小生意賺大錢的三個“秘密”

簡七

前不久，我和幾個朋友在貴州自由行。從貴陽出發(fā)前往荔波小七孔景區(qū)，中途在上堡服務區(qū)休息時，我發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象：服務區(qū)一家賣燒餅的門店前排著長龍，而其他食品店門口客人寥寥無幾。在高速公路服務區(qū)的食品店生意如此火爆，這是我第一次見到。

這家店面積不到10平方米，兩個長條案板，兩個燒餅爐，3個員工正在忙活。隨行的當地向導阿邦告訴我，別看店小，每天至少能夠賣出1000個燒餅。“一個燒餅賣8塊，算算毛利多少錢？旅游旺季賣的更多，平均下來一天收入不低于1萬。”阿邦帶團10多年，一直跑這條旅游線，對這條路上的事門清，“我算是看著這老板發(fā)家致富的。”

中國有句俗話“悶聲發(fā)大財”，一個不起眼的小生意，居然能賺這么多錢。抑制不住好奇心的我，在阿邦的介紹下，花了240塊錢買了30個燒餅，和燒餅店老板聊了一個小時，發(fā)現(xiàn)了他發(fā)財致富的“秘密”。

第一個秘密：流量

所有商業(yè)盈利模式其實只有一種，就是流量變現(xiàn)。

這家店也不例外。燒餅店老板說，開店之前，他在服務區(qū)蹲了一個禮拜，就是為了數客流，最終發(fā)現(xiàn)這個服務區(qū)一天內，50人以上大巴至少停70輛，30人以上大巴至少停100輛，買食物的游客大約是總人數的三分之一。

“每天至少一兩千的顧客，一個包子都能賣到五塊錢，你說這生意能不能做？”老板笑呵呵的反問。

我很佩服老板商業(yè)眼光敏銳，他卻說這純屬意外。原本他是一名旅游大巴司機，幾年前上堡服務區(qū)修建好后，他發(fā)現(xiàn)游客在這里買食物的概率，遠高于其他地方，“一開始我也覺得奇怪，仔細一想就明白了。”

貴州的旅游團，大都以貴陽為中心點，向四周出發(fā)。從貴陽到荔波，路程至少4個小時，早上走中午到，走到上堡這，路程近半慣例停車。而游客們一般早上6點多出發(fā)，起得早吃不下，早飯大多敷衍，到這后買吃的非常正常。

或許生活不是缺少流量，而是缺少發(fā)現(xiàn)流量的眼睛。生活的每一個微小異常背后都有跡可循，共性里就藏著大數據大流量。

第二個秘密：產品

在上堡服務區(qū)，為什么老板不賣包子玉米偏偏要賣燒餅，還能賣得這么好？要知道，一個燒餅8塊錢，不僅比其他門店賣的包子玉米貴，而且這價格就算是在北上廣一線城市繁華地段，都不便宜。

答案就是：燒餅是特色美食，有高于包子玉米的獨特商品價值。這家門店的招牌上，就寫著四個醒目大字：本縣特色。

“貴州菜以酸出名，但很多游客都吃不慣的。但在我這，能把酸味做出甜來。”老板告訴我，燒餅的餡是由當地腌制的酸菜和豬肉混合而成。酸菜在腌制過程中，要用水泡。得益于當地特別的水質，酸菜口感酸中微甜，還能回甘，不僅很好地解除了豬肉的油膩，而且肉香和酸菜的清香合二為一，散發(fā)出獨特香味。“一輛旅游大巴上，只要有一個人買了我家燒餅，香味一車人都會聞到。”老板自信地說。

由于當地經濟還不是很發(fā)達，這種特色風味的酸菜還沒有量產和外銷。對于途經這里的游客而言，這就意味著，雖然燒餅哪都有，但這種味道的燒餅，過了上堡就就再也買不到了。

如果你是一位打算購買吃食的游客，你是愿意花8塊錢“嘗嘗鮮”，體驗一次這輩子可能只能吃到一次的燒餅，還是愿意花5塊錢，買隨處可見的包子玉米呢？

多出3塊錢，就能一嘗縣域特色美食，對于在外旅游觀光的人來說，這不是什么為難的選擇。

第三個秘密：行動力

聽完老板的介紹，我的一位同伴對燒餅生意產生了濃厚的興趣，她對老板說：“我回去后，也去找一個旅游團停留多的高速公路服務站，從老板你這進酸菜，在那里做燒餅賣吧。”

聽上去是個不錯的主意。做燒餅并沒有多少技術含量，既然游客喜歡這種酸菜味的燒餅，那就從這里買特色酸菜啊。老板卻哈哈一笑：“其實我這個生意也有人做，路段是我?guī)椭x的，酸菜是從我這邊發(fā)過去的，但做的很一般。”

“為什么呢？”我很好奇。

老板耐心地對我說，游客來到一個地方旅游，更希望領略當地特色美食，覺得更正宗。如果是在外地賣這種燒餅，雖然味道一樣，但游客的購買欲望就沒那么強烈了，“這是一個因素，但最主要的，還是我那位朋友好多事情沒做到位。”

哪些沒做到位呢？我正準備發(fā)問時，老板卻指著阿邦笑著問我：“阿邦應該給你們介紹過我們這兒的酸菜很好吃吧，也提到過燒餅吧。”我瞬間明白了他的意思。

老板說，他會經常和這條線路上的導游、大巴司機聯(lián)絡感情，希望走這條線時多停靠這個服務區(qū)；他的燒餅爐子做過好幾次改造，以前燒餅烤熟要3分鐘，如今不超過1分鐘；他會換很多一塊錢硬幣，兩枚貼在一起方便快速找錢，并讓顧客自行找零；他的店是整個服務區(qū)第一個支持手機支付的店面……等等。

同樣的流量，同樣的產品，有人能發(fā)家致富，有人生意平平，關鍵在于轉化時的行動力。沒有行動力的人，即使擁有百萬獎券，也兌不到獎金。

我們怎么想，決定我們成為什么樣的人；每個人都有自己的夢想，思維決定夢想的高度。無論是否打算做生意，都可以學著將這個從“流量”到“產品”再到“轉化”的思維模型運用于人生之中。

而在人生迷茫時刻遇到的很多問題，都可以從這種思維模型中找到答案。比如，為什么我們明明很努力，卻成功依然遲遲不來？或許努力的流量還不夠，成就的結果就不明顯。為什么我們明明很努力，卻沒人看到我們的光亮？或許人的核心競爭力不突出，沒有人會記住。為什么我們明明在奔跑，卻依然停留在原地，被別人甩開？或許在你看不見的地方，有著別人不會言明的努力。

世界上成功都有其相似性，不可復制，但能借鑒。希望這3個秘密能夠對你有用，不管是經商、投資、理財還是經營人生。