鮮食紅薯栽培技術

何付勝 趙英

摘 要 紅薯含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等多種人體必需的營養物質。紅薯由于營養價值高在市場上十分走俏，成為當前非常流行的一種保健食品，發展前景十分廣闊，受到人們的青睞，經我場幾年試驗，在紫巖、金山、太平等鄉鎮示范種植，探索出適合我縣鮮食紅薯栽培技術，全縣種植面積達到年均15萬以上畝，取得了顯著的經濟效益和社會效益。

關鍵詞 紅薯；栽培技術；技術要點

1 選用良種，精選種薯

選作種薯要根據用途來定，目前比較好的紅薯品種有，現推廣鮮食品種：廣薯87、西充黃心苕、濟薯26、徐薯32、豫薯13等。選擇種薯要求無病蟲害，薯塊大小為100～250克。選種時根據栽培的目的具體選擇。鮮食型的選擇口感好、色素含量適中、抗病性好、薯型美觀的品種，加工型的選擇色素高、抗病性好、干率高的品種。為了防止紫甘薯黑斑病等病害的發生，育苗前要嚴格把關，選擇無傷痕、無病斑的薯塊作中種薯。

2 育苗

早育、育足壯苗，形成既早又粗壯的不定根，是使幼苗成活快、結薯早而多、產量高的基礎。只有適時育足壯苗，才能保證早栽、苗全苗壯的要求。

2.1 準備苗床。

育苗一般在3月中、下旬晴天，選擇背風向陽，地勢高燥，土壤通透性好，富含有機質，管理方便的砂質土或砂壤土做苗床。苗床寬1.2m，深20-30cm，長視地塊而定。畝施腐熟人糞尿1O-15擔，土壤吸透吸干后排薯。

2.2 排好種薯。

溫度達到15度左右時，將種薯排放在苗床內，背朝上，頭部略高，尾部著泥，頭尾方向一致，再畝用腐熟有機肥1O-15擔，均勻蓋在種薯上面，上覆薄薄一層細土，覆蓋地膜后四周用細土壓實。

2.3 苗床管理。

苗床管理主要抓好保溫、保濕、通風等措施，以溫度為主。出苗前，保持床溫25-35℃。出苗后溫度控制在20-25℃，要防止高溫灼苗，如膜內溫度超過30℃，要及時揭膜，通風散熱，防止燒苗。寒潮來臨時要做好保溫工作。種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過干，可用噴霧器在苗床上噴清水。出苗后要注意苗床濕度，當苗床發白時要及時澆水，濕潤床土，以促進薯苗生長。種薯萌發以后就要施肥。第一次“紅芽”期，一般以稀薄人糞尿為好；當苗高10-13厘米時，可進行第二次追肥，用人糞尿或尿素追施。每次施肥后，都要用清水潑澆洗苗，防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現象。

3 整地

3.1 選地：鮮食紅薯適應性廣、對土壤要求不嚴，要達到高產和鮮食品種要求，宜選擇土地疏松肥沃，有機質較高的砂質土壤為宜；為保證鮮食紅薯品質，以凈作或套種綠豆為宜。

3.2 作壟：壟栽可以增厚土層，擴大根系活動范圍，疏松土壤，利于氣體交換和提高土溫，增大晝夜溫差，也便于排灌。作壟宜在晴天土壤干濕適度時進行，壟的大小應根據土質、種植季節、種植方式、生長期等確定。保水力強的粘土，壟宜高宜窄；保水力差的砂土，壟宜寬稍矮。單壟單行，壟距83cm左右。

4 栽插

（1）施肥：按照“有機肥為主、化肥為輔；基肥為主，追肥為輔助”的原則，甘薯生長期長，吸肥力強，需肥量大。需求以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。

（2） 栽插方式及密度：栽插時淺栽平插；根據地力，畝植適宜株數3600—4000株。

5 田間管理

5.1 前期管理：重點是查苗補苗，防止缺株斷壟，及時用大苗壯苗、大蔓補栽，保證密度。扦插后10-15天進行第一次中耕，結合追肥。對于地力較瘠薄的地塊，每畝追施尿素5-7kg。

5.2 中期管理

5.2.1 除草：及時拔除雜草。

5.2.2 提藤：翻藤會嚴重打亂甘薯生長秩序，在翻動過程中容易折斷藤蔓，容易造成減產。同時翻藤還會消耗大量工時，提高種植成本。一般個別藤蔓接地生根不會影響產量，適當的提藤即可。

5.3 防病蟲：害蟲主要有地老虎、斜紋夜蛾、黑斑病、軟腐病等。紅薯生長期間，發現害蟲時，可在下午4時以后噴施4.5%高效氯氫菊脂2000倍，加5%銳勁特2000倍或1.8%阿維菌素2500倍混合液。紅薯病害多發于夏季高溫多雨季節，在發病初期用大生M-45多菌靈等藥劑防治。在防治病蟲害時，要早期防治，禁用高毒、高殘留農藥，以提高紅薯商品品質。

5.4 后期管理

防止早衰和旺長，鮮食紅薯中后期如遇連續陰雨，地上部莖葉旺長，應采用提蔓方法。折斷莖節上發生的不定根，控制地上部生長，以利塊根膨大。切忌用翻蔓的方法，人為造成不必要的減產，適當延遲收獲。

6 適時收挖

我縣一般是在10月中下旬開始收獲，收獲的早晚對紅薯的產量、質量以及之后的貯藏和留種、加工等有很大的影響。收獲過早會降低產量，而收獲過晚又會受到低溫的不利影響，所以一般紅薯收獲的溫度要保持在15℃左右，在枯霜前收獲完畢。

7 結束

綜上所述，紅薯由于其具有很高的食用、藥用和經濟價值，所以在對其栽培上首先是推廣良種，其次要配合使用高產栽培技術防止紅薯的變種退化。在栽培時一要根據西充縣的氣候、地形條件選擇合適的良種，二要進行精心的育苗，合理選擇育苗的時間和方法，并進行苗床管理。此外需要注意栽植的時間和方法，進行恰當的田間管理。總之，為了提高紅薯的產量和品質，不僅要從源頭上保持種薯優良，還要在培育和栽植期間選用合適的栽培技術，配合化學藥物、澆水施肥等措施促進紅薯健康生長，并為來年的種植留下品質好的種薯。