復合益生菌代替抗生素在仔豬飼養中的應用試驗

劉慶偉，李延山，滿金龍，韓業東，卞大偉，郝鳳軍，田 穎?

（1.遼寧省錦州市黑山縣畜牧獸醫局，遼寧 黑山 121400；2.遼寧省畜產品安全監察所，遼寧 沈陽 110003；3.朝陽華星生物工程有限公司，遼寧 朝陽 122000；4.遼寧省阜新市彰武縣哈爾套鎮畜牧站，遼寧 彰武 123200）

隨著養殖業獸用抗菌藥使用減量化行動的實施，養殖業獸用抗菌藥的使用逐步減少直至退出養殖業已是大勢所趨。獸用抗菌藥的使用造成細菌耐藥性增強及畜產品抗生素殘留等問題已是業內共識[1-3]。尋求抗生素替代品是養殖企業適應趨勢發展的必然需要。在生豬養殖中，就仔豬而言，在轉群、換料時容易發生應激反應而造成不同程度的腹瀉，選擇適宜的養殖方式和抗生素替代品是目前養殖場需要解決的問題[4-5]。為此，筆者自2011年起開始探索通過改善飼養環境并采用省內某生物工程有限公司新開發的復合益生菌進行仔豬飼養試驗，取得了較好的試驗效果。

1 材料與方法

1.1 試驗動物選擇90頭30日齡體重相近的斷奶仔豬進行試驗，隨機分為3組投喂不同類型的飼料，預混自配料、益生菌自配料、抗生素飼料。每組2個處理，即一組在發酵床上，另一組在水泥地面上，試驗期50 d。

1.2 試驗材料復合益生菌由省內某生物公司提供，4%仔豬預混料（加藥）由北京某公司提供，仔豬高檔全價顆粒飼料（加藥）由英國某公司提供。發酵床是將一定比例微生物菌種劑、木屑、有機質及營養液進行混合發酵形成的有機墊料。

1.3 試驗日糧 日糧配合參照NRC（1998）豬飼養標準，試驗組A以玉米、豆粕、魚粉、4%仔豬用預混料配合而成[6-7]。試驗組B以玉米、豆粕、魚粉、磷酸氫鈣、石粉、食鹽、進口多維、復合微量元素配合而成，試驗組C為仔豬高檔全價顆粒加藥飼料。各試驗組日糧消化能和粗蛋白水平基本相同，礦物質和維生素含量及氨基酸組成模式與對照組C保持一致，飼料加工成粉料飼喂，日糧組成和營養水平見表1。

表1 試驗豬日糧組成和營養水平Table 1Dietary composition and nutritional level of experimental pigs

1.4 飼養管理 無論是在發酵床上還是在水泥地面上飼養，都自由采食，自動飲水器供水，各欄環境一致，按常規程序飼養管理。試驗期為2017年7月3日至8月22日，共50 d，每天記錄仔豬耗料總數、腹瀉總數、發病數量、死亡數量。

1.5 測定指標及方法 分別于試驗開始和結束時，逐頭空腹稱仔豬初始體重和終末體重，計算仔豬平均日增重；試驗期以欄為單位準確記錄喂料量和剩料量，計算仔豬平均日采食量和飼料轉化率；計算仔豬腹瀉率和自愈率。

2 結果與分析

2.1 仔豬在50d內腹瀉數量、腹瀉自愈率觀察統計結果見表2。

表 2 仔豬腹瀉、自愈情況統計表Table 2 Statistical tables of diarrhea,self-healing in piglets

表2表明，仔豬在轉群、稱重、換料等應激條件下，造成輕微腹瀉，試驗組B仔豬腹瀉自愈效果非常好：發酵床組第8天腹瀉仔豬全部自愈，水泥地面第12天全部自愈。試驗組A腹瀉仔豬全部自愈時間：發酵床組是第25天、水泥地面組是第33天。對照組C腹瀉仔豬全部自愈時間：發酵床是17 d、水泥地面是24 d。而且試驗組B無論在發酵床還是水泥地面上，仔豬除由于試驗開始應激造成輕微腹瀉外，都沒有新的腹瀉發生。試驗組A、對照組C都有新的仔豬腹瀉發生。

2.2 仔豬50d內平均日增重、采食量、料肉比試驗結果見表3。

表350 d仔豬日增重、日采食量、料肉比試驗統計表Table 3Statistical tables of daily gain,daily feed intake and feed to meat ratio of piglets in 50 days

由表3可見，在發酵床上，試驗組B，平均日增重、料肉比，效果好于試驗組A和對照組C。發酵床上試驗組B平均日增重是680 g，料肉比可達2.32；試驗組A是65 g，料肉比為2.51；對照組C是656 g，料肉比為2.43。

在水泥地面上，試驗組B平均日增重不是最高，為644 g，但料肉比最低，為2.45，更經濟、更省錢。試驗組A平均日增重為618 g，對照組C平均日增重為652 g，試驗組A料肉比為2.63，對照組C料肉比為2.59。

試驗組B在發酵床和水泥地面上平均采食量都最低，說明試驗組B效果最好。

3 結論與討論

通過本次試驗，使用復合益生菌代替抗生素，對仔豬抗應激性腹瀉的效果非常好。腹瀉仔豬自愈最快4 d，最慢12 d。不使用復合益生菌組，腹瀉仔豬自愈最快7 d，最慢的要33 d，而且新的仔豬腹瀉隨時可能復發。說明因仔豬在轉群、換料時易發生應激反應造成不同程度的腹瀉，用復合益生菌代替抗生素在仔豬生產中使用是可行的。采用復合益生菌飼喂仔豬，能夠有效提升全價料適口性、改善宿主腸道微生物平衡、促進營養吸收、降低料肉比、提高飼料轉化率、增強機體免疫力、促進動物的生長[8-10]。

同時，發酵床與復合益生菌代替抗生素協同作用效果最好。一方面，可能由于發酵床有益微生物在這種人工創造的有機墊料中大量繁殖，充分發揮這些功能微生物的作用，將動物糞便、尿水等有機廢物充分消化、降解掉。豬從小到大都生活在這種有機墊料上面，改善了生長環境，是減少疾病發生的一個因素。另一方面細菌大量繁殖所產生的部分菌絲蛋白被豬食用，補充了飼料中的蛋白來源，對促進豬的生長起到一定的作用[11-13]。

本試驗對發酵床與益生菌的協同作用效果以及發酵床的使用對環境的改善作用沒有詳細的試驗數據，還有待今后進一步研究和試驗驗證。

通過本次試驗表明，有一定規模的豬場可以考慮不使用4%預混料（含抗生素）和高檔全價顆粒飼料（每噸價格比自配料高出150元），直接用復合益生菌自己配制全價料，可以大大降低成本，而且效果完全可以達到或超過飼喂4%預混料和高檔全價顆粒飼料。