但可以在白天吸熱，而且還可以在夜間保溫護根。在育苗期間，為避免幼苗被凍傷而無法正常生長，應采取措施將營養缽內的溫度保持在10℃左右。

3.2 配置好營養土

為了使施肥次數得到有效減少促進幼苗的快速生長，所以進行幼苗移栽時，應該配制好營養土。制營養土時，最好使用園泥土及當地田。也可以選擇一些農家肥，例如牛糞、雞糞等。牛糞屬于透氣性糞肥，而雞糞的屬性為熱性，故而，我們可以選擇它們共同配制大棚蔬菜種植所需的熱性營養土。

3.3 高溫悶大棚，并用消毒藥劑進行消毒

播種前，進行高溫悶棚，并且配合特定的消毒藥劑對大棚進行消毒，可以殺死大棚內的治病病菌，防治病蟲害的發生。

3.4 分苗時及時用生根素灌根

生根素具有鋅、磷、鈣等物質，能促進根的生長。其中，鈣營養素決定根系的粗度，磷營養素決定根系的數目，而鋅營養素則決定根系的長度以及生長速度。分苗時可使用生根素灌根。當幼苗擁有發達的根系，其吸收能力也會隨之增強，避免因秧蔓缺水、缺素而被凍傷。

3.5 注意給幼苗補充二氧化碳

二氧化碳能促進蔬菜的光合作用。冬天時，棚室中的蔬菜比較容易出現變黃現象，原因是大棚內二氧化碳不足。因此，必須重視大棚二氧化碳的補充工作，在氣溫高時，應把棚膜適當開放，氣溫低時，應及時閉棚，人為補充二氧化碳，以使蔬菜的抗寒能力得到增強，達到高產的目標。

3.6 足水以防凍害

水分的比熱要比空氣高，散熱比空氣慢。所以在種植大棚反季節蔬菜時，應確保大棚室內的種植土壤中，水分充足，土壤保溫，蔬菜根系不懸空，能夠有效的抵御凍害。

3.7 葉面噴營養素抗寒

由于冬季光照弱、氣溫低，根系的實際吸收能力降低，蔬菜容易出現缺素癥，此時應在葉面上噴淋一些光合微肥來緩解上述癥狀。在葉面噴灑米醋可以抑菌驅蟲，要葉面上噴灑由白糖、米醋和過磷酸鈣的混合液則可以提高植株的抗寒性。

3.8 晴天反復放風煉苗

冬季晴天時，對大棚進行反復的放風可以有效縮小室內外的溫差，提高植株對生產環境的適應能力，使植株茁壯成長。

3.9 大棚的防寒及保溫

白天時，普通的蔬菜種植大棚通常以吸熱方式貯溫，晚上時，棚室內所釋放的熱量約占室內總量的55%。所以應該根據當天氣溫及時蓋苫，蓋苫后，室內溫度通常為20℃，若在20℃以下，就需早一些蓋苫，若在20℃以上，則需遲一些蓋苫。此外應該優先選用稻草苫。

4 露地反季節蔬菜栽培技術

種植露地反季節蔬菜時，經常會有以下幾個問題：復種指數低、管理難度大、天氣時旱時雨，氣溫前低后高、經濟效益差等。所以種植者必須綜合考慮不同作物的上市時間及其所需的生育期，科學選擇恰當的作物品種及栽培技術。因為城鎮化進程的加快，城市周邊的蔬菜種植面積正在持續的縮小，所以新鮮蔬菜的減產與居民的蔬菜購買需求之間出現了矛盾。因此，應該積極推廣露地反季節蔬菜栽培，特別是產量較高的優質蔬菜。

人們對健康越來越重視，反季節蔬菜的需求量也日益增加。針對這種情況，反季節蔬菜種植者應該做好充分的市場調研，結合當地市場，選擇合適的蔬菜種類進行種植。因此，我們要不斷提高反季節蔬菜栽培技術，這樣才能生產更優質、更高產量的反季節新鮮蔬菜。

（作者單位：157000黑龍江省牡丹江市開發區城鄉社區工委農村事業發展中心）