雞硒一維生素E缺乏癥的臨床癥狀、剖檢變化和治療

王雪

摘要：雞硒維生素E缺乏癥主要是由于雞攝取硒和維生素E不足而發生的一種營養代謝病。該病多發生于2～6周齡的雛雞，病初癥狀不明顯，少數會突然死亡。該病表現形式多樣，主要病變是白肌病、滲出性素質、腦軟化癥。現介紹該病的臨床癥狀、剖檢變化和治療措施。

關鍵詞：雞；硒維生素E缺乏癥；發病特點；臨床癥狀；剖檢變化；治療措施

中圖分類號：S858. 31

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）07-0113-01

1 硒一維生素E的作用

維生素E能夠有效抑制細胞膜、紅細胞和亞細胞顆粒內多種不飽和脂肪酸發生過氧化，從而能避免細胞過氧化損傷，保持細胞完整性。維生素E還會與硒協同激活谷胱甘肽過氧化物酶進行抗氧化，避免損傷肌肉，防止肝組織發生壞死，加速合成血紅素，保持紅細胞穩定以及毛細血管完整。另外，維生素E能夠促使雞免疫反應有效提高，從而增強機體抗病力。此外，維生素E同雞的繁殖性能緊密相關。維生素E可促使垂體前葉分泌產生促性腺激素，從而調節機體的性功能。母雞缺乏維生素E會導致卵巢機能降低；公雞缺乏時會導致睪九發生萎縮、變性，精子運動異常，甚至無法生成精子。種蛋含有的維生素E是確保胚胎能夠正常發育的必須物質。種雞主要是經由受精卵將維生素E轉移給雛雞，1—5日齡雛雞（即卵黃囊階段）主要通過卵黃囊提供維生素E。雞采食飼料獲取的維生素E，主要在肌肉、脂肪、內臟以及蛋中存在，能夠減緩以上組織中不飽和脂肪酸發生過氧化的速度，能夠在其宰殺后維持肌細胞膜完整，確保肉質色澤、風味以及營養價值良好，使其外觀和顏色在較長時間內保持新鮮，減少水分流失。

2 發病特點

區域性，即缺硒或低硒地區發病率較高，我國從黑龍江至云南存在一個斜行的缺硒帶，共有2/3左右的地區缺硒，有70%左右的縣缺硒，這些地區中種植的農作物中只含有少量的硒，使用這種農作物配制的飼料中也含有較少的硒，動物采食后則容易發生硒缺乏。季節性，一般在每年的冬、春季節比較容易發病，特別是2～5月發病率更高。群發性，即該病往往是群體出現發病，沒有傳染性，但往往突然發生，及時用藥可使病情快速好轉。

雞飼喂發生霉變以及硒和維生素E添加較少或沒有攪拌均勻的飼料，都容易發生缺乏癥。硒和維生素E之間呈一定的互補關系，只要缺乏任何一種，都會增大機體對另一種的需要量，因此往往導致二者同時出現缺乏，基本不會只缺乏一種。另外，缺乏含硫氨基酸會促使硒維生素E缺乏癥加重。飼料中含有大量的礦物質以及不飽和脂肪酸，會影響機體吸收硒，并導致維生素E被破壞。此外，雞發生慢性消化道疾病、球蟲病以及肝膽功能障礙，會導致體內維生素E的吸收和運輸受到影響，從而繼發引起維生素E缺乏癥，同時會導致硒缺乏。

3 臨床癥狀及剖檢變化

成年雞患病后不會表現出明顯的癥狀，但會導致所產種蛋的孵化率明顯下降，且胚胎往往在孵化過程中發生死亡；公雞患病后睪丸出現退行性變性，從而導致生殖機能降低；通常是2～4周齡的幼雛容易發生，會導致大批量死亡，主要表現出下述特殊病癥。

白肌病（肌營養不良）。通常是大約4周齡的雞發生，主要表現為翅松軟下垂、腿軟，冠髯貧血，雙眼半閉、角膜軟化，頸部和四肢肌肉痙攣，運動失調。癥狀嚴重時雙腿徹底麻痹，臥地不起，通常會以胸腹著地或雙腿側伸，陸續發生死亡。主要是骨骼肌、肝臟、胰臟以及心肌發生病變，另外腎臟和腦也發生病變。病變處肌肉顏色變淡，發生變性，如同煮肉樣，呈黃白色或灰黃色的點狀、條狀、片狀大小不等；橫斷面可見淡黃色或灰白色的斑紋，發生鈣化，質地變軟、變脆。胰臟發生變性，腺體明顯萎縮，體積縮小，質地堅實，顏色變淡，往往呈淡粉紅色或淡紅色，嚴重時腺泡發生纖維化壞死。

滲出性素質。一般是3～8周齡的雞發生，主要表現為皮下水腫，常見于頸部、胸腹部以及翅下，嚴重時腹部皮下存在大量的液體，導致雙腿只能夠遠遠叉開，無法靠攏，有時還會導致突然死亡。剖檢發現水腫處存在膠胨樣滲出物或纖維蛋白凝結物，呈淡黃綠色，頸部、腹部及股內側出現淤血斑。

腦軟化癥。一般是在15～30日齡出現發病，最早可發生于7日齡，最晚可發生在50日齡左右。主要表現為共濟失調，頭向下或向后彎曲，有時會扭曲至一側。雙腿呈有規律的痙攣，交替急速地發生收縮和弛張，但腿和翅膀并不會完全麻痹，最終由于衰竭而發生死亡。主要是小腦、中腦、延腦以及紋狀體發生病變，小腦腫脹、軟化，腦膜發生水腫，表面存在小點出血。一般在出現腦軟化病變的1～2天，可見腦內出現渾濁的黃綠色壞死區。

4 治療措施

及時挑出癥狀嚴重的病雞，采取單獨飼養。停止飼喂現有飼料，改喂新配飼料，并飼料添加0.3 mg/kg亞硒酸鈉和200 IU/kg的維生素E，同時配合添加一些多維素，經過3天癥狀減輕，經過7天基本康復。另外，雞舍要全面清掃，確保干燥、通風良好，并對雞舍、周圍環境、水槽以及食具進行嚴格消毒，每天噴灑1：500倍稀釋的百毒殺消毒，連續1周，防止出現繼發感染。