吃得麻煩，石榴有沒有無籽的？

《題榴花》

韓愈

五月榴花照眼明，帔間時見子初成。

可憐此地無車馬，顛倒青苕落絳英。

漂洋過海來中國

石榴，同學們都吃過。和土生土長的桃、杏等水果不同，石榴并非我國原產，它的家鄉遠在巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區。據“博物志））記載，石榴由西漢張騫“鑿空西域”時從安石國帶回，因此也叫“安石榴”。這個說法未必真實，但石榴傳入我國的時間大致上就是西漢。不過，在引進的初期，石榴僅僅種植于長安附近的上林苑與驪山的溫泉宮，是一種供皇室成員賞玩的貴族植物。后來逐漸在全國各地大量種植，成為親民的大眾果樹。唐、宋兩代更是石榴栽培的全盛時期，有不少文人墨客都留下了有關石榴的詩詞。如今，我國南北都有廣泛栽培。

石榴開花別樣紅

每年的五、六月份正是石榴花開的季節。韓愈的這首《題榴花》寥寥數語就勾畫出了五月里石榴花開時的繁茂爛漫景象，尤其“照眼明”三字，生動傳神。殷紅的石榴花落在青苔上，紅青相襯，畫面十分優美。

歷代文人墨客寫過很多贊美石榴花的詩句。石榴的花可謂天生麗質，極具觀賞性。一般，1～5朵生于枝頂，每朵有5～9枚花瓣，特點是花瓣大而多皺褶。石榴花如火如霞，燦若云錦，充滿喜慶的氣氛。

石榴花以紅色居多，古人詩詞中的“榴花”也多以“似火”來形容，如“似火山榴映小山，繁中能薄艷中閑”。但也有白色、黃色以及串色等，但純白花者相當罕見。小時候，老家院子里有一棵白花石榴，果實亦不染一絲紅暈，其籽粒冰清玉潔，甘甜無比，故謂之“冰糖石榴”。

緊緊擁抱的石榴籽

“榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮。”石榴的一大特點就是多籽，所以人們將其作為“多子”或“繁榮”的象征。根據猶太人的傳說，每顆石榴都有613顆種子，象征著摩西律法的613條誡命。但實際上，因為品種不同，石榴的籽數有很大的浮動，200～1400個之間都有，擠擠挨挨地靠一起。習主席曾說過：“各民族要相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣賞、相互學習、相互幫助，像石榴籽那樣緊緊抱在一起。”“像石榴籽那樣緊緊抱在一起”，這個比喻是不是非常生動形象呢？

不過，同學們知道嗎？其實，石榴籽之間也并不都是親密無間的，石榴內部會分成幾個“小房間”，各個“小房間”之間還有一層白色或淡黃色的“隔膜”。這層膜又苦又澀，而且沒有什么好辦法利索地清除這層“隔膜”，所以在剝石榴時，給我們增添了不大不小的麻煩。

為什么沒有無籽石榴？

石榴汁多味甜，但并不像蘋果、香蕉等那么受歡迎，恐怕就是因為吃起來不方便，堅硬的內種皮無法下咽，吃的時候還得吐籽，比較麻煩。

有同學可能會想，既然現在可以培育出無籽西瓜、無籽葡萄和無籽柑橘等水果，為什么沒有無籽石榴呢？

這個好像可以有，但實際上還真沒有。因為石榴和其他水果不一樣，它的可食用部分并不是“果肉”，而是多汁的“外種皮”。顧名思義，外種皮本來就是種子的一部分。皮之不存，毛將焉附？要是把種子給鼓搗沒了，外種皮自然也就沒了，我們還吃什么呢？

然而，困難擋不住“吃貨”們進取的心，人們總是能找到應付的方法。棧道不能明修，陳倉何妨暗度？雖然做不到“無籽”，但可以朝堅硬的內種皮下手，伺思讓它發育不良，培育成“軟籽石榴”。據說，軟籽石榴的內種皮相對較軟，可以直接嚼碎咽下。不過，石榴雖好，還是盡量不要貪吃。因為石榴含鞣酸較多，而鞣酸有很強的腸胃收斂功能，吃多了可是會便秘的哦！