農產品質量安全檢驗檢測工作現狀及發展趨勢

鄭超 楊中元 孔令文

3.滕州市衡器管理所 山東 滕州 277599）

摘要：在我國社會經濟發展過程中，農產品質量安全檢驗檢測工作有著舉足輕重的作用，直接影響農產品質量安全、有害生物預警、農業產地環境治理等方面。另外，農產品質量安全檢驗檢測工作還有著評判數據的功能，能夠保證數據評判的客觀性、準確性以及科學性，是保證農業可持續發展的一項主要工作。本文簡單地介紹了當前農產品質量安全檢驗檢測工作建設中存在的問題，針對提高農產品質量安全檢驗檢測工作建設有效性策略展開了深入的分析，通過本次研究，希望可以對農產品質量安全檢驗檢測工作建設提供一定的參考，促進農業的發展。

關鍵詞：農產品；質量安全；檢驗檢測

引言

隨著市場環境競爭的加劇和人們日益增長的對食品質量安全的需求，保障我國基本生活水平的農產品檢驗檢測工作應該堅持與時俱進，堅持做好我國農產品的檢驗檢測工作，嚴把農產品質量關，讓人民群眾吃得放心。

1、農產品質量檢驗檢測工作的現狀

1.1缺乏嚴格的農產品檢測機制

目前我國應該不斷完善農產品檢驗機構的檢驗檢測機制。一是現有的農產品檢驗檢測標準和方法不能滿足農產品的更新發展速度。二是我國地域遼闊，農場品的產量大且分散，我國相關部門不能對農產品的檢驗一一落實，造成了檢驗標準不統一的現狀[1]。三是在農產品檢驗機構中的管理制度不夠完善。尤其是經濟相對落后的偏遠地區，農產品的檢驗檢測無法達到市場規定的標準。四是我國的農產品檢驗檢測相關法律法規還應不斷加強，讓農產品的質量安全存在著一定的風險。

1.2農產品檢驗檢測內容缺乏合理性

現行的農產品檢驗檢測標準沒有與時俱進，有的標準不符合農產品發展實際的內容，這樣就出現在了實際的檢驗中無法得到標準的內容，不能真實反應農產品的質量。另外我國農產品檢驗大都集中在城市集中區域或者進出口方面，對農村集市上的農產品沒有檢測。

1.3檢測技術、人員、設備等不達標

農產品檢驗機構中的設備儀器沒有做到及時更新，對于市場上出現的新型農藥殘留是無法及時準確檢測處理的。在農產品的檢測技術上，只能通過抽樣的方式進行檢查，檢查結果不能做到全面覆蓋。另外，農產品檢驗檢測人員的綜合能力水平不夠，無法在檢測過程中利用自身的學識發現其中問題，讓農產品的質量無法得到有效保證。

2、農產品質量安全檢驗檢測工作的發展趨勢

2.1加快建立健全農產品質量安全檢測及管理體系

為保障農產品質量安全檢測工作平穩有效地開展，應盡快建立健全農產品質量安全檢測及管理體系，實行產品產地準出與市場準入有機結合的質量安全全程監控制度，堅持“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”的基本原則。針對現階段農產品質量安全檢測方面存在的問題，應合理增加全國農產品質量安全檢測機構的數量，擴大已有檢測機構規模，提高檢測機構能力以滿足農產品質量安全的社會實際需求。完善的農產品質量安全法律法規是提升我國檢驗檢測水平的根本保障，政府應代表國家完善法律規章制度，用法律法規明確檢測機構的法律地位和檢測職能，確定檢測機構的責任和分工，使農產品質量安全檢驗檢測工作有法可依，全國農產品質量安全才能得到有效保障。

2.2 加強人才引進和人才培養

1）制訂合理的人才招聘計劃，引入高端技術人員，保證農產品質量安全檢測工作能夠高效開展，各項工作得到及時的貫徹落實，保證其能應對農產品質量安全檢測工作的各項需求。2）制訂切實可行的專業培訓計劃，對檢測人員進行多角度、多內容、多方位的技能培訓，更新技術人員的專業知識，提高技術水平，以滿足當前快速發展的檢測技術需求。3）檢測人員在檢測內容方面應注重與時俱進，提高檢測機構的專業技術能力，如農產品農藥殘留含量檢測、農產品獸藥殘留量檢測、農產品重金屬含量檢測、農產品添加劑含量檢測，保證檢測機構能應對農產品質量安全檢測工作各項需求。4）加強與其他檢測機構的溝通交流，學習其好的技術和管理，提高技術人員素質，激發技術人員自我學習的熱情。

2.3加大資金投入更新儀器設備

有力的資金保障對農產品質量安全檢測工作起著重要的作用，檢測機構的經費不足，設備的更新和維護得不到有力保障，人員的專業技術水平更新得不到有效落實。因此，為了保證檢測工作質量，應大大增加經費投入，改善檢測工作條件，結合檢測工作需求引入大型精密儀器，如液相色譜質譜聯用儀、氣相色譜儀質譜聯用儀、電感耦合等離子體質譜以及其他小型儀器。只有加大對儀器設備的投入，農產品質量安全檢測工作才能真正發揮其重要價值，才能為我國農產品質量安全監管工作提供有效的支持。

2.4提高對農產品的檢測水平

隨著科學技術的發展，農產品的生產種類越來越多，針對農產品及農副產品的檢測參數也越來越多。原有的檢測方法和檢測設備無法滿足現在大量的檢測樣品及檢測強度，因此，需要進一步提升檢測設備的專業性及工作人員的專業性。農產品檢測中心需要投入一定的資金購買大型現代化農產品質量安全監測設備。加快速度研究、引進、推廣檢測技術，還要大力提升各級農產品檢測機構的檢測能力，支持食品檢測站監理自己的檢測標準，提高農產品質量安全檢驗的科學性、準確性和高效性。

2.5提高農業生產的現代化與科技化

農產品的質量安全檢測不斷進步，農產品的生產、儲存、銷售等各個環節也要不斷加強現代化與科技化建設。農產品的生產過程安全可靠是農產品質量安全的基礎，在生產過程中，需要保證環境清潔衛生。儲存環節需要保證溫度和濕度適宜，并且可以采取低溫、真空或者滅菌儲藏等方式。銷售環節所接觸的環境比較復雜，可以選擇少量樣品作為參考，避免大部分產品受到污染。同時，利用現代科學技術加強對農產品的質量安全管理，對每一項農產品的具體參數錄入計算機數據庫，根據需要能夠快速查找出產品所在的區域及具體指標。

2.6完善相關制度，明確責任劃分

對于農產品質量安全檢驗檢測機構來說，擁有一套科學、完善的管理制度具有重要意義。只有擁有了完善的管理制度，才能夠確保檢驗機構的工作人員能夠嚴格按照工作流程來開展相應的檢測工作。這樣一來，不僅可以規范農產品質量檢測流程，還可以在很大程度上提高質量檢測結果的準確性。此外，農產品質量檢驗檢測機構在面對檢測結果的時候，必須要做到實事求是，不可對檢測結果進行更改，確保監測數據的真實性。

結束語

隨著人們的生活質量不斷提高，人們也越來越重視農產品的質量問題。但是，現階段我國農產品質量安全檢驗檢測工作并不完善。在這種情況下，虧應采取有效措施，通過完善農產品質量安全監督工作、提高設備儀器與檢測技術水平、提升檢測人員的專業能力等手段，切實提高我國農產品質量檢測水平，最大程度保障我國農產品的質量安全。

參考文獻：

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