檢測存在的問題及改進措施

余積東 姚順香

摘 要：農業(yè)是影響我國綜合國力和國際競爭力的重要因素，農產品質量是否過關不僅關系到國民的健康和生命財產安全，還關系著我國農產品的出口銷量。把好農產品的質量關，做好農產品的各項檢測工作，是關系國計民生的大事，必須高度重視。本文旨在討論我國在農產品檢測中的相關問題，并針對問題提出一些建議和改進措施。

關鍵詞：農產品檢測；問題；措施

中圖分類號：S481.8 文獻標識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）20-0362-02

農產品是否安全，質量是否過關直接關系到人民的生命財產安全和社會的和諧穩(wěn)定。近些年，隨著社會經濟水平的提高以及頻頻爆出的食品安全事故，人們對食品安全的關注度持續(xù)走高，在關注價格的同時，人們對農產品的質量和安全也越來越重視。因此，應當嚴格把控農產品質量，做好農產品檢測的各項工作。

1 對農產品檢測的界定

農產品檢測是指以分析化學作基礎，檢測、評定糧油及糧油制品的衛(wèi)生指標和品質性狀的綜合性技術學科。開展農產品檢測工作，不僅需要具備豐富扎實的化學知識，能夠掌握分析相關理論和技術，在實際工作過程中還須靈活運用試樣、樣品和毒物的采集和預處理等相關知識。所以，農產品檢測是一項較為復雜的，實際應用性強，對檢測技術要求較高的綜合性工作。

2 當前我國在農產品檢測中的問題

2.1 檢測力度不足

現在，受到高額經濟利益的驅使，一些不法商販在對農產品進行深加工時以低成本高利潤為唯一出發(fā)點，或是枉顧產品質量以次充好，或是非法添加防腐劑等化學物品，或是生產假冒偽劣產品，農產品市場上諸如毒生姜、假鴨蛋、翻新大米等給消費者帶來了經濟損失和健康問題。但是由于農產品種類多，涉及面廣，地下加工作坊隱蔽性強等現實問題，我國農產品的檢測工作難度較大，實際工作中的檢測力度也遠遠不夠，檢測工作開展不到位給不法商販提供了可乘之機。

2.2 機構管理水平不高

農產品檢測是一項非常嚴格的工作，要求檢測機構具備專業(yè)資質和素養(yǎng)。但是，目前我國有些檢測機構存在管理不嚴格，管理水平和人員素養(yǎng)不高的狀況。由于檢測機構管理體制不健全，常常出現內部工作秩序紊亂，人員配備不合理，檢測者專業(yè)素養(yǎng)和工作能力不強等問題。導致在農產品檢測工作中或因儀器設備落后而檢測不出農殘超標，或因檢測人員操作不規(guī)范而不能及時準確給出檢測結果。另外，農產品普遍保質期較短增加檢測難度，也影響了檢測工作的科學性與合理性。

2.3 檢測體系不完善

雖然我國也制定了農產品檢測的相關標準，但是多被用在大型的銷售渠道中，如用于出口農產品的檢測。而在農產品日常流通量大、交易人數多的集市、菜市場、生鮮超市等小型場所，對于農產品的檢測則較少。檢測的缺失提供了過于寬松的流通渠道，使得不少質量不達標的農產品輕易流入人們的餐桌，輕則給食用者造成微小的身體傷害，重則危及性命。與此同時，檢測體系的不完善還容易造成劣幣充斥市場，最終驅逐良幣的不良后果。銷售者為了追求更高的經濟利益往往以低價購進不合格產品，經過改頭換面后進行銷售，造成低價劣質產品驅逐價高質優(yōu)合格農產品的局面，使農產品銷售市場陷入混亂。總的來說，現今我國農產品的檢測體系還有待完善[1]。

2.4 基層檢測機構不健全

農產品檢測工作的重點在基層，但就目前總體情況來看，基層的農產品檢測機構并不健全，存在檢測能力不強、機構設置過多、功能管理薄弱等問題，這嚴重制約著農產品檢測機構的整體發(fā)展水平。隨著社會經濟水平的提高和政府扶持力度的加大，基層農產品檢測在軟件和硬件方面都得以補充和完善。但受自身經濟水平的制約，檢測機構仍然缺少專業(yè)的檢測人才和先進高端的檢測設備，總體檢測能力不強，檢測結果的準確度也不高[2]。

3 完善農產品檢測的應對措施

3.1 加大農產品檢測力度

農產品質量不僅跟人們的飲食健康和生命財產安全密切相關，還是影響社會和諧穩(wěn)定發(fā)展的重要因素，必須通過提高農產品的檢測標準和技術水平，加大監(jiān)測力度，切實把好農產品的質量關。在實行農產品檢測工作時應當始終堅持質量為重、安全至上的理念，嚴格遵守相關規(guī)定和檢測規(guī)范，使產品的各項指標都符合食品健康的標準。為了提高農產品的檢測水平和檢測效率，實現更廣范圍更大力度的產品檢測，應當積極改良檢測技術，及時更新和引進高端設備和儀器，為全面提升農產品檢測力度而助力。

3.2 提高機構管理水平

落后的管理水平也是制約農產品檢測工作效率和質量的重要因素。①應當優(yōu)化機構管理程序，制定完善的管理制度，優(yōu)化人員配置，充分學習借鑒國內外農產品檢測機構的先進管理經驗，切實提高機構的整體管理水平。②要提高工作人員的素質和工作能力，通過開展崗前培訓和定期進行崗位技能培訓，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)和實際工作能力，加強他們對農產品質量問題的重視程度，促使他們嚴格按照國家規(guī)定和標準開展農產品檢測工作，提高機構的工作質量和管理水平[3]。

3.3 完善農產品檢測體系

我國農業(yè)經濟在快速發(fā)展的同時也暴露出不少問題，如農產品的質量不合格、存在食品安全問題等。這要求我們以農產品的發(fā)展現狀為基礎，結合國情、社情和法律法規(guī)制度，不斷完善農產品檢測體系，為農產品質量檢測等工作提供保障。國家相關部門在開展農產品檢測工作時應當因地制宜，根據各地特點開展檢測工作。如在農產品供應量大、流動性強的地區(qū)提供一體化服務，節(jié)省檢測時間提高檢測效率；對經濟水平落后、設施不健全的地區(qū)予以經濟扶持和政策傾斜，以建立科學的農產品檢測體系為重點。通過輕重合宜、有針對性地開展檢測工作，健全和完善我國的農產品檢測體系[4]。

3.4 重點建設基層檢測機構

目前我國的農產品檢測工作已逐步形成體系，但基層農產品檢測機構的問題依然突出，成為制約整體檢測水平的重要部分，檢測機構的建設重點應該放在農村等基層地區(qū)。我國現存的大部分農產品檢測機構都屬公眾事業(yè)范疇，通常由國家財政投資金建設，對大型農產品和產業(yè)的開發(fā)投入較少。應當以市場為資源配置主體，建立多元化投資結構，同時根據不同層次和水平的基層檢測機構實行不同的管理和建設標準。可以通過利用社會公益力量和向外引進資金等手段集中建立高水平檢測機構，政府引導和支持，社會中介發(fā)揮主體作用，公眾監(jiān)督檢舉，各方共同作用，建立一個完善的基層農產品檢測網絡。與此同時，還應進一步完善與基層農產品檢測相關的法律法規(guī)及配套政策。以現有的《農產品質量安全法》為依據，建立符合我國基層檢測工作的機制和措施，調動生產者進行農產品檢測的主動性和積極性，從根本上杜絕落后思想，促使農業(yè)經濟健康有序發(fā)展[5]。

4 結 語

農產品檢測工作是否有效開展，決定著我國農產品的整體質量水平，也關系著國民身體健康和生命安全，關系著社會的和諧穩(wěn)定。想要解決好我國農產品檢測中的相關問題，不僅要通過引進先進設備和提高檢測技術來加大監(jiān)測力度，還要切實提高機構的管理水平和工作人員的綜合素質，同時需要健全和完善農產品檢測體系，把工作重心放在基層檢測機構的建設上。多措并舉，才能切實提高農產品檢測的質量和水平。

參考文獻

[1]王燕輝.農產品檢測存在的問題及改進措施[J].江西農業(yè)，2017（22）：111.

[2]孫 曦.基層農產品檢測機構建設中存在的問題和解決措施[J].農業(yè)科技與信息，2016（21）：42～43.

[3]霍 秋.論農產品檢測存在的問題及改進措施[J].北京農業(yè)，2015（29）：176～177.

[4]王金珂.加快健全農產品檢測體系建設的必要性和措施[J].農業(yè)與技術，2015（12）：214.

[5]陳凌云，黃金萍，熊楊蘇，等.基層農產品檢測機構建設中存在的問題與對策[J].農業(yè)科技與信息，2016（8）：36～37.

收稿日期：2018-6-1

作者簡介：余積東（1985-），男，漢族，云南龍陵人，農藝師，本科，主要從事農產品質量安全檢測工作。