紅華獼猴桃在韶關市的引種表現及配套栽培技術

姜波 羅偉雄

摘要 紅心獼猴桃（Actinidia chinensis Planch）在我國發展較快，獨特的風味及紅色果心為消費者喜愛。韶關市是廣東省落葉果樹發展最適宜區域，引種獼猴桃優良新品種可豐富落葉果樹品種，提高市場競爭力。通過引種特色紅心獼猴桃品種紅華，觀察了其在韶關地區的植物學特性、物候期、適應性等引種表現，并從標準化建園、樹冠培養、肥水管理、花果管理、病蟲害防治等方面總結了其栽培技術，以期為獼猴桃品種更新提供參考。

關鍵詞 紅華獼猴桃；引種表現；栽培技術；廣東韶關

中圖分類號 S663.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）17-0079-02

Abstract Red kiwifruit（Actinidia chinensis Planch）has developed rapidly in China.Its unique flavor and red core are popular among consumers.Shaoguan City is the most suitable area for the development of deciduous fruit trees in Guangdong Province.The introduction of excellent new varieties of kiwifruit can enrich the varieties of deciduous fruit trees and enhance the market competitiveness.By introducing the characteristic red kiwifruit Honghua，its botanical characteristics，phenology and adaptability in Shaoguan area were observed，and its cultivation and management techniques were summarized from the aspects of standardized garden construction，tree canopy culture，fertilizer and water management，fruit management，disease and insect control，so as to provide references for the kiwifruit varieties replacements.

Key words kiwifruit Honghua；introduction performance；cultivation technique；Shaoguan Guangdong

近年來，紅心獼猴桃以其果肉味甜濃香、果心呈放射狀紅色而深受市場青睞。研究表明，紅肉獼猴桃可溶性固形物、黃酮類、VC等含量也高于綠肉和黃肉品種[1]。市場上也出現越來越多的紅心獼猴桃品種，如紅陽、楚紅、紅美等品種[2]。紅華獼猴桃是四川省自然資源研究所、四川省蒼溪縣農業局歷經近20年雜交選育的紅心品種，母本為紅肉中華獼猴桃、父本為美味獼猴桃，其果實味甜，香味濃，品質優，果心具放射狀紅色[3]。

粵北地區是我國獼猴桃適宜種植區域的最南端。韶關市位于粵北山區，冬季氣溫較低，是廣東省發展落葉果樹最適區域，但主要是李、梨、桃等品種，不能滿足珠三角消費群體需要，因而有必要引種落葉果樹新品種。2014年年底開始，從四川省蒼溪縣引種紅心獼猴桃品種紅華，在粵北進行引種試驗，通過連續3年的觀察發現，該品種適應韶關市氣候，果肉黃色具蜜香，果心周圍呈放射狀紅色，豐產性好。現將其在韶關市的引種表現及關鍵栽培技術總結如下，以期為獼猴桃種植者提供參考。

1 引種表現

1.1 植物學特征

紅華獼猴桃樹勢壯旺。葉片闊卵形，葉尖急尖，葉基相接，葉緣鋸齒狀，葉柄長10.4 cm。春梢長87.6 cm，一年生枝粗1.32 cm，顏色深褐，皮孔短梭形。聚傘花序，花瓣6瓣，花萼6片，花冠白，直徑約4.22 cm，子房長圓柱形，外被絨毛。

1.2 物候期

紅華獼猴桃在韶關地區萌芽期為2月20日至3月3日，初花期為3月18日，盛花期為3月25—28日，果實成熟期為8月15—25日，落葉期為12月25日至翌年1月10日。果實發育期約130 d。不同海拔地區物候期相差約10 d。

1.3 生長結果習性及果實品質

紅華獼猴桃嫁接苗定植1年后始果，枝梢萌芽率約70%，結果枝多為中、長果枝，坐果率高，無采前落果現象。果實長橢圓形，果皮黃褐色，絨毛極少，果肉細嫩，有濃香，果心紅色沿中軸線呈放射狀。單果重95.2 g，果實縱徑6.03 cm、橫徑4.85 cm，果肉可溶性固形物含量16.2%、總糖含量10.84%、酸含量1.24%、VC含量0.485 mg/g。儲藏期較長，鮮果室內常溫下可存放約20 d，0 ℃冷藏存放約130 d。

1.4 抗逆性

韶關地區極端最低氣溫均在-10 ℃以上，不會對獼猴桃造成凍害。經過連續3年的觀察，未見獼猴桃潰瘍病發生。5月開始，高溫高濕天氣下發生黑斑病，缺硼果園出現藤腫病。7—8月高溫時，紅華獼猴桃幼樹生長旺盛，葉片易灼傷。低海拔區域栽培時，果心紅色變淡，但果實內在品質不受影響。

2 栽培技術

2.1 標準化建園，便于管理

果園應建在海拔600 m以上、5—8月無大風天氣、土壤肥沃、排灌方便的地塊。建園前，應采集土壤樣品，檢測分析有機質、大量元素（N、P、K等）及微量元素（B、Mg、Zn等）的含量，對缺乏的元素，隨有機肥混施補充。施牛糞、雜草或腐熟農家肥等15 t/hm2，撒施后全園深翻60 cm，起壟40～60 cm。山坡地應開墾等高梯田種植。

種植時，株行距以3 m×4 m或2 m×3 m為宜，采用平頂棚架或“T”形小棚架栽培。為保證后期操作簡便，架材固定后距離地面1.8 m。雌、雄株比例為6～8∶1，雄株選擇適宜本地的早、中、晚花期品種搭配混合種植，可在架材定植處種植雄株，提高授粉效率，減少人工授粉。

2.2 培養樹冠，促進架面形成

紅華獼猴桃幼年期注意培養“一干二蔓，主蔓具有6～8根結果母枝”樹形，栽植后采用防老化細繩牽引上架，及時抹除架面下的萌蘗。骨干枝應在卷曲位置摘心，促發強壯新梢，促進架面形成，培養豐產樹冠。

因紅華獼猴桃生長旺盛，成年樹果園易密閉，可在夏季對擾亂樹形的競爭枝、背上枝、下垂枝等進行適當疏除，使樹體結構合理。春梢長果枝結果率高，適當輕短截。雄株則在謝花后即回縮修剪，以利于形成高質量雄花。

2.3 合理供應肥水，健壯樹勢

韶關地區獼猴桃種植適宜區多為山地，在建立果園時，必須建設配套的肥水設施，為減少人工費用，應建設肥水一體化設施。可在幼樹期覆蓋遮陽網，防止7—8月高溫灼傷。采取樹盤覆草、覆防草地布和生草栽培等措施，可改善果園小氣候，增加果園土壤有機質含量。

幼年樹在達到標準樹冠時，每月淋施0.5%尿素和復合肥；成年樹在冬季重施基肥，坐果后補充磷、鉀肥。多雨時期及時排水，防止澇害；高溫季節及時澆水，以利于維持旺盛的生長勢。韶關地區土壤多缺硼，冬季施肥時，施入硼砂7.5～15.0 kg/hm2。雄株在夏季修剪后，及時施肥，促發新梢。

2.4 疏花疏果，合理負載

紅華獼猴桃開花多、坐果量大，要控制掛果量，才能提高果品質量。紅華獼猴桃長果枝占比大，疏花時，每個花序疏除側花及畸形花。韶關地區獼猴桃開花時，易發生陰雨天氣，為保證產量，應進行人工授粉。

盛花期后15 d開始疏果，留果量按照葉果比4∶1，疏除畸形果、病蟲果、側果及小果，長果枝留4～6個果、中果枝留2～3個果、短果枝留1個果。定果后，全園噴施殺蟲劑和殺菌劑，藥劑晾干后進行套袋。當果實種子變黑成熟、可溶性固形物達到6.5～7.0時，可采收，入冷庫貯藏。

2.5 及時防治病蟲害

根據3年的觀察，紅華獼猴桃主要病害有根腐病、黑斑病、藤腫病等。根腐病多發生在地勢平坦、易積水的區域，春、夏季雨水集中季節，應開溝排水防澇，發病后可于根部淋施多菌靈；黑斑病的發生常伴隨高溫高濕天氣，應在新梢抽發時，噴布2～3次甲基托布津、苯醚甲環唑等藥劑防治；藤腫病的發生較普遍，為缺硼所致[4]，冬季施肥時應將硼肥混入有機肥深施。紅華獼猴桃蟲害主要有金龜子、葉甲、葉蟬、介殼蟲、地老虎、天牛和蝙蝠蛾等，在新梢抽發前，適當噴施菊酯類、阿維菌素、毒死蜱等農藥；常巡園，發生蛀干害蟲時及時涂布殺蟲藥。為減少除草劑對獼猴桃的危害，可在果園間作花生、豆類等作物，既可防除雜草，減少除草劑的施用，又能提高土壤有機質含量。

同時，應重視冬季清園工作。韶關地區在12月底獼猴桃開始落葉，此時可進行清園，剪除病蟲危害枝并燒毀。修剪后，全園采用石硫合劑、機油乳劑、多菌靈等噴布，選用石硫合劑等涂干藥劑涂白。

3 參考文獻

[1] 郭秀蘭，陳易珊，許淳，等.紅心果肉獼猴桃的營養評價[J].食品科技，2014，39（11）：71-73.

[2] 陳啟亮，陳慶紅，顧霞，等.中國獼猴桃新品種選育成就與展望[J].中國南方果樹，2009，38（2）：70-75.

[3] 王明忠，唐偉，侯仕宣.紅肉獼猴桃新品種紅華的選育[J].中國果樹，2006（1）：10-12.

[4] 張力田，黃宏文.獼猴桃藤腫病及膏藥病防治研究[J].果樹學報，1996（2）：113-114.