如何創建家禽生態健康養殖場

陳士星 唐式校

摘要：近年來，家禽生態健康養殖越來越受到各級政府、社會各界的高度重視，并納入了地方政府畜牧業基本現代化指標體系。創建家禽生態健康養殖場，必須按照家禽生態健康養殖技術要求，包括基礎條件具備、選址布局科學、養殖設施配套、飼養品種優良、飼養規模適度、養殖工藝先進、動物防疫安全、投入品使用規范、糞污治理有效、生產管理規范等逐項落實，推動生態健康技術在規模養禽場全面應用。

關鍵詞：家禽；健康；養殖；創建

中圖分類號：S815.9

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）06-0008-02

1 基礎條件具備

參與省級畜牧生態健康養殖示范場創建并申請驗收的養禽場必須符合以下要求。

已經在當地畜牧主管部門進行養殖備案，取得畜禽養殖代碼，或在農業部規模養殖場直聯直報平臺（“云平臺”）登記取得畜牧業生產經營單位代碼。

符合《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國畜牧法》等法律法規規定的動物防疫條件，并取得《動物防疫條件合格證》。

通過當地畜牧、環保等部門對家禽規模養殖場按照當地的家禽養殖污染治理技術要求進行的檢查認定。新建、改建、擴建家禽養殖場小區應當編制環境影響報告書或填報環境影響登記表，進行環境影響評價。

養殖場用地符合設施農業用地要求。

2 選址布局科學

場址位于畜禽養殖非禁養區內，或符合當地畜牧業發展規劃布局要求。場區相對獨立，與村莊、居民小區等集中居住區，省道、縣道等主要交通干線、其他畜禽養殖場及畜禽屠宰加丁、交易場所保持合理的防疫距離。交通便利，有道路直通到場區[1]。

地勢平坦干燥、背風向陽、空氣流通良好、排廢排水方便、遠離噪音；丘陵地區選擇陽坡，坡度<20°為宜。養殖場區在總體布局上做到生活區、生產區分開，生產區內種禽區、育雛區與商品禽區分開。

生產區分設清潔道和污染道，互不交叉。圈舍間應保持合理的間距。一般相鄰兩棟縱墻距離7m以上，端墻之間不少于9m，距圍墻不少于3m。

養殖場區環境清潔衛生，整體整齊美觀。場區保持合理的綠化覆蓋率。有條件的場區四周及道路兩側有綠化帶；禽舍間種植既不影響通風、采光，又可作為飼用的牧草或觀賞、綠化的植物；辦公區、生活區域按園林化要求綠化，并與場區景觀相協調。家禽養殖場綠化應以灌木為主，避免野鳥棲息傳染疾病。

3 養殖設施配套

家禽圈舍面積充裕，建筑結構牢固，內部設計科學，外觀整潔協調，通風采光、保溫隔熱等條件良好。配備與生產能力相匹配的標準化生產設備，有自動喂料、飲水、集蛋、清糞等養殖設備以及濕簾、風機等環境控制設備。蛋雞場配有專用籠具。種鴿配有專用籠具。

有滿足本場防疫需要的合格防疫設施和設備，包括：場區四周的圍墻或防疫溝、防疫標志、出入場消毒室、消毒通道、消毒池、消毒器具、免疫器具、專用獸醫工作場地、診療設備。

飼料、獸藥、疫苗等不同類型的投入品分類分開儲藏，儲藏設施完善，儲藏標識清晰。家禽飲用水水源穩定，水質優良，非人飲用自來水水源有水質檢驗報告且合格。

家禽圈舍配有防鼠、防蟲、防蠅等設施。建有與生產規模適應的無害化處理設施，已納入當地無害化收集處理體系的，應設有暫存設施。建有與養殖規模相適應的儲糞池、堆糞場等，位置合理，并符合防雨淋、防滲漏、防溢流質量要求。

電力供應充足有保障，大、中型家禽規模養殖場要求配有備用電源。配備安裝視頻監控系統，對生產區、污水處理區等重點區域實時監控。

4 飼養品種優良

種質來源清楚，引種手續健全。從國內引種的，有供種方《種畜禽生產經營許可證》復印件、種畜禽合格證明和檢疫合格證明等，從國外引種的，有《農業部種用畜禽遺傳資源引進申請表》和報關單；種畜禽場及畜禽資源場應領取《種畜禽生產經營許可證》。

生產性能優良。肉雞按近3批平均數計算，成活率≥95%，白雞料肉比≤2.0，快大黃雞（60天內出欄）料肉比≤2.2，中速黃雞（70～90天內出欄）料肉比≤2.6，慢速黃雞（100天以上出欄）料肉比≤3.2；蛋雞飼養日產蛋率≥90%維持15周以上，產蛋期月死淘率（雞齡≥20周）<1.2%；鴿年產乳鴿≥7對，乳鴿成活率≥90%。地方家禽品種及地方家禽品種為親本育成的新品種符合品種標準規定的生產性能要求。

5 飼養規模適度

養殖規模達到省級主管部門和環境保護部門公布的家禽養殖場（小區）規模標準，并與場區土地面積、家禽舍建筑面積相匹配。達到省級畜牧生態健康養殖示范場創建并申請驗收的養殖場要求：肉禽年出欄4萬只以上，蛋禽存欄l萬只以上，肉鴿年出欄5萬只以上。

飼養密度為：白羽肉雞出欄體重25～30 kg/m2，快速型黃雞20～25 kg/m2；籠養產蛋雞≥380 cm12/只；籠養種鴿≥0.12 n12/對。

6 養殖工藝先進

有科學的操作規程。為便于養殖場不同崗位人員規范化操作，根據家禽生產的實際情況，應制定飼養管理操作規程、防疫部門操作規程、消毒規程、驅蟲操作規程、有害物控制操作規程、注射技術及斷針事故處理操作規程、飼料加工操作規程、倉庫保管操作規程等，并執行良好。有臺帳記錄備查。

崗位職責明確，生產管理制度健全。包括養殖場管理制度、技術員工作職責、養殖人員管理制度、飼料管理制度、養殖檔案制度、有毒有害物質防護措施、獎懲制度等，定期檢查，獎罰當場兌現。

養殖場區內人員、家禽和物品等應采取單一流向，蛋禽、肉禽（鴿除外）應在全場（小區）或單棟圈舍實行全進全出制度。一批出欄后，應對圈舍實施全面徹底消毒消毒，并間隔一定時間方可進行下一批家禽的飼養。

家禽場采用小單元飼養或多點飼養方式。蛋雞采用疊層或階梯籠養，蛋鴨采用網上或地面平養，使用全混合日糧。蛋禽適時淘汰更新。肉雞、肉鴨采用地面或網上平養，可輔以放牧補飼，適時上市。肉鵝采用舍飼與牧飼結合，適時出欄。種鴿實行自繁自養，采用籠養，適時淘汰更新。家禽養殖場（小區）飼養種類應單一，不應飼養犬、貓等其他動物。

7 動物防疫安全

建有完善的防疫消毒、疫情報告、檢疫申報和動物無害化處理制度，并執行良好。根據當地防疫實際，制定切實可行的免疫程序，結合免疫監測結果，適時修正、調整免疫程序。

禽流感免疫程序，一般應用滅活疫苗進行免疫，主要是預防H5和H9亞型的禽流感。可根據實際情況因地制宜選擇。一般蛋雞應在20—30日齡首免，產蛋前120—140日齡二免，240～260日齡三免。肉仔雞是10日齡免疫1次，接種劑量應根據所選用疫苗的說明書要求進行。新城疫Lasota系弱毒疫苗，一般用于7日齡以上的雛雞較好，滴鼻或飲水免疫。雞新城疫I系疫苗專供已經雞新城疫弱毒力疫苗免疫過的1月齡以上的雞使用，不得用于初生雛雞。對未經弱毒力疫苗免疫過的2月齡以上的土雜雞可以使用[2]。

未經鴨病毒性肝炎疫苗免疫過母鴨所產蛋孵出的雛鴨，于1日齡皮下注射20倍稀釋的DHV-81疫苗0.5 mL。母鴨曾注射過鴨病毒性肝炎疫苗或該鴨群曾患過該病，于7～10日齡皮下注射DHV- 81疫苗1 mL。免疫接種后免疫力可保持6周以上。鴨瘟雞胚化弱毒疫苗，適用于2月齡以上的鴨，接種后3～4天即可產生免疫力，免疫期為9個月。對初生雛鴨也可應用，但免疫期僅為1個月，以后應加強免疫1次。

小鵝瘟鴨胚化疫苗，在母鵝產蛋前20～30天，每只肌內注射1 mL。小鵝瘟鵝胚弱毒疫苗，每只種鵝肌內注射1 mL，母鵝于免疫后15 -90天內所產種蛋孵出的雛鵝在30日齡之內能抵抗小鵝瘟強毒的自然感染和人工感染。

重大家禽疫病的免疫程序符合獸醫業務部門的規定。強制免疫病種的應免密度達100%。按照國家監測工作要求，結合本場飼養規模，制定年度監測計劃，監測數量和監測比例達到國家要求。病（死）家禽無害化處理操作規范，并有詳細記錄。

建有完善的人員、車輛、家禽、物料等出入場消毒管理制度，并嚴格執行。對場內道路、車輛、設備等每隔1周用菌毒凈等消毒液交替噴灑消毒。生產區門口設消毒池，交替選用勁碘、百毒殺、菌毒凈等消毒液兌水，每天更換1次。供進出人員和車輛消毒。工作人員進禽舍前，更換工作服、鞋帽、手套，同時進行噴霧消毒。進禽前2周，先徹底清洗晾干，然后把所有設備和用具放人禽舍，關閉門窗，密封禽舍，用甲醛（42 mL/m3），高錳酸鉀（21 g/m3）熏蒸消毒36 h。然后打開門窗通風72 h。進禽前2天再用廣譜消毒劑（菌毒凈、清凈農場、新世紀消毒威、勁碘、百毒殺等）噴霧消毒。進禽后每周用清凈農場或勁碘、百毒殺液等交替噴霧消毒。疾病發生時每天消毒1次。

8 投入品使用規范

建有嚴格的投人品管理制度，并執行良好。飼料、飼料添加劑、獸藥使用應符合農業部相關規定，不得使用國家禁止使用的物品。使用的飼料和飼料原料應色澤一致，顆粒均勻，無發霉、變質、結塊、雜質、異味、霉變、發酵、蟲蛀及鼠咬等異常現象。

獸藥處方藥應憑執業獸醫處方進行采購，獸藥使用應在動物防疫部門或獸醫指導下進行，憑獸醫處方用藥，不擅自改變用法、用量。嚴格執行獸藥停藥期規定。禁止在垃圾場或使用垃圾場中的物質飼喂家禽。

9 糞污治理有效

建有嚴格的糞污處理制度，并執行良好。根據不同家禽種類及現實條件，采用合理的糞污或墊料資源化利用和無害化處理工藝，工藝設計合理，能有效利用或處理全場產生的糞污或墊料。禽舍內糞污或墊料處理及時有效，舍內空氣質量及環境衛生較好，不影響家禽健康。

養禽場應實行雨污分離，并保障糞污或墊料運輸安全。采用排污溝或管道運輸糞污，應防止外溢和滲漏，采用車輛或其他方式運輸糞污或墊料的，應密閉有效，不影響環境衛生。糞污或墊料在場內暫存時，儲糞池、堆糞場要防雨、防滲、防漏，不污染周圍環境。

養殖場內環境良好，無糞污隨意堆放現象，四周對外無排污口（達標排放除處），周邊環境無污染。有穩定且匹配的農田、園地、林地等消納地。糞污處理采用種養結合就地利用模式的，匹配的農田、園地、林地面積按存欄量計，原則上一個生豬當量不少于0.2畝。

10 生產管理規范

建有養殖檔案管理制度，養殖檔案記錄規范，應主要載明：家禽的品種、數量、繁殖記錄、標識情況、來源和進出場日期；飼料、飼料添加劑、獸藥等投人品的來源、名稱、使用對象、時間、用量和停藥情況；檢疫、免疫、消毒情況；家禽發病、死亡和病死家禽無害化處理情況；污水、糞便處理設施運行及效果監測情況等。除特別規定外，所有原始記錄應保存2年以上。

參考文獻：

[1]劉濤，現代養殖實用技術[M].北京：中國農業科學技術出版社，2011：31.

[2]李峰，王益軍，畜禽主要疾病診治手冊[M].北京：中國農業出版社，2004：51.