紅鳳凰桃授粉品種的篩選

張 恒，張紅梅，郝燕燕，李娟鴿，席叢林

（1.山西農業大學園藝學院，山西太谷030801；2.山西農業大學生命科學學院，山西太谷030801；3.山西農業大學農學院，山西太谷030801）

紅鳳凰桃是2002年平陸縣藍德園藝產品有限公司從大久保桃中選育而成的桃樹新品種，具有果個大、風味好、耐貯藏等特點。目前，紅鳳凰桃是山西省平陸縣桃生產中的主要品種之一，由于其桃果品質優，在當地大面積推廣。紅鳳凰桃作為新品種桃，擁有較高的商品價值，在晉南地區及周邊地區都有著不錯的銷量與較為穩定的市場，具有極高的推廣價值[1]。但在近年的種植過程中發現紅鳳凰桃存在花粉量不足、自花坐果率低下等問題。山西農業大學園藝學院桃課題組選擇在山西省平陸縣紅鳳凰桃園中，使用早晉虞、山桃、秦王、晉虞、大久保、超越6個桃品種作為父本，對紅鳳凰桃進行授粉試驗，旨在選出合適的授粉品種。

1 材料和方法

1.1 試驗區概況

本研究于山西省運城市平陸縣杜馬村紅鳳凰桃示范園區進行。試驗地北靠中條山，南臨黃河，氣候區屬暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫13.8℃，氣候相對溫和，7月份平均氣溫達26.5℃，1月份平均氣溫達-0.5℃，年平均無霜期238.4 d，降水多集中在夏季，年平均降雨量551.3 mm，光照水分資源相對充足，環境條件適合桃的種植[2]。

1.2 試驗材料

選取長勢基本一致的7年生紅鳳凰桃樹作為母株進行授粉試驗。選取杜馬村已種植的早晉虞、山桃、秦王、晉虞、大久保、超越6個桃品種，收集其花粉分組進行授粉試驗。

1.3 試驗方法

1.3.1 花粉采集 分別采集早晉虞、山桃、秦王、晉虞、大久保、超越6個品種含苞待放的大蕾期花蕾，于室內陰涼干燥處剝取花藥，置于室溫避光處陰干處理，待花藥自然開裂散粉后，將其收集于干燥密閉的容器中，置于1～4℃的冰箱中冷藏保存。

1.3.2 人工授粉 花期前每株桃樹選長勢、方位基本相同的6個枝條，疏除過小花、仰面花、過密花，保留2～3朵花；至保留花朵大蕾期，將桃花去雄后，將6個品種的花粉分別點授至保留花朵上，記錄并套袋，重復試驗中輪換品種授粉位置，每品種的花粉各點授約200朵花。花期完全結束后去袋，統計坐果率。坐果率＝成果個數/授粉花朵個數×100%。

1.4 果實品質測定

7月15日左右采摘果實，進行單果質量、果形指數、果面色澤、硬度、可溶性固形物含量、維生素C含量、可滴定酸含量、果實水分含量的測定[3]。

1.5 果實品質綜合評價

使用合理－滿意度評價方法，對果實品質評價因素進行綜合評價。

2 結果與分析

2.1 不同授粉組合對紅鳳凰桃坐果率的影響

從表1可以看出，6個授粉組合中，坐果率表現最好的父本品種為晉虞，其次為秦王、山桃、早晉虞、超越，這4個品種表現較好，處于一個相似水平，大久保授粉后坐果率表現較差，但6個授粉組合坐果率表現均明顯優于紅鳳凰自花授粉。

表1 6個授粉組合對紅鳳凰坐果率的影響

2.2 不同授粉組合對紅鳳凰桃果實品質的影響

由表2可知，紅鳳凰接受秦王花粉后果實單果質量最高（275.00 g），之后依次為晉虞（249.17 g）、大久保（236.25 g）、山桃（232.08 g）、早晉虞（229.17 g）和超越（221.67 g），但僅超越與其余處理差異顯著。6個授粉品種處理紅鳳凰后，果實果形指數間均無明顯差異，依次為超越（1.12）、大久保（1.10）、山桃（1.10）、秦王（1.09）、早晉虞（1.09）和晉虞（1.08）。秦王授粉后果實可溶性固形物含量最高（12.00%），與山桃（11.75%）、超越（11.72%）間無明顯差異，與其余3種差異顯著，依次為早晉虞（11.31%）、大久保（10.78%）、晉虞（9.67%）。晉虞授粉后果實硬度最高（13.72 kg/cm2），與大久保 （12.81 kg/cm2）、超越（112.46 kg/cm2）間差異不顯著，而秦王和山桃授粉后果實硬度最低，分別為11.49，10.98 kg/cm2，與早晉虞（11.38 kg/cm2）間差異不顯著，且早晉虞與大久保、超越之間亦無明顯差異。山桃、超越授粉后果實可滴定酸含量最高，均為0.24%，與晉虞（0.23%）差異均不顯著；秦王處理后可滴定酸含量最低（0.21%），與大久保（0.22%）和早晉虞（0.22%）處理間無明顯差異，且晉虞、早晉虞、大久保處理間無明顯差異，大久保、秦王、早晉虞處理間無明顯差異。早晉虞授粉后果實維生素C含量最高（61.9mg/kg），與秦王（53.1 mg/kg）、大久保（61.1 mg/kg）處理間無明顯差異，與其余3種處理差異明顯，但3種處理間無明顯差異。而水分含量、固酸比和色澤各處理間均無明顯差異。

表2 6個授粉組合的果實品質

2.3 不同授粉組合的果實品質評價

根據張海英等[4]的研究，結合NY/T 586—2002鮮桃的相關要求，將初始果實品質檢測所得的9個評價因素簡化為固酸比、色澤、維生素C含量、單果質量。使用“合理-滿意度”方法對挑選出的果實品質評價因素進行評價，得出各個授粉組合桃果實品質評價因素的合理度評價（表3）。綜合果農、經銷商、消費者和相關專家的意見，給出各因素的權重系數（坐果率、單果質量、色澤、固酸比、維生素C含量的權重系數分別為 0.4，0.25，0.1，0.2，0.05），得出各個授粉組合桃果實的品質評價（表4）。

表3 各個授粉組合桃果實品質評價因素的合理滿意度評價

表4 各個授粉組合桃果實的品質評價

由表4可知，按果實品質來說，授粉父本評價得分最高的是秦王，為0.497分；表現較好的是早晉虞、超越；表現相對較差的是大久保、晉虞、山桃。

2.4 不同授粉組合的綜合評價

從表5可以看出，授粉父本表現最好的是秦王；表現較好的是早晉虞、晉虞、超越；表現相對較差的是大久保、山桃。

表5 各個授粉組合的綜合評價

3 討論

本研究選擇早晉虞、山桃、秦王、晉虞、大久保、超越6個桃品種作為父本，對紅鳳凰桃進行授粉試驗。王瑋等[5]在梨的授粉試驗中選擇了7個梨品種作為父本；王貴平等[6]在蘋果的授粉試驗中選擇了5個蘋果品種作為父本；安曉芹等[7]在杏的授粉試驗中選擇了26個杏品種。本研究所選6個桃品種均為試驗區域及周邊種植的品種，以后可以選擇更多的桃品種進行紅鳳凰桃的授粉試驗。

本研究采用人工點授的方式進行人工異花授粉。王海儒等[8]的研究結果表明，蘋果人工點授所得坐果率優于其他授粉方式；付秋實等[9]的研究結果表明，甜瓜蜜蜂授粉和人工授粉可明顯提高果實品質；趙博光等[10]的油茶授粉研究表明，熊蜂可明顯提高油茶的坐果率和產量。本研究僅采用人工點授，更加高效便捷的授粉方式還需進一步研究。

本研究中的數據處理部分使用了合理-滿意度多維價值分析法對紅鳳凰桃果的果實品質進行了評價。楊校生等[11]在竹筍的感官和營養評價中使用了合理-滿意度多位價值分析法；張海英等[12]在桃果實品質評價中使用了主成分分析法、系統聚類分析法和合理-滿意度多維價值分析法。

在花粉直感效應的研究上，沙海峰等[13-14]對梨的相關研究表明，在京白梨和蘋果梨的異花授粉中，花粉直感效應多表現為積極影響；李保國等[15]對蘋果相關研究表明，在紅富士蘋果的異花授粉中有明顯的花粉直感效應，但未見明顯規律性；莫長明等[16-17]對羅漢果的相關研究表明，在羅漢果的異花授粉中微量元素含量有明顯花粉直感效應；齊秀娟等[18]對獼猴桃的相關研究表明，在獼猴桃的異花授粉中存在明顯花粉直感效應；張靜茹等[19]對李的相關研究表明，黑寶石李在異花授粉中存在明顯的花粉直感效應；潘學軍等[20]對桃的相關研究表明，五月火油桃在異花授粉試驗中花粉直感效應對單果質量和可滴定酸含量呈現負向影響，對可溶性固形物含量呈現正向影響。本研究中評分較高的授粉組合其檢測的果實品質均達到NY/T 586—2002中的優質標準，無明顯的負向影響，未測定的指標如微量元素含量等有待進一步研究。

4 結論

本試驗中，使用人工點授的方法進行異花授粉，6種授粉組合與自花授粉對照組相比，坐果率均可滿足生產所需，坐果率從高到低分別為：晉虞（50.51%）、秦王（46.67%）、山桃（45.55%）、早晉虞（44.67%）、超越（43.08%）、大久保（36.27%）。

采用合理-滿意度多維價值分析法，對紅鳳凰桃果的果實品質進行評價，得分從高到低分別為：秦王（0.497）、早晉虞（0.306）、超越（0.204）、大久保（0.198）、晉虞（0.189）、山桃（0.176）。總之，秦王、早晉虞是本研究篩選出的紅鳳凰桃最佳授粉品種。