高原農(nóng)業(yè)反季節(jié)大棚人參果種植技術(shù)和管理

馬麗莉

摘 要：設(shè)施農(nóng)業(yè)是青海高原發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要手段，在高原缺溫、缺氧、缺水的自然條件下，利用現(xiàn)代溫室大棚是高原現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“致富棚”。人參果生長適應(yīng)性強，栽培管理要求嚴(yán)格，產(chǎn)量高，效益好，是青海高原日光溫室大棚反季節(jié)生產(chǎn)的高效優(yōu)良作物，利用日光溫室大棚進行反季節(jié)栽培，能實現(xiàn)周年生產(chǎn)，提高種植的經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：人參果；日光溫室大棚；栽培技術(shù)

人參果又名香艷梨、香瓜梨、香瓜茄，茄科茄屬，一年生或多年生植物，原產(chǎn)南美洲安第斯山脈。以漿果供食，可炒、燒、炸或作湯、涼拌，熟果可鮮食，低糖、低脂。果實富含維生素C及各種微量元素，如鈣、銅、鉀、鎂、鐵、鋁、鈉、磷、鑷、硫、硒等。青海省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)反季節(jié)大棚人參果一年四季可以收獲。人參果成為當(dāng)?shù)鼗哪卫砗娃r(nóng)民增收的重要項目之一。

1栽培方式

（1）秋冬茬栽培。一般于8月中旬育苗，9月上旬定植，9月中旬開始開花，12月上旬開始采收，從定植到開始采收約85d，至采收結(jié)束約150d。

（2）早春茬栽培。2月上中旬育苗，3月上旬定植，3月中旬前后開花，開花后60d左右開始采收。7月中下旬采收結(jié)束。

2培育壯苗

（1）苗床準(zhǔn)備。苗床選在排水良好、且近年未種植茄科作物的溫室或塑料大棚內(nèi)。育苗前15d蓋好棚膜，并做好苗床，搭建小拱棚。苗床寬100—120cm，深8—10cm。1hm2大田需150—180m2苗床。床土要精心配制，用充分腐熟的有機肥與未種過茄科作物的肥沃土壤各一半，另加50%多菌靈可濕性粉劑100g/m3，混合均勻后過篩，1m2苗床需要配制營養(yǎng)土0.1m3，均勻鋪于苗床上，營養(yǎng)土厚8—10cm，澆透底水待用，并扣好小拱棚提高地溫。

（2）扦插繁殖。人參果育苗采用嫩枝扦插法，從健壯植株上剪取長8—10cm的嫩枝，打頂并剪去基部2—3片葉，然后扦插到準(zhǔn)備好的苗床內(nèi)，扦插深度4—5cm，密度為6cm×6cm，然后澆透水，扣好小拱棚膜，并在上面蓋上遮陽網(wǎng)。

（3）苗床管理。保持苗床內(nèi)適宜的溫度，白天25—28℃，夜間不低于10℃，并經(jīng)常保持床土濕潤，秧苗萌發(fā)新根時（約5d）揭去遮陽網(wǎng)，新根長至3—5cm時移栽，移栽前適當(dāng)通風(fēng)降溫?zé)捗纾琮g約需15—20d。

3整地定植

選地勢高燥、排水良好、富含有機質(zhì)、保水保肥力強、近幾年未種植茄科作物的地塊，冬前建好大棚。定植前深耕碎土，結(jié)合整地施充分腐熟的雞糞22.5t/hm2，復(fù)合肥1500kg/hm2。人參果采用高畦雙行栽培，畦寬1.0m，每壟種植2行，采用寬窄行種植，窄行40cm，寬行60cm，株距30cm，保苗6萬株/hm2左右。定植前15d覆蓋棚膜以提高土溫。在苗齡15—20d時進行定植，應(yīng)選擇晴天下午進行，栽后及時澆足定植水，覆蓋地膜。

4田間管理

（1）溫濕度管理。定植后1周內(nèi)應(yīng)注意保持較高的空氣濕度，適當(dāng)進行遮光，1周后給以充足的光照。濕度采用通風(fēng)換氣方式進行調(diào)節(jié)，要結(jié)合溫度調(diào)控，勤通風(fēng)換氣，即使陰雨天也要通風(fēng)降濕。定植初期白天溫室內(nèi)溫度28—32℃、夜間10—15℃，成活后白天25—30℃、夜間溫度8℃以上。棚膜可一直保留到采收結(jié)束。

（2）整枝、搭架、綁蔓。人參果生長勢強，每葉1杈，杈多會影響正常結(jié)果，必須加強整技工作。當(dāng)腋芽長至2～3cm時及時抹掉。人參果花蕾下第1個杈稱門杈，長勢特別強，要及時摘除，以后每隔5—7d再打1次杈。由于人參果的莖桿較軟，結(jié)果后難以負(fù)重，所以必須搭架，可用竹竿搭成“人”字形架或籬形架。人參果一般采用單干整枝法，留1根主枝結(jié)果，其余側(cè)枝全部除去，在株高30—40cm時搭架，架高1.2—1.5m；生長期間要及時綁蔓，理順枝條，還要視生長情況及時摘除老葉、病葉及過密葉片，以改善通風(fēng)透光條件。

（3）肥水管理。人參果既怕水多，又怕干旱，栽后要立即澆定植水，1周后澆緩苗水促進成活；結(jié)果期要保持土壤濕潤，澆水應(yīng)結(jié)合施肥一并進行，視天氣情況靈活把握澆水時間。人參果坐果前盡量保持植株健壯生長，同時要防止因陡長造成落花落果。第一、第二、第三果穗坐果后分別各施1次膨果肥，施復(fù)合肥450kg/hm2，以滿足果實膨大的需要。還可結(jié)合病蟲害防治進行葉面噴肥，以磷酸二氫鉀為主，適當(dāng)配以尿素及其他微量元素，噴肥濃度不超過4‰，以防止?jié)舛冗^大造成傷苗。

（4）激素處理。人參果在低溫季節(jié)栽培時易落花落果，保花保果的主要措施是加強田間管理，促使植株生長健壯，或使用植物生長激素處理花穗。通常用防落素25—50mg/kg處理花穗，當(dāng)花序上有50%花朵開放時，用小型噴霧器對著花序噴灑；注意不能將藥噴灑在嫩枝上，以免造成藥害，每花序只噴1次，不重復(fù)噴灑。

（5）疏花疏果。適當(dāng)疏花疏果是增產(chǎn)的重要措施之一，每花序有一半花朵開放時進行疏花，留4—5個花冠大、花柄較粗的花，疏除其他花朵。待坐果后選果形整齊的大果留2—3個，其余全部疏除。

（6）病蟲害防治。人參果主要病蟲害與茄科蔬菜相似，

常見病害有病毒病、疫病、灰霉病等。病毒病主要用種植脫毒苗方法預(yù)防，其他病害可選用瑞毒霉、殺毒礬等防治。蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、小地老虎、蠐螬等，可選用殺螨脒、辛硫磷、吡蟲啉、卡死克等防治。當(dāng)紅蜘蛛成蟲達到3頭/葉時，用殺螨脒600mL/hm2對水750kg/hm2噴霧，每7d噴1次，連噴2次。應(yīng)注意人參果對氧化樂果和敵敵畏十分敏感，應(yīng)禁止使用，以免造成毀滅性災(zāi)害。

5采收及分級包裝

人參果開花到果實成熟，一般需50—60d，成熟前果實表面先出現(xiàn)紫色條紋（彩紋人參果），成熟時果皮、果肉呈淡黃色。此時為采收的最佳時間。采收后應(yīng)依大小將人參果分級，分別裝入不同規(guī)格的包裝箱中。若需貯藏，則應(yīng)當(dāng)在果實外觀出現(xiàn)清晰紫色彩條紋，或無條紋但果實表皮光亮、光滑，但尚未變黃時及時采收，在常溫下可貯藏40—60d，即可延遲到元旦至春節(jié)前后果蔬供應(yīng)淡季上市。

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（作者單位：青海省化隆縣蔬菜技術(shù)推廣站）