最新防癌飲食建議

大連市中心醫院營養科主任 王興國

所和世界癌癥研究基金會推出了第三版《飲食、營養、身體活動與癌癥預防全球報告》。本次發布的報告基于數百項研究的結果、5100萬人的數據，其中包括350萬癌癥病例，同時提出了癌癥預防的建議，這是迄今為止關于生活方式和癌癥預防的最全面和權威報告。

1.吃富含谷物、蔬菜、水果和豆類的膳食

把全谷物、蔬菜、水果和干豆（豆類），如大豆和小扁豆，作為日常飲食的主要部分

飲食以植物食物（如蔬菜、水果、全谷類和豆類）為基礎，其中含有膳食纖維和其他營養成分，可以降低患癌癥的風險。

2.限制攝入快餐和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品

限制這些食物有助于控制熱量攝入和保持健康的體重

有研究表明，食用快餐和西式飲食是導致體重增加、超重和肥胖的原因，而肥胖與多種癌癥有關。血糖負荷高會增加患子宮內膜癌的風險。

3.限制食用紅肉和加工肉制品

食用適量的紅肉，如牛肉和羊肉等，少吃任何加工過的肉類

紅肉是導致結直腸癌的一個原因。不過，研究表明，每周攝入適量（340～510克）肉類，不

近日，美國癌癥研究會增加患結直腸癌的風險。

但對加工肉類，如火腿、培根、香腸而言，即使是非常低的攝入量，癌癥的發生風險也開始增加。這就是專家建議限制紅肉和避免食用加工肉類的原因。

4.限制含糖飲料的攝入量

多喝水和不加糖的飲料

強有力的證據表明，飲用含糖飲料會導致體重增加，超重和肥胖與多種癌癥有關。

5.限制飲酒

為了預防癌癥，最好不要飲酒

先前的研究表明，適量飲酒對預防冠心病有作用，但對預防癌癥來說，證據是明確且令人不信服的：任何形式的酒精都是一種強致癌物，它與多種不同的癌癥有關。對那些擔心癌癥的人，最好的建議是不要喝酒；但是，如果你一定要喝酒，應限制飲酒量。

6.不使用補充劑來預防癌癥

應該通過膳食來滿足營養需求

對大多數人來說，可以從健康膳食（包括正確的飲食）中獲得足夠的營養。

專家并不反對使用多種維生素或特定補充劑來幫助那些需要獲益的人群，如育齡女性和老年人。專家提醒，不要期望任何膳食補充劑能像健康飲食那樣降低癌癥的發生風險。

7.堅持母乳喂養

母乳喂養對母親和嬰兒都有好處

根據專家報告，母乳喂養對母親和孩子都有好處。母乳喂養能減少母親患乳腺癌的證據是令人信服的，母乳喂養降低了母親體內一些與癌癥相關的激素水平。此外，母乳喂養的嬰兒更不容易超重和肥胖。

此外，防癌的建議包括：①保持健康體重。目標是使體重處于體質指數（BMI）范圍的較低值。除了戒煙以外，保持健康的體重是降低患癌癥風險的最重要的方法。②保持身體活躍。專家建議每周進行150分鐘的中等強度的身體活動，或者75分鐘的高強度的身體活動。

人們食用的食物、運動程度以及體重是影響患癌癥風險的因素，所有這些因素都是可以避免的，人們可以采取措施降低患癌風險。