Do you like potato?(你喜歡土豆嗎?)我們土豆可是最受人類歡迎的蔬菜之一哦。但現在我們正在逐漸地成為一種主食,就像 rice(大米)、wheat(小麥)和corn(玉米)它們一樣。
我們土豆對人類非常有益處,因為我們很nutritious(有營養的)。我們的身體里富含vitamin B(維生素B)和vitamin C(維生素C),尤其是維生素C的含量特別多,比10個蘋果的維生素C含量還要高呢。
我們也很容易種植。我們不需要喝太多的水。無論是在炎熱或寒冷的地方,我們都能生長得很好。
我們的家族非常龐大,種類多樣,世界上有大約5000種土豆,顏色也不相同。
我們的身價也不同呢,有的1元錢一斤,有的4元錢一斤,有的上千元錢一斤!是的,你沒有聽錯!什么土豆這么貴啊?
它是我在法國的兄弟——La Bonnotte土豆!它是世界上最貴的土豆,生活在法國努瓦爾穆杰島上。它們每年的產量不到100噸,質地非常柔軟,只能用手工的方法采集。這種土豆價格高達每公斤500歐元(相當于人民幣3749.992元),是一公斤,不是一斤哦。
別看我們其貌不揚,我們的花兒卻非常漂亮,曾一度是最受法國貴族追捧的配飾,法國國王路易十六(Louis ⅩⅥ)喜歡用我們的花來裝飾衣服,他的妻子瑪麗·安托瓦內特(Marie Antoinette)甚至把土豆花插在頭發上。在國王和王后的帶動下,宮廷大臣和貴婦們也將土豆花當成最高貴、最時髦的裝飾品。
顏值要有,能力也不能缺。你知道嗎,我們還曾在太空安家呢。1995年,土豆植株隨哥倫比亞號航天飛機進入了太空,標志著糧食作物首次在太空中生長。你瞧,我們多厲害!
人類對土豆有許多親昵的稱呼:法國人稱我們為“地下蘋果”;德國人稱我們為“地梨”;俄羅斯人稱我們為“第二面包”。在中國,土豆也有不少美稱:東北人稱我們“土豆”,西北人稱我們“洋芋”,華北地區稱我們“山藥蛋”,江浙一帶稱我們“洋番芋”。由此可見,我們真的非常受歡迎!好自豪呀!
人類這么愛我們,是因為我們除了好種植、好吃,營養價值還很高。那世界各地的人們是怎么烹飪土豆的呢?
Peru 秘魯
秘魯盛產土豆,秘魯有2000多種土豆,五顏六色。典型的秘魯菜的一大特色是必用土豆做原料,廚師們的烹調技術也別具一格。
5月30日是秘魯一年一度的“全國土豆日”。每逢這一天,在秘魯各大城市和主要土豆產區,人們都會自發地組織各式各樣的慶祝活動,感謝土豆對人類作出的貢獻。
秘魯是土豆真正的故鄉,對土豆的做法更是數不勝數,其中之一就是Causa。它是土豆酢,秘魯國民小吃。土豆酢是用秘魯特有的一種土豆PAPA AMARILLA作為主料。加入用當地一種特別的油料,這種油料用榨汁機攪打辣椒和橄欖油而成。用鹽、胡椒粉、檸檬汁和勻后,再通過造型加入熟蟹肉、熟雞肉、鱷梨、蛋黃醬即可。它造型多變,色澤誘人,口味鮮香,營養豐富。對于喜歡吃土豆的吃貨們來說,沒去過秘魯的人生是不完整的!
UK 英國
在英國,Jacket potatoes(帶皮土豆)是英國人的最愛。它其實就是我們常見的烤土豆啦,只不過英國人喜歡在烤土豆上撒一些奶酪和豆子。烤好的土豆帶著皮,顏色鮮黃,香氣四溢,十分誘人,看上去就像是人穿了漂亮的夾克衫一樣,所以就叫它Jacket potatoes。
具體做法是,把煮熟的土豆一切兩半,底部不切開,在里面如同夾漢堡一樣夾入各種蔬菜沙拉、干酪、沙丁魚和調料,烘烤后用勺子舀著吃。非常好吃!
Russia 俄羅斯
俄羅斯人也非常喜歡吃土豆。Salad Oliver是他們的New Year feast(新年盛宴)的必備品,其實它就是一種土豆沙拉,是用土豆配carrot(胡蘿卜)、pea(豌豆)和onion(洋蔥)。
Have a go將下列詞組成一個完整的句子。
1. like, very, I, much, potatoes
2. salad, are, carrots, in, There, the