信息技術在中職酒店管理專業教學中的應用研究

鐘福香

摘 要：信息技術的飛速發展給現代的教育教學帶來了新的發展契機，信息技術已經廣泛運用于在中職酒店管理專業教學之中，極大的拓寬學生的視野，豐富了課程教學內容，并提高了課程教學的有效性，提高學生的信息技術應用能力，為學生日后就業奠定基礎，提高學生的就業能力。

關鍵詞：信息技術；中職院校；酒店管理專業；措施

信息技術在酒店管理專業教學中的應用給該專業教學注入了新的活力，同時也帶來了新的挑戰，教師必須改變傳統的教學理念和模式，豐富教學手段，從學生的實際出發制定教學方案，激發學生的學習興趣，更好地滿足學生的學習需求。

1中職酒店管理專業教學現狀

1.1教學目標不明確

以中職教育的發展目標而言，設置相關中職階段的教育課程，其目的就是通過專業理論學習和實踐學習，提升學生的專業技能水平，為社會輸送相應的專業性人才。為了滿足這一需求，在中職教育的課程中需要以實踐教學為主，以便于學生更好的掌握知識和相關技能。然而，目前中職學校酒店管理專業的課程設置，缺少清晰的培訓目標，對人才培養發展的定位仍缺乏明確性。在實際教學過程中又偏重于學生對于專業的理論知識的學習和掌握，忽略了相應的技能提升的實踐。導致培養出來的學生專業技能理論知識滿分，而涉及到專業實操時卻無從下手。這種情況根本無法滿足酒店發展的需求，更無法在競爭如此激烈的市場環境中獲得勝利，對自身未來的規劃發展更是無從談起。

1.2教師缺乏實踐經驗

由于大多數教師從大學畢業后直接從事教學工作，沒有一線企業或者酒店管理部門的實踐工作經驗，因此大多數教師在酒店管理專業實踐教學時，只能從教材出發，無法根據自身的實踐經驗來教學，從而使得酒店管理專業教學缺乏實踐經驗的支持，無法讓學生體會實踐課程的意義，無法達到酒店管理專業教學目的。

1.3缺少實踐的條件與行業發展脫節

酒店管理專業不同于其它專業課程，在實踐教學中需要模擬真實的環境場景。這就需要有相關酒店客房、餐廳等參照教學設備。然而從目前的調研結果來看，在中職學校酒店管理專業對于實踐的場地、相關的硬件配套設施與實際酒店中的設備差距很大，這嚴重的影響了學生對知識的了解和掌握。同時，也會間接的制約酒店管理專業的發展（目前教學現狀如圖1）。

2信息技術在酒店管理專業教學中應用的意義

相比而言，中職院校學生的年齡比較小，自主學習的能力比較低，學生學習本專業的熱情和積極性也比較低，無法真正參與到課堂教學中，而且酒店管理專業教學過于注重理論知識的講解，課堂氣氛比較沉悶，無法激發學生的學習興趣，最終導致酒店管理專業教學效率比較低，無法實現有效教學。信息技術在酒店管理專業教學中的應用更符合學生的認知規律，能夠吸引學生的注意力，充分發揮學生在教學中的主體作用，進而提高酒店管理專業教學質量和效率。隨著全球經濟的快速發展，酒店行業也得到迅猛發展，這也為酒店管理專業學生提供了更多就業的機會。但是，酒店也對酒店管理專業學生提出了新的要求。中職院校酒店管理專業教學必須與酒店管理結合在一起，通過應用信息技術來實現二者的完美結合，為學生創設教學情境。

3加強信息技術在中職酒店管理專業教學中應用的措施

3.1針對酒店管理信息系統課程開展環形教學模式

根據酒店管理信息系統實驗教學的重要性，可以開展環形教學模式。該教學模式主要根據五個階段開展教學。

第一階段，需要對酒店管理系統進行認知學習。在這個教學階段中，每個學生需要熟練掌握系統的理論知識，為后期的學習打下良好的理論基礎。

第二階段，對酒店管理信息系統實驗平臺的認知學習。學生不僅需要及時了解系統實驗平臺的模塊、組成、內涵與特點，還需要了解其注意事項以及具體要點知識，以便為以后的學習奠定基礎。

第三階段，教師需要根據學生的計算機基礎水平，將其分為若干個小組進行模塊學習。將計算機基礎知識與水平相似的分為一組，分別采取有針對性的教學措施對每個模塊進行系統學習，了解酒店管理信息系統每個模塊的設計內容與相關知識。

第四階段，每個小組需要對模塊進行集成學習。需要將之前每個模塊的知識熟練掌握，并將其集成在一起，從而形成完整的、統一的信息管理系統。

第五階段，對系統再次開發與完善的學習。這個階段中，需要對前幾個階段的知識進行不斷的完善與改進，并且可以對其進行再次開發，探討更深層次的知識與內容。同時，還可以根據每個小組完成的水平來重新分工，重復前幾個階段的學習內容，從而達到實驗教學的目的，讓學生充分、熟練地掌握所學的知識。

3.2豐富教師實踐經驗 提高教學水平

各大高等院校的酒店管理專業的教師可以根據自身條件、學校的實際安排，深入到一線企業或者酒店管理部門參與實踐工作，不斷豐富自身經驗，從而根據實踐經驗以及當前社會對課程的需求來設計教學，以提高實驗教學質量與水平。同時，教師可以通過學術交流、講座等方式創造學習機會，不斷提升自身的教學與科研能力。

3.3合理利用網絡教學資源庫

隨著我國“互聯網+”行動計劃的不斷推進，信息技術使教育教學產生了巨大的變革。諸如慕課（MOOC）、微課、云課等信息技術平臺的大量涌現，使各類數字化教學資源庫的數量和質量不斷提升。網上教學擁有豐富的信息資源和便利的空間（關于酒店管理專業的網絡教學資源部分數目統計如表2，學生可最大限度地發揮自身的王動性和積極性，擴大信息量。

結語

中職院校必須加大信息技術的推行力度，讓學生認識到學習信息技術的重要性，提高信息技術的應用能力，提高就業能力和社會競爭力。信息技術在酒店管理專業教學中的應用對于中職院校酒店管理專業教師的專業性和綜合素質也提出了較高的要求，中職院校教師必須不定期參加培訓，多學習，豐富自身的知識儲備和實踐經驗，提高自身的專業性和綜合素質，更好地滿足酒店管理專業教學需求，滿足學生的學習需求，促進中職酒店管理專業學生的成長和發展。

參考文獻：

[1]劉瑩，袁天翔，王佳薇.信息化技術與中職學校專業教學的整合研究—以酒店管理專業為例[].信息與電腦（理論版），2017，（06）：206—208.

[2]張睿，王祖源，徐小鳳.互聯網+環境下混合型教學的教學設計研究[J].物理與工程，2016（5）