藥膳巧治反復呼吸道感染

秋風

反復呼吸道感染是指上呼吸道和支氣管、細支氣管、肺組織等部位反復感染或經久不愈，臨床以發熱、咳喘等癥狀反復發作或久治難愈為基本特征。中醫認為，本病多為脾肺氣虛所致，當以健脾補肺、固護肌表為治，可選用下列藥膳食療方。

茭白太子參炒鱔絲

茭白、鱔魚絲各150克，土豆50克，太子參、生地各10克，生姜5克，調味品適量。

太子參、生地水煎半個小時去渣取汁；茭白、土豆洗凈，切絲，放入豆油鍋內煸炒，倒入藥汁，煮熟起出待用；生姜切絲與鱔絲共炒，放入黃酒、土豆、茭白同炒至熟，調入食鹽、味精后服食。每周3劑，連續7～10周。可補虛療損。適用于反復呼吸道感染時低熱、咳嗽、納差食少等癥。

黃鱔豬肉黃芪湯

黃鱔1條，瘦豬肉250克，黃芪10克，調味品適量。

黃鱔去頭雜，切段；豬肉洗凈，切絲；黃芪布包，加清水適量煮沸后，放入鱔段、豬肉，煮至熟后，去藥包，加食鹽、味精調味服食。每周3劑，連續7～10周。可補益氣血。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、面色蒼白等癥。

參芪山藥魚

黨參、黃芪各5克，山藥50克，鱔魚150克，五花肉100克，調味品適量。

黨參、黃芪切片；鱔魚去骨雜，洗凈，切段；豬肉洗凈，切片；同放碗中，加調味品拌勻，放清湯少許，置籠中蒸熟服食。每周3劑，連續7～10周。可補益脾肺。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、面色蒼白等癥。

扁豆山藥燒鯽魚

鮮扁豆、鮮山藥各50克，豬肉150克，鯽魚2條，調味品適量。

扁豆、山藥、豬肉洗凈，剁爛，加蔥、姜、椒、鹽、味精、料酒、淀粉適量拌勻備用。鯽魚去鱗雜，納肉泥于魚腹中，置熱油鍋中紅燒服食。每周3劑，連續7～10周。可補中益氣，健脾開胃。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、面色蒼白、食欲不振等癥。

鵪鶉蛋黃魚

鵪鶉蛋5枚，黃魚200克，調味品適量。將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。

黃魚洗凈，切片包芡。鍋中加清水適量煮沸后，下蔥、姜、鹽、料酒、醬油及黃魚片，武火煮沸后，轉文火煮至魚熟后，下鵪鶉蛋及味精，再煮一二沸即成。每周3劑，連續7～10周。可益氣養血。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、面色蒼白、手足心熱、夜寐易驚等癥。

墨魚山藥豬肉湯

墨魚100克，豬瘦肉150克，鮮山藥1000克，調味品適量。

墨魚泡軟，洗凈、去骨、切片，瘦肉洗凈切塊，山藥去皮，洗凈，切塊，同置砂鍋中，加清水適量煮沸后，加入生姜、蔥等，煮至肉熟湯濃，加食鹽、味精調服。每周3劑，連續7～10周。可養陰益氣。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、納差食少等癥。

海參牡蠣湯

干海參10克，牡蠣肉100克，調味品適量。

海參發開、洗凈、切片；牡蠣去殼、取肉。鍋中放清水適量煮沸后，下蔥、姜、料酒、米醋等，下海參、牡蠣、煮至熟后，加食鹽、味精調味服食。每周2劑，連續7～10周。可補腎益氣。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、毛發稀疏等癥。

泥鰍參芪湯

泥鰍5條，黨參、黃芪各10克，山藥50克，生姜5片，紅棗5枚。

泥鰍放清水中養3日，令其排出污物，而后放油鍋中煎黃，加水3碗，同諸藥共煎湯取汁飲服。每周2劑，連續服7～10周。可補虛斂汗。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出等癥。

蝦蛋

蝦米1克，雞蛋2個。

將雞蛋頂端鉆一小孔，納入蝦米，拌勻，外用濕紙粘嚴，蒸熟服食；或將雞蛋調入碗中，納入蝦米拌勻，置熱油鍋中煎炒至熟服食。每日1劑，連續7～10周。可健脾益氣。適用于反復呼吸道感染時低熱咳嗽、動則汗出、四肢不溫、納差食少等癥。