淺談青貯發(fā)酵對(duì)玉米秸稈品質(zhì)及菌群構(gòu)成的影響

劉 月

在動(dòng)物飼養(yǎng)的過(guò)程中為動(dòng)物提供高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)飼料，其生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)更好，患病的概率會(huì)顯著的減小，所以重視飼料的品質(zhì)十分的必要。就目前的具體分析來(lái)看，玉米秸稈作為一種重要的飼料，采用青貯發(fā)酵的形式既能夠保證其營(yíng)養(yǎng)元素的不流失，還能夠有效的抑制有害菌的形成，這對(duì)于玉米秸稈的品質(zhì)提升幫助巨大。基于此，全面性的分析討論青貯發(fā)酵對(duì)玉米秸稈的品質(zhì)和菌群構(gòu)成影響對(duì)于玉米秸稈的貯存有指導(dǎo)意義。

一、青貯發(fā)酵概述

青貯是指把鮮棵植物品種壓實(shí)封閉起來(lái)，使貯存的青飼料與外部空氣隔絕，造成內(nèi)部缺氧、致使厭氧發(fā)酵，從而產(chǎn)生有機(jī)酸，可使鮮棵飼料保存經(jīng)久不壞，既可減少養(yǎng)分損失又有利于動(dòng)物消化吸收的一種貯存技術(shù)或方法。玉米青貯發(fā)酵指的是在玉米的生長(zhǎng)期將玉米秸稈進(jìn)行收割，利用切碎機(jī)將秸稈切碎后統(tǒng)一密封貯藏在地窖中，從而形成其與外部的隔絕，這樣，不僅玉米秸稈不會(huì)發(fā)生腐壞，其養(yǎng)分損失的現(xiàn)象也會(huì)得到進(jìn)一步的控制。從當(dāng)前的實(shí)踐利用來(lái)看，大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，尤其是養(yǎng)牛場(chǎng)或者是奶牛場(chǎng)都適合采用方法做飼料的貯存。

二、青貯發(fā)酵后的玉米秸稈檢測(cè)

為了分析青貯發(fā)酵對(duì)玉米秸稈品質(zhì)的具體影響，必須要對(duì)青貯發(fā)酵后的玉米秸稈進(jìn)行檢測(cè)。在具體的檢測(cè)中，取3個(gè)青貯前的樣品和3個(gè)青貯后的樣品，使用聚乙烯塑料真空包裝袋在室溫下貯存45d，之后進(jìn)行開啟取樣和檢測(cè)。具體檢測(cè)的手段是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)和高通量測(cè)序技術(shù)。通過(guò)最終的檢測(cè)分析獲得了以下結(jié)果：

首先是青貯發(fā)酵45天后的玉米秸稈其表現(xiàn)出明顯的黃綠色，質(zhì)地較好，有酸香味。青貯發(fā)酵作用使玉米秸稈的PH值有了迅速的降低，乳酸的含量在顯著的上升，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維在檢測(cè)的過(guò)程中存在著下降的趨勢(shì)。其次是玉米秸稈在經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵后，變形菌門、腸桿菌目、腸桿菌科等菌群的數(shù)量在顯著的降低，而后壁菌門、乳桿菌目、乳桿菌科以及片球菌屬的數(shù)量在顯著的增加。

三、青貯發(fā)酵對(duì)玉米秸稈的品質(zhì)影響

從具體的檢測(cè)分析來(lái)看，青貯發(fā)酵對(duì)玉米秸稈產(chǎn)生了顯著的影響，最為強(qiáng)烈的表現(xiàn)為兩方面：第一是玉米秸稈在經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵后，其感官指標(biāo)、發(fā)酵的品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分得到了明顯的改善。簡(jiǎn)言之就是青貯發(fā)酵使得玉米秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了提升，其作為飼料的營(yíng)養(yǎng)性表現(xiàn)有了更加明顯的體現(xiàn)。

第二，在經(jīng)過(guò)青貯發(fā)酵后，玉米秸稈中的變形菌門、腸桿菌目、腸桿菌科等菌群數(shù)量有了明顯的減少，而這些菌群都輸與有害菌，與此同時(shí)后壁菌門、乳桿菌目、乳桿菌科以及片球菌屬等有益菌群的數(shù)量在明顯的提升，由此可見(jiàn)青貯發(fā)酵將玉米秸稈當(dāng)中的菌群現(xiàn)狀做了明顯的改變，有效的加強(qiáng)了秸稈的有益性。從動(dòng)物成長(zhǎng)的角度來(lái)看，其吸收的有益菌越多，其成長(zhǎng)的安全性變?cè)胶茫净技膊〉娘L(fēng)險(xiǎn)也越低，反之亦然。從這個(gè)角度來(lái)看，青貯發(fā)酵實(shí)現(xiàn)了玉米秸稈品質(zhì)的右下提升。

綜合上述的分析可以發(fā)現(xiàn)，玉米秸稈在采用青貯發(fā)酵這種貯存方式之后，其不僅品質(zhì)有了顯著的提升，自身所攜帶的有害菌群也有顯著的降低，這對(duì)于動(dòng)物飼養(yǎng)安全提升來(lái)講具有重要的意義。簡(jiǎn)言之，青貯發(fā)酵這種草料貯存方法對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著重要的幫助，所以可大力推廣發(fā)展這種貯存法。

動(dòng)物制品在市場(chǎng)上的需求巨大，因此需要通過(guò)養(yǎng)殖來(lái)獲取動(dòng)物產(chǎn)品。從養(yǎng)殖的實(shí)踐分析來(lái)看，養(yǎng)殖需要有高品質(zhì)的材料，這樣，不僅養(yǎng)殖效率會(huì)增加，養(yǎng)殖的安全控制效果也會(huì)進(jìn)一步的提升。青貯發(fā)酵這種方式在目前的社會(huì)中被廣泛的應(yīng)用，其不僅改善了飼料的品質(zhì)，也將飼料攜帶的有毒菌落做了有效的抑制，所以在養(yǎng)殖實(shí)踐當(dāng)中，積極的分析并了解青貯法，進(jìn)而在養(yǎng)殖實(shí)踐中做青貯法的利用，這樣，青貯法的優(yōu)勢(shì)價(jià)值可以得到有效的發(fā)揮。河南是玉米生產(chǎn)大省，利用青貯法做玉米秸稈的具體處理能夠?yàn)榈貐^(qū)養(yǎng)殖提供高質(zhì)量的飼料。