黑果枸杞研究進(jìn)展

李琳

黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.） 為茄科 （Solanceae） 枸杞屬 （Lycium L.）多年生灌木，主要分布于中亞地區(qū)，具極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。黑果枸杞極高的營(yíng)養(yǎng)保健及藥用價(jià)值，使得國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求劇增，野生黑果枸杞價(jià)格不斷上漲，帶來(lái)了毀滅性采摘，對(duì)野生黑果枸杞資源的破壞十分嚴(yán)重。研究人員對(duì)黑果枸杞的人工培育開展了研究，探索出了扦插育苗、種子繁殖、組織培養(yǎng)等方法，但這些研究都處于起步階段，尚未形成系統(tǒng)化應(yīng)用推廣技術(shù)。本文針對(duì)近年來(lái)黑果枸杞相關(guān)研究，對(duì)黑果枸杞的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，展望黑果枸杞產(chǎn)業(yè)前景進(jìn)行，以期為黑果枸杞相關(guān)研究的深入進(jìn)行及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供依據(jù)。

1 黑果枸杞的引種栽培現(xiàn)狀

野生黑果枸杞資源的破壞，使越來(lái)越多的研究者著眼于黑果枸杞的人工栽培。青海、西藏、甘肅等地黑果枸杞種植園的發(fā)展已初具規(guī)模，研究者總結(jié)出了較為成熟的黑果枸杞苗木繁育與建園技術(shù)。馬金平等從采穗園的建立、嫩枝扦插育苗、種子繁殖育苗等方面研究了黑果枸杞苗木繁育技術(shù)，并從園區(qū)規(guī)劃整治、苗木定植、水肥管理、修形剪枝、果實(shí)采摘晾曬等方面介紹了黑果枸杞大田建園和管理技術(shù)。

2 黑果枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分及藥用價(jià)值

黑果枸杞中鉀、鈉、鐵、鈣、鎂等元素含量較豐富，尤其是K元素含量遠(yuǎn)高于Na元素的含量，是一種典型的有益于健康的高鉀低鈉食品，且鐵、硒、鋅等微量元素含量高于其他水果蔬菜。對(duì)野生黑果枸杞鮮果氨基酸成分分析結(jié)果表明：黑果枸杞中含有17種氨基酸，其中的必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）=1.23，必需氨基酸/總氨基酸（EAA/TAA）=0.55，均超過(guò)WHO/FAO的理想模式EAA/NEAA 0.6及EAA/TAA 0.4。

黑果枸杞的成熟果實(shí)中富含天然花色苷類植物色素，其主要成分包括飛燕草素、芍藥素、牽牛花色素、錦葵色素及其衍生物等。花色苷對(duì)眼疲勞、眼底出血、白內(nèi)障等眼部疾病具有良好的保健作用。同時(shí)，高濃度的花色苷對(duì)體外氧化低密度脂蛋白所致人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞（HUVECs）氧化損傷的保護(hù)作用，其機(jī)理可能是通過(guò)清除細(xì)胞內(nèi)氧自由基，從而阻斷氧自由基引發(fā)的過(guò)氧化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，使生物膜系統(tǒng)免受損傷；或是花色苷能夠保護(hù)超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）的活性，起到預(yù)防及抑制生物脂質(zhì)氧化反應(yīng)的作用。

此外有關(guān)黑果枸杞原花色素、酚酸、黃酮和精油等相關(guān)活性成分的含量及提取工藝也有一定的研究。

3 黑果枸杞的抗逆性研究

除了極高的要用保健價(jià)值外，黑果枸杞對(duì)鹽漬土壤有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。野生黑果枸杞多分布于鹽堿土和沙地，具有適于脆弱生態(tài)環(huán)境的特殊的外部形態(tài)及內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征，與同屬的寧夏枸杞相比，黑果枸杞具有更好的鹽堿耐受性。王恩軍等研究結(jié)果表明在低濃度的鹽脅迫下，黑果枸杞種子萌發(fā)得到促進(jìn)，但是高濃度的鹽脅迫，種子萌發(fā)收到抑制；高pH值的堿性鹽脅迫更適合黑果枸杞的生長(zhǎng)；黑果枸杞幼苗在鹽脅迫下的生理響應(yīng)及生態(tài)適應(yīng)性也表現(xiàn)出堿性鹽適應(yīng)性。

4 黑果枸杞的組培快技術(shù)研究

目前，黑果枸杞的組織培養(yǎng)快繁技術(shù)研究相關(guān)報(bào)道比較少，所選用的外植體均為莖段，采用的培養(yǎng)基有所差異。浩仁塔本等首次對(duì)黑果枸杞進(jìn)行無(wú)性繁殖，研究發(fā)現(xiàn)，誘導(dǎo)黑果分化的培養(yǎng)基為（1）MS+6-BA 1.0mg/L+NAA 0.2mg/L（2）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.2mg/L，15～20d即可誘導(dǎo)出愈傷組織，大約40～45d形成叢生的不定芽，不過(guò)繁殖系數(shù)并不高；不定芽的繁殖培養(yǎng)基（3）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.1mg/L（4）MS+6-BA 0.5mg/L+NAA 0.2mg/L兩種培養(yǎng)基的繁殖系數(shù)均達(dá)到7；生根培養(yǎng)基為（5）1/2MS+NAA 0.1mg/L時(shí)，大約20d即可生根，生根率可達(dá)88%，煉苗成活率也達(dá)到70%。馬彥軍等研究結(jié)果表明MS培養(yǎng)基適于嫩莖段腋芽的誘導(dǎo)與生長(zhǎng)；最佳愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基為MS+6-BA 1.0mg/L+NAA 1.0mg/L；愈傷組織誘導(dǎo)分化培養(yǎng)基為MS+6-BA 0.2mg/L；增殖培養(yǎng)基為MS+6-BA 0.1mg/L+NAA 0.2mg/L；生根培養(yǎng)基為MS+6-BA 0.4mg/L+NAA 0.2mg/L；生根的組培苗在室溫環(huán)境中開蓋煉苗7d，在溫室內(nèi)移栽到穴盤或合適的容器中，容器中的基質(zhì)為森林土、河沙及蛭石，其比例為2∶1∶1。胡相偉等采用野生黑果枸杞優(yōu)良單株休眠枝芽為材料，利用組織培養(yǎng)技術(shù)，經(jīng)消毒滅菌，芽誘導(dǎo)、繼代培養(yǎng)、生根培養(yǎng)，進(jìn)行煉苗移栽，成活率高于 80%。

5 展望

黑果枸杞具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分及多種活性物質(zhì)，在醫(yī)療、保健等行業(yè)有廣泛的發(fā)展?jié)摿Γ瑫r(shí)，其抗旱，耐鹽堿特性使其在防風(fēng)固沙、邊際土壤利用、生態(tài)保護(hù)等方面具有重大意義。隨著研究的不斷深入，未來(lái)黑果枸杞下游保健產(chǎn)品的開發(fā)也具有良好的空間及廣闊的前景。

（作者單位：150081黑龍江省森林生態(tài)與林業(yè)生態(tài)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江省森林工程與環(huán)境研究所）