西紅柿品嘗記

記者日前參加了一個由西班牙馬德里大區環境部組織的媒體活動，考察馬德里西紅柿試驗基地。

從馬德里到巴倫西亞方向的公路拐下來，就到了這個名叫“島嶼”的農場。農場隸屬于馬德里農業食品研究與開發中心，占地面積90公頃，種植了包括西紅柿、哈密瓜和松露等在內的多種蔬菜水果，以備研究之用。

記者一行抵達農場時，工作人員已經擺上了一桌不同種類的西紅柿，有切開的，也有完整的，用盤子裝著。每個盤子前面都標明了這種西紅柿的名稱。記者注意到，有些西紅柿的名字非常形象，比如有一種特別大的叫“胖子”，還有一種像兩個不同大小的圓球疊在一起的叫“梨”，雖然記者覺得它長得更像葫蘆。

馬德里農業食品研究與開發中心的負責人維拉梅迪亞娜介紹，在這個莊園里種植的西紅柿都是馬德里本地的品種，共有33種之多。記者看到，每一種西紅柿都被栽成一行，而每行的西紅柿都是21株。“我們會記錄每個西紅柿從開花到結果的全過程，隨后會在實驗室對這些西紅柿進行物理和化學檢測。開辟這個實驗基地的目的就是要給不同種類的西紅柿打分、評級，進而建立一個西紅柿種子銀行，并將那些優秀的種子分發給農民。”維拉梅迪亞娜介紹說。

記者們仔細地觀察著這些西紅柿，發現它們無論從外形、顏色還是氣味上都有不少差別。有專家告訴記者，一種紅得已略顯發黑的西紅柿賣得最貴。西紅柿越紅，說明其含有的茄紅素越多，就更有益于健康。因為茄紅素是一種很好的抗氧化劑，在預防癌癥方面能夠發揮一定的作用。

從田間返回，工作人員熱情地邀請我們試吃剛剛采摘下來的西紅柿。一共三種西紅柿，每個人試吃完都要從三個方面給西紅柿打分，分別是表皮的硬度、肉質的硬度和甜度，并最后給一個綜合分。記者給的分數是8分，而旁邊的一位一臉享受表情的同行給了9分。最后維拉梅迪亞娜自豪地公布打分結果:“類似的調查問卷我們已經做了800份了，我們的西紅柿從來沒有不及格過。”