飲食調理夏乏

李惠明

炎炎夏日，日光強烈，酷熱蒸騰。中醫學認為：“夏屬火，其性熱，通于心，主長養，暑邪當令。”火熱之邪最容易損傷心，常導致心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的夏乏癥狀。同時由于夏天比較濕熱，是容易傷津耗氣的季節。“暑”為”陽邪”，暑氣容易損傷人體的津液。一旦發生損傷，就容易產生乏力、氣短、汗多等犯困癥狀。此時，飲食調理做到“五宜”與“五忌”有助解夏乏。

五宜

一宜多吃清熱解暑的食物

毛豆

毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易被吸收利用。其含有豐富的鉀，夏季可適當多吃。可用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。

綠豆

可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大米一起煮粥。

黃瓜

具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，用醋汁拌，加人大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

苦瓜

具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

香蕉

香蕉含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，人在劇烈運動后，體內的鉀會降得很低。而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。

南瓜

南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖。葡萄糖是大腦唯一的“快樂燃料”。

二宜多吃利水去濕的食物

玉米須

有利尿、消腫、除濕的作用。可取干玉米須15～30克（鮮品重量加倍）加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸10分鐘后代茶飲。

冬瓜

具有利尿的功效，把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。

薏苡仁

具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，有些地區就有夏天喝薏苡仁粥的習慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。

三宜多吃生津止渴的食物

番茄

含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和B族維生素，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。番茄中的維生素c可生津止渴；番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

桃子

有養陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品；扁桃、油桃的水分偏少。

西瓜

具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。

葡萄

具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄（如玫瑰香）越吃越不解渴。

草莓

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素，維生素B1、B2，煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等。草莓含有豐富的維生素c，而維生素c有助于人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。昏昏欲睡者，吃些草莓也不錯。

四宜吃健脾益氣的食物

蓮藕

蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強；蓮藕熟用，健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。

牛奶

喝牛奶可以補充身體的營養，如果在熱牛奶中放上一塊薄荷糖，有助于血液循環。牛奶富含的鈣質有益于神經系統的生理作用，人感到疲倦時，喝一杯加了薄荷糖的熱牛奶，頓時精神振奮，精力集中。

菠蘿

菠蘿含有非常豐富的維生素B1，因此可以消除疲勞，讓人感覺更加的精神。平時感覺有些疲勞的時候吃上幾片新鮮的菠蘿，會立刻感覺到精神了很多。

五宜多喝水

一般每天喝上5-6大杯白開水，即能達到一整天人體對水的需求量，加速體內的循環，保持身體活力。

五忌

一忌油膩

夏季人體消耗大，需要養陽氣，而油膩的葷菜屬于陰性食物，不但起不到補的作用，還會讓人食欲下降，對健康無益，盡量少吃。

二忌冷飲

很多人把冷飲當作降溫的靈丹妙藥。一瓶冷飲下肚，雖然能短暫降溫，但對腸胃傷害極大，不僅影響食物的消化吸收，還容易造成腸道感染，出現腹痛、腹瀉等癥狀。

三忌辛辣食物

有某些觀點認為辛辣食物可以增進食欲，但夏季吃得太辣，其實是弊大于利的。辛辣食物會刺激胃黏膜，可能引發胃炎、胃潰瘍等癥狀。

四忌溫熱性食物

夏季人體本就容易上火，再食溫性食物就更不合適了。熱性食物就是我們通常所說的冬季熱補的食物，如羊肉、狗肉、草魚等。

五忌功能飲料當水喝

功能性飲料并不是任何情況下都可以飲用的，比如在過勞的情況下就不適合飲用功能飲料。因為過度勞累會引起機體脫水，腎臟的血液灌注下降。在這種情況下，極易出現腎功能的損傷，此時如喝下大量含有糖分等的飲料，可能會引起血漿滲透壓的明顯改變，甚至可能會導致死亡。

推薦幾款有助于消除夏乏的食療方和茶飲方

薏米山藥粥

大米150克，薏米80克，山藥50克。先將薏米清洗，大火煮開后再用小火煮30分鐘，然后加入大米、山藥（去皮、切小塊），繼續煮至米熟湯稠即可。功效健脾滲濕。但脾胃虛寒者和孕婦盡量少食或不食。

冬瓜海帶湯

冬瓜100克切片，海帶30克洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日1次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水、消腫解毒、生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水、養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃、利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數人都可食用。

苦瓜煲水或苦丁茶

將苦瓜煲水飲用，或用苦丁泡茶喝。夏季吃“苦”能養心，苦瓜抗菌消炎、解熱去暑，還能清胃火防便秘。但脾胃虛寒、胃反酸、胃部潰瘍者要少吃或不吃。

薄荷檸檬茶

新鮮薄荷葉、檸檬、涼白開、蜂蜜各適量。采摘薄荷葉，洗干凈，放入涼白開中；把檸檬切半，把一半的檸檬汁擠在涼白開中，把另一半切片放在涼白開中。不喜歡薄荷味的加蜂蜜或者白糖，還可以加冰塊。薄荷能提神醒腦，還能使口氣清新。鮮檸檬維生素c含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著。檸檬含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，阻止腎結石的形成。但空腹時不能大量喝檸檬水，會造成胃酸過多、胃部疼痛的毛病，尤其是兒童和老人，更不能空腹飲用。