舊扶風

劉新科

扶風縣位于陜西省中西部，全縣總人口約四十二萬，民風淳樸，是西周王朝的發祥地，也是秦漢的政治、經濟文化中心之一。

扶風人過去居住以瓦房為主，房子多為“一邊蓋” ，純磚木結構的甚少，一般都是土墻土屋，造型具有地方特色，古樸大方。

房子里邊有火炕，火炕用柴火焙燒，冬天的夜晚躺在上面特暖和、極舒服。過去，上了年紀的人冬天睡覺不鋪褥子，俗稱“溜光席。”

過去，上了年紀的人很少穿襪子，光腳坐在炕上，煙鍋（旱煙袋）叼在嘴里，慢慢吸吮，品味的就是那“日出勞作，日落休憩”的平凡歲月。

已婚女人俗稱“屋里人”，做飯，喂豬，抱娃，收雞蛋。灶房一般的鍋臺和火炕連在一起，燒鍋的時候火炕也就熱了，冬季，坐在炕上吃飯，隔著鍋臺就把飯碗接給男人的手里，親切、熱火。燒鍋的燃料來自于莊稼收獲之后的秸稈，整個飯菜可口、環保。

吃完飯，掌柜的（男主人）坐在炕上吸上幾袋旱煙，悠然自得，俗話說：“飯后一鍋煙，勝似活神仙。”女人家則洗鍋、洗碗，開始喂豬、喂牛。

冬日里燒炕、燒鍋的主要燃料來自于莊稼的秸稈，男人就去田間地頭收拾柴草。

要使火炕一次燒了能耐到天亮，關鍵取決于燃燒過后的溫度保持，這主要得力于灰燼覆蓋的“煨底”。這“煨底”，就是秋、冬季草木枯黃之后的腐殖質，拿上很老了的竹掃把，將其掃在一起，捎帶一些細土，培在還未燃燒盡的火上，可以耐一個漫長的冬夜。

過去的扶風莊稼人辛苦，無論多大歲數，只要還能動彈就要自食其力的勞作，拉上架子車給自己弄些燒炕的柴火，冬季有熱炕，說啥也不換。

舊時，少有自來水，吃水要在自家院里打井、用轆轤費力去攪，吃水艱難。解決的辦法就是打井、打窖。打井，井水就是地下水；打窖，就是收集雨季的水，是雨水。打窖、打井都是鄰里幫忙，也不掙錢，只要有飯吃、有酒喝，足矣。

過去的扶風莊稼人冬天、雨天、晚上九點前，主要的業余生活就是諞閑傳、說評書。諞閑傳就是閑聊的意思，幾個人湊在一起，一壺“陜青茶”就足以聊上大半天，天南海北，東拉西扯，無所不談。說評書即稍有文化的莊稼人評說“東周列國志”、“三國演義”、“隋唐演義”、“岳飛傳”之類。小孩們常常聽得入神，真可謂“廢寢忘食”。

由于燒炕和燒鍋所用的燃料很多，所以家家戶戶就有了柴垛子，夏季收獲的麥草也用來喂牲口。

過去的扶風莊稼人最重的活兒莫過于 “踏胡基”、“踏墻”。

胡基也就是我們書面語所說的“土坯，”過去蓋房所用的主要建筑材料就是土坯，所蓋的房子也叫“土坯房。”這種活兒既是力氣活，也是技術活。過去，扶風農村有人以此為業，走村串戶，給人“踏胡基”掙錢。

“踏墻”即是“打墻”也。扶風有句諺語：“打墻的板子上下翻。”現在的意思是不要瞧不起人，“三十年河東，三十年河西。”人可是做幾節子活的啊！所以不要把話說絕，把事做絕。可在實際生活中，“踏墻”，即是為了自家“小院子”的完整和安全。墻在鄉下有院墻和房墻之分。一般要將土用水泡濕，圈板或者椽子填土，用石槌子打擊夯實即可。

過去的扶風農村人最幸福的時刻莫過于殺豬，多在距離春節很近的臘月二十三殺豬，一是為年關吃肉做準備，二是要祭奠灶神。親親鄰里都來幫忙，將豬先捅死放血，然后燒一大鍋開水澆燙，剔除豬毛，煮肉熬湯，弄得全村子香味四溢。

年關近了，各種有關吃喝的準備工作就要到位。扶風人的口味偏“酸、辣”，所以用牲口拉碾子鍘調料或人工推碾子碾辣子，將干辣子角碾成辣子面，以備春節何平時吃用，就是人們經常要做的一件家務活。而要碾辣子就要將剛剛收獲的新鮮紅辣椒用繩子串起來，掛在房前屋后的樹上陰干，這樣才能碾成辣子面。

過去的棉花緊缺，百姓穿衣常常是個大問題。所以過去穿衣服就是將衣服穿得干凈、整潔就行了，“新三年，舊三年，縫縫補補又三年”。因而，縫補衣服就是扶風農村婦女的基本活計了。

扶風的農村婦女心靈手巧，能扎花，會剪紙，總是把簡陋的農舍收拾得漂漂亮亮；把家里自產的糧食拾掇得干干凈凈，農婦一般使用的是簸箕，簸箕一閃一閃，塵土就飛走了。

夏收、秋收，常常是過去農村最繁忙的季節——又要收、又要種。一家人常晚上忙著剝玉米，俗稱“爆玉米。”就是將玉米棒上的玉米粒一粒一粒剝下來，準備磨面。剝不完的玉米棒要掛在架上，這一活兒叫架玉米。作用使之風干。

啊！遠古的扶風，淳樸的鄉民，但愿你在市場經濟的大潮中，高歌猛進，永遠淳樸！